Pasta alla Checca
Pasta alla Checca é o prato de Verão perfeito para o tomate fresco. Um prato romano rápido e fácil, feito com alguns ingredientes simples. Perfeito a qualquer hora, um dia da semana ou ideia de jantar de fim-de-semana.
Pasta alla Checca
Com os tomates no auge agora, não há nada como comer um tomate cru. E nada como comer um prato de massa de tomate crua. Este é um dos meus favoritos, quando o tempo é limitado e estou à procura de algo fresco e delicioso.
Esta receita de massa é da cozinha romana, e tal como o famoso Aglio, Olio & Peperoncino ou Pasta Arrabiata, é feita com apenas alguns ingredientes.
Quais são os ingredientes da Pasta alla Checca?
- Correio
- Azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco
- Tomate fresco
- Alho, Sal e Pimenta
Alguns italianos gostam de fazer este prato de massa com tomate cereja ou de uva, que são cortados ao meio. Eles às vezes gostam de adicionar mozzarella fresca picada.
A tradicional Massa alla Checca é feita com uma massa longa como esparguete ou linguini, embora uma massa curta também seja aceitável.
Como fazer Pasta alla Checca
- Cortar os tomates e remover as sementes, cortar em pedaços pequenos a médios, ou se usar tomates cereja ou uva cortá-los ao meio.
- Coloque os tomates picados numa tigela grande e adicione o sal, manjericão fresco, pimenta, alho e óleo.
- Junte os ingredientes, depois cubra a tigela com plástico e deixe-a repousar durante cerca de uma hora. Você quer que os sabores se misturem.
- Cozinhe a massa al dente, escorra, depois junte-a à tigela e atire suavemente. Sirva imediatamente coberta com manjericão fresco. Se os tomates frescos e os tomates não gritam verão, então eu não sei o que faz.
Como armazenar Pasta alla Checca
Este prato de massa deve ser consumido imediatamente, mas os restos devem ser guardados num recipiente hermético no frigorífico. O prato manter-se-á até dois dias.
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Portanto, se você tem um desejo por algo de Massa, mas você quer que seja simples e feito com ingredientes frescos, então eu acho que você vai adorar esta receita de Massa alla Checca. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1-2 dentes de alho picados
- 3 chávenas de massa cozida (spaghetti)
- 1-2 hífenes pimenta
- 2-3 pitadas de sal
- 10 folhas de manjericão fresco
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 3 tomates maduros de média firmeza ou 20-25 tomates de uva ou cereja*
Instruções
- Numa tigela grande adicione os tomates com sementes picados ou tomates de uva, sal, pimenta, alho, azeite e manjericão fresco, atire suavemente para combinar, depois cubra a tigela com um invólucro de plástico e deixe sentar durante uma hora.
- Quando tiverem passado aproximadamente 35 minutos, trazer uma grande panela de água para ferver, adicionar um pouco de sal e a massa, cozinhar al dente. Escorra a massa e adicione à tigela, e atire suavemente para combinar. Sirva imediatamente com um pouco de manjericão fresco picado, se desejar. Desfrute!
