Sopa de Batata Assada Carregada

Cada tigela de Sopa de Batata Assada Carregada tem todas as coisas deliciosas que você colocaria em uma batata assada, e está pronta para ser devorada em menos de uma hora.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Batatas Russet: As “batatas velhas” são as melhores para esta sopa porque têm mais amido. Alguns cozinheiros também fazem a sopa com batatas marrom picadas congeladas.
• Creme azedo: A sopa de batata assada sabe igualmente bem com creme de leite ou uma quantidade igual de queijo creme.

Instruções passo a passo:

1. Primeiro, cozinhe o bacon. Para isso, adicione as fatias a uma panela grande ou forno holandês e cozinhe em fogo médio até ficar crocante. Depois, tire da panela e coloque o bacon cozido em algumas camadas de papel-toalha. Assim que o bacon arrefecer, pode esfarelá-lo para guarnecer a sopa. Acima de tudo, não se livrem dessa gordura de bacon! Adicione a manteiga à gordura e deixe a manteiga derreter.
   
2. A seguir, faça o roux, que manterá a sopa espessa e cremosa. Bata a farinha na manteiga derretida até ficar lisa e começar a dourar, cerca de 1 minuto. Depois adicione o leite, batendo constantemente, para incorporar o leite no roux. Mantenha batendo durante 2 a 3 minutos, até que a mistura engrosse.
   
3. A seguir, junte as batatas, cebolinhas e um pouco de sal e leve o líquido a ferver. Depois da sopa ferver, volte a baixar o lume, cubra a panela e deixe ferver até as batatas estarem tenras, cerca de 15 a 20 minutos.
   
4. Quando as batatas estiverem cozidas, mexa o queijo ralado e o creme de leite azedo. Depois tempere a gosto com sal e pimenta. Nesta altura, pode afinar a consistência da sopa adicionando um pouco mais de leite, se quiser.
   
5. Sirva a sopa quente, guarnecida com bacon desfiado, um pouco mais de queijo e mais cebolinha ou cebolinha picada.

Dicas de receitas e varações:

• Mantenha-se quente no fogão lento: Prepara a sopa no fogão e depois mantém-na quente para companhia no pote do crockpot. Vire-a para BAIXO enquanto a festa acontece.
• Restos: Armazenar coberto na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no microondas ou no fogão em lume médio-baixo.
• Congelador: As sopas com lacticínios podem ter uma textura granulosa e separar-se quando as descongela. Portanto, se você quiser congelar a sopa de batata, não adicione os laticínios. Guarde-a num recipiente seguro para congeladores, etiqueta, data e congele. Quando você reaquecer a sopa, vá em frente e adicione o leite, o queijo e o creme de leite azedo.
• Presunto: Substitua 4 onças de presunto cozido em cubos pelo bacon. Pule o passo 1, adicionando o presunto com as batatas no passo 3.
• Velveeta. Substitua 4 onças (ou mais) de Velveeta pelo queijo ralado.

Mais deliciosas receitas de batatas:

• Batatas assadas duas vezes
• O melhor puré de batata
• Puré de batata com alho
• haxixe de batata-doce

Sopa de Batata Assada Carregada

5 a partir de 15 votações

Cada tigela de Sopa de Batata Assada Carregada tem todas as coisas deliciosas que você colocaria em uma batata assada, e está pronta para ser devorada em menos de uma hora.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

30 min.

Tempo total

40 min.

Ingredientes

• 4 chávenas de leite (e mais se necessário)
• 2 cebolinhas (fatiadas em fatias finas, mais para guarnecer)
• 1 xícara de queijo cheddar ralado (mais para guarnição)
• 4 fatias de bacon
• 4 batatas de carepa médias (descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada (cerca de 2 libras, ver nota 1))
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1/4 chávena de manteiga ((1/2 vara))
• 1/4 xícara de farinha para todos os fins
• 1/2 copo de creme azedo ((ver nota 2))

Instruções

• Num forno holandês ou numa panela de caldo grande em lume médio, adicionar bacon e cozinhar até ficar crocante, cerca de 6 a 8 minutos. Escorra em toalhas de papel, depois desfie (use isto para guarnecer a sopa). Não escorra a gordura do toucinho.
• Ao forno holandês, adicione manteiga e mexa até derreter. Bata em farinha até ficar lisa e levemente dourada, cerca de 1 minuto. Bater constantemente, adicionar leite e cozinhar até engrossar, cerca de 2 a 3 minutos.
• Adicione batatas, cebolinhas e 1/2 colher de chá de sal e deixe ferver. Reduza o calor, cubra e deixe ferver até que as batatas estejam macias, cerca de 15 a 20 minutos. Mexa queijo, creme de leite, sal e pimenta a gosto (gosto de 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta).
• Ajuste a consistência da sopa com leite adicional, se desejar. Sirva quente guarnecido com bacon desfiado, mais queijo e mais cebolinhas, se desejar.

Composição

Calorias: 438kcal Carboidratos: 39g Proteína: 16g Gordura: 25g Gordura saturada: 11g Colesterol: 51mg Sódio: 391mg Fibra: 2g Açúcar: 10g Tamanho da porção: 1 porção

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.