Pêras Assadas com Arandos, Queijo Azul e Nozes

Peras assadas com arandos, queijo azul e nozes servidas sobre uma cama de rúcula fresca é uma receita simples mas impressionante. Esta fácil salada de pêra assada é o aperitivo perfeito ou salada em qualquer altura do ano.

Uma salada simples mas impressionante é o complemento perfeito para qualquer refeição. Adoramos servir estas pêras assadas sobre uma simples cama de rúcula para criar uma deliciosa salada ou prato de aperitivos. Estas peras assadas são recheadas com arandos secos, queijo azul e nozes antes de serem assadas com uma cidra subtilmente doce e molho de vinho do Porto. Este prato é o complemento perfeito para o seu menu de Acção de Graças, Natal ou Natal.

Como fazer pêras assadas

Siga alguns passos fáceis para fazer esta salada simples, leve, fresca e ligeiramente doce.

• Primeiro, prepare as peras descascando, cortando ao meio, retirando o caroço e retirando as sementes. Use uma faca para aparar uma pequena fatia da parte de trás arredondada de cada metade da pêra, de modo a que fiquem numa assadeira sem tombar.
• Em seguida, jogue as peras com suco de limão e coloque-as de lado em um refratário.
• Em uma tigela pequena, combine sidra, vinho do Porto e açúcar mascavo. Mexa para combinar e verta a mistura sobre e à volta das peras.
• Coze as pêras durante 30 minutos.
• Quando as peras estiverem cozidas, bata azeite, sumo de limão e 1/4 de chávena do líquido bastardo numa tigela grande. Adicione a rúcula à tigela e atire-a ao ar.
• Sirva as pêras assadas sobre a rúcula e polvilhe com sal e pimenta, como desejado.

Embora esta salada seja relativamente simples, ela faz um prato impressionante para um jantar ou evento de férias. E se você adora receitas de pêra, experimente uma das nossas receitas de pêra favoritas abaixo.

Receitas de pêra

• Pão de Pêra com Glaze de Amêndoa – pão caseiro com um delicioso glace de amêndoa.
• Pêra Caramelizada Flatbread – um saboroso aperitivo ou jantar!
• Salada de Pêra e Abacate – uma receita de salada fresca e saudável feita com pêra, abacate e muito mais.

Pêras Assadas com Arandos, Queijo Azul e Nozes

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Peras assadas com arandos, queijo azul e nozes servidas sobre uma cama de rúcula fresca é uma receita simples mas impressionante.

Tempo de preparação

20 min.

Tempo de cozedura

30 min.

Tempo total

50 min.

Ingredientes

• sal kosher
• 1/4 xícara de chá de amoras secas
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• 1/2 xícara de suco de limão acabado de espremer (dividido)
• 3 onças de queijo azul esfarelado
• 6 onças de rúcula bebé
• pimenta moída na hora
• 3 pêras D'Anjou maduras (descascadas e cortadas longitudinalmente em metades)
• 1/4 de xícara de nozes (torradas e picadas)
• 1/4 copo de azeite de oliva
• 1/2 xícara de cidra de maçã
• 3 colheres de sopa de vinho do Porto

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
• Com uma faca de corte e um balão de melão, retire o núcleo e as sementes de cada pêra. Apare uma pequena fatia da parte de trás arredondada de cada metade da pêra, para que se sentem no tabuleiro sem tombar. Atire as peras com 1/4 de xícara de suco de limão. Coloque as pêras, com o núcleo para cima, numa assadeira que seja grande o suficiente para segurar as pêras confortavelmente.
• Em uma tigela pequena, combine o queijo azul, os arandos e as nozes; jogue para combinar. Divida a mistura uniformemente entre as peras, montando-a em cima do recuo.
• Na mesma tigela pequena, combine a sidra, o vinho do Porto e o açúcar mascavo; mexa para combinar. Despeje a mistura sobre e em torno das peras. Asse as peras durante 30 minutos, ou até estarem tenras. Durante a cozedura, de vez em quando, coloque um pouco do líquido bastardo sobre as peras. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
• Numa tigela grande, bata o azeite, 1/4 de copo de sumo de limão e 1/4 de copo do líquido bastardo. Adicione a rúcula; atire bem. Divida a rúcula entre 6 pequenos pratos e cubra cada um com uma pêra. Regue cada pêra com qualquer excesso de líquido bastão, polvilhe com sal e pimenta e sirva.

Composição

Tamanho da porção: 6 gCalorias: 283kcal Carboidratos: 30g Proteína: 4g Gordura: 16g Gordura saturada: 4g Colesterol: 10mg Sódio: 210mg Fibra: 3g Açúcar: 21g

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