Skinny Chicken Parmesan

Este “Skinny” parmesão saudável tem toda a bondade saborosa da refeição clássica, sem as calorias extra!

A comida de conforto fica mais leve com este Skinny Chicken Parmesan que é saudável, fácil e totalmente delicioso! Mantenha-o no lado leve, servindo-o com salada de espinafres de morango ou salada de mozzarella de tomate!

Frango com parmesão saudável

Hoje estou compartilhando um dos jantares rápidos e fáceis favoritos da minha família que é mais leve nas calorias – Skinny Chicken Parmesan (similar ao nosso Skinny Chicken Piccata se você ainda não experimentou)! Não sei quanto a vocês, mas tenho tentado comer melhor este mês e tenho-me dedicado a comer jantares mais saudáveis.

A versão normal do Chicken Parmesan (que ainda gostamos) é normalmente frita e coberta com muito molho e queijo e servida com esparguete. Esta versão do Chicken Parmesan de frango usa frango magro, magro, e depois coberto com uma mistura leve de migalhas de pão.

A galinha é então assada e coberta com um pouco de molho de esparguete e queijo. Ainda tem todos os mesmos grandes sabores, mas muito mais saudável do que o original!

Como Fazer um Parmesão de Frango Saudável

PREP. Pré-aqueça o forno a 350ºF e prepare uma folha de biscoito. Misture as migalhas de pão, queijo parmesão, alho em pó, sal, pimenta e tempero italiano em uma tigela de tamanho médio.

COAT. Coloque o frango entre as camadas de plástico e bata com maço até cerca de ¼” de espessura, ou corte os peitos de frango ao meio no sentido do comprimento para que fiquem mais finos. Bata o ovo em outra tigela de tamanho médio e mergulhe cada peito de frango no ovo e depois drageie em migalhas de pão.

BAKE. Colocar na folha de biscoitos preparada. Cozer durante cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os sucos fiquem limpos. Cubra cada peito de frango com cerca de 2 colheres de sopa de molho marinara e cerca de 2 colheres de sopa de queijo mozzarella. Asse por cerca de 5-10 minutos, até que o queijo esteja derretido e o molho aqueça. E voilá!

*Nota* Siga aqui a nossa receita de molho de marinara caseiro

Dicas + Informações sobre a Armazenagem

Embora os montes de molho, queijo e massa em uma receita normal de frango com parmesão sejam bem gostosos, há maneiras de conseguir os mesmos sabores deliciosos, mantendo-os leves. Aqui estão algumas ideias para manter a luz parmesão de galinha:

• Em vez de massa, sirva o seu frango com esparguete de abóbora ou massa de abobrinha.
• Omitir o macarrão todo junto e optar por uma salada lateral.
• Assar alguns legumes (como brócolos ou rebentos de mexilhão) para servir à parte.

Se você quiser uma textura mais leve e crocante, pode substituir as migalhas de pão normais por migalhas de panko.

Se a poção está a ficar empapada é muito provável que a sua galinha não estivesse completamente seca antes de começar a dragar a galinha. Essa humidade extra está agora a deixar a farinha empapada e não vai permitir que o frango se agarre à galinha como deve ser.

Faz isto numa fritadeira a ar: Pré-aqueça a fritadeira a 400 graus e cozinhe por 5-6 minutos de um lado antes de virar o frango e cozinhe por mais 5-6 minutos. Dependendo do tamanho dos seus peitos de frango, pode demorar mais tempo. Certifique-se de que a poção está dourada e que a temperatura interna do frango é de pelo menos 165 graus.

FREEZE o frango empanado antes de cozinhar, OU congele o frango cozido antes de cobri-lo com molho e queijo. De qualquer forma, embrulhe-o em filme plástico/tinfoil ou sele-o num recipiente hermético e guarde-o na geladeira por até três meses. Se o congelar não cozido, deixe-o descongelar no frigorífico antes de cozinhar. Cozinhe de acordo com a receita.

Para ainda mais receitas de frango assado:

• Frango Bruschetta
• Churrasco assado de frango
• Frango do Rancho Cristalizado
• Dedos de Frango Assados
• Frango Pesto Assado

Obrigado por partilhar a Jen aqui da Yummy Healthy Easy.