Pesto de Manjericão Fácil
Embora eu possa não ser capaz de cuidar de uma planta de manjericão do meu apartamento no andar superior da cidade, eu certamente adoro cortar aquelas lindas folhas verdes para uma salada, prato de massa ou pesto. Olha só para esta cor! Isso não é Photoshop, pessoal.
Está bem, talvez seja um pouco de Photoshop.
O pesto de manjericão, se não estiver familiarizado, é apenas uma mistura de manjericão fresco, pinhões, dentes de alho e azeite. Tem um sabor muito fresco, macio e um pouco de nozes, e é muito apreciado numa fatia de pão italiano, misturado em massa, espalhado numa pizza, sanduíches, batatas e grelhados de carne e legumes, ou como marinada ou recheio de carne, frango e peixe. Há coisas ilimitadas que você pode fazer com um pouco de globo desta pasta verde!
O melhor de tudo, o pesto é tão simples de fazer. Aqui, eu mostro-te como:
… Embale manjericão, pinhões e dentes de alho inteiros no seu processador de alimentos que é inevitavelmente maior, mais brilhante e mais agradável do que o meu (Esta ventosa está nas suas últimas pernas)…
… Junte-os a todos, depois faça uma pausa com aquela fantástica acção de mistura e regue com um pouco de azeite. Quando estiver pronto para usar o pesto, rale em algum queijo parmesão ou Pecorino fresco, e pronto!
Presto, é pesto!
A razão de eu ter feito o pesto de manjericão em primeiro lugar foi porque eu estava indo para o Texas esta noite e tinha caminhões cheios de manjericão e pinhões que eu não queria desperdiçar. Então, se você também não planeja usar o pesto imediatamente, você pode congelá-lo em um recipiente hermético por até três meses. Mas, sejamos honestos, vai mesmo demorar três meses para engolir esta pesto de manjericão em toda a sua deliciosa beleza verde?
Eu respondo-te a isso: Não.
Como eu disse acima, você pode ser criativo e adicionar pesto a todos os tipos de pratos diferentes. Você também pode adicionar um pouco de casca de limão para um sabor mais brilhante e cítrico, torrar os pinhões para um sabor mais profundo, mais nozes, ou trocá-los por amêndoas. Divirta-se com ele!
Aproveitem este pesto e aproveitem o vosso próximo fim-de-semana, pessoal! Se eu não estiver muito cheio de churrasco no Texas, queimado de sol e com jetlag, estarei de volta na segunda-feira com outra receita para vocês.
