Biscoitos de Manteiga de Amendoim Fácil
Estes biscoitos de manteiga de amendoim são tão fáceis e deliciosos. A quantidade perfeita de manteiga de amendoim torna-os saborosos e tão difíceis de resistir. Todos vão adorar estes biscoitos, não só as crianças!
Como fazer os Cookies
Numa tigela grande de creme a manteiga, a manteiga de amendoim, a baunilha e os açúcares, depois junte o ovo e bata para combinar. Numa tigela média, bata os ingredientes secos juntos.
Adicione os ingredientes secos à mistura da manteiga de amendoim e misture para combinar, a massa ficará pegajosa. Coloque a massa numa tigela, cubra e deixe arrefecer durante pelo menos 1 hora.
Enrole a massa em bolas, coloque sobre a folha de biscoito preparada e aplaine-a suavemente fazendo uma crosta com um garfo em cada biscoito. Resfriar os biscoitos enquanto o forno está pré-aquecendo. Asse, deixe esfriar 5 minutos na folha de biscoito e depois passe para uma grade de arame para esfriar completamente antes de servir.
Porque é que a massa de biscoito precisa de ser refrigerada?
Eu sempre recomendei a refrigeração da massa por pelo menos uma hora. Embora quanto mais tempo você refrigerar a massa, mais profundo o sabor se intensifica. Claro que se você não tiver tempo de assá-los, a massa se manterá na geladeira por até 2 dias.
Como saber quando os cookies estão prontos?
Os biscoitos de manteiga de amendoim são feitos quando a parte superior do biscoito é marrom claro, eles ainda serão macios ao toque quando são retirados do forno, mas eles vão se firmar à medida que esfriam. Deixe-os descansar 5-10 minutos na folha de biscoitos e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Que tipo de Manteiga de Amendoim é melhor?
Eu gosto de usar manteiga de amendoim lisa nos meus biscoitos, mas crocante vai definitivamente funcionar também, claro que os biscoitos vão ter pedaços de amendoins finamente picados neles. Você também poderia experimentar com Manteiga de Amendoim Natural, mas verifique o conteúdo de sal, se estiver sem sal, você pode precisar adicionar um pouco mais na receita, provavelmente uma pitada ou 2 seria suficiente.
Que tipo de farinha é melhor?
Como este é o tipo de biscoito que não queremos espalhar muito, é melhor usar uma farinha de proteína mais alta, em qualquer lugar por 11,5 -12,50. A farinha de proteína baixa fará com que seus biscoitos se espalhem, não importa o que aconteça, mesmo que você arrefeça a massa.
Como Armazená-los
Antes de armazenar os biscoitos, eles devem ser completamente resfriados. Guarde-os num recipiente hermético entre camadas de papel pergaminho, adicionando uma fatia de pão irá mantê-los mais frescos.
Podem ser armazenados à temperatura ambiente por até cinco dias. Estes biscoitos não devem ser guardados na geladeira, pois se tornarão mais rápidos (embora eu tenha que confessar que adoro biscoitos frios, pois para mim eles nunca têm tempo de ficar empanturrados)!
Até podias deixar a massa na geladeira durante a noite e bater-lhes de manhã!
Como congelar os biscoitos
Podes congelá-los cozidos ou não cozidos. Se você estiver congelando os biscoitos assados, certifique-se de que eles estejam completamente resfriados. Coloque-as num recipiente hermético ou num saco de congelação. Para congelar os biscoitos não cozidos, coloque os biscoitos (em forma) sobre uma folha de pergaminho forrada com papel e congele até ficarem firmes cerca de uma hora.
Em seguida, coloque as fatias num recipiente hermético ou saco de congelação. Deixe as fatias descongelarem durante cerca de 15-20 minutos e depois continue com as instruções de cozedura. As bolachas cozidas ou não cozidas durarão cerca de 2 a 3 meses no congelador.
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Portanto, se você está procurando um cookie simples e fácil de fazer, espero que você experimente estes biscoitos de manteiga de amendoim fáceis e me diga o que você acha. Aproveite!
Ingredientes
- ½ chávena de açúcar granulado ((100 gramas))
- ½ taça + 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (simples ou crocante) ((150 gramas))
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ copo de manteiga amolecida* ((105 gramas))
- 1 ¼ taças +2 colheres de sopa de farinha para todos os fins (se necessário adicionar mais 2 colheres de sopa) ((163-195 gramas))
- 1 pitada de sal
- ½ chávena açúcar mascavo (levemente embalado) ((90 gramas))
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de baunilha
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
Instruções
- Numa tigela média, bata os ingredientes secos juntos.
- Numa tigela grande de creme a manteiga, a manteiga de amendoim, a baunilha e os açúcares, depois junte o ovo e bata para combinar.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga de amendoim e misture só para combinar, (a massa será pegajosa, embora se for extremamente pegajosa 1-2 colheres de sopa de farinha). Isto pode ser feito à mão ou com os batedores planos. Mova a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e refresque durante pelo menos 1 hora ou até mesmo durante a noite.
- Enrole a massa em bolas do tamanho de bolas de golfe, coloque-as em folhas de biscoito forradas com papel de pergaminho a cerca de 1 polegada de distância (2 ½ cm), aplainando suavemente fazendo um padrão cruzado de criss com um garfo (mergulhado em farinha) em cada biscoito. Refresque os biscoitos por pelo menos 15-20 minutos enquanto o forno está pré-aquecendo.
- Forno de Pré-Calor a 350F (180C).
- Asse por aproximadamente 10 minutos, deixe os biscoitos esfriarem 5-10 minutos na folha de biscoitos e, em seguida, passe para uma grade de arame para esfriar completamente antes de servir. Aproveite!
