Pão de Abóbora
Esta receita fácil para Pão de Abóbora mostra-lhe exactamente como fazer um pão de abóbora fresco húmido do zero. Regado com um simples glace de ácer, cada fatia deste pão é tão delicioso. O melhor de tudo, requer apenas 15 minutos de preparação antes de assar no forno!
A Haley aqui da If You Give a Blonde a Kitchen e o meu pontapé de abóbora está a ficar forte. Você pode ver muitas receitas de abóbora flutuando nesta época do ano, mas eu lhe asseguro que este é o melhor pão de abóbora com abóbora fresca que você vai fazer este ano!
Este pão é carregado com sabor de abóbora e especiarias de queda. O verniz de xarope de ácer derrete no pão e dá a cada dentada um sabor ainda mais sazonal. É perfeito para os meses de Setembro, Outubro e Novembro.
Desfrute de uma fatia deste pão para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa. Traga um pão para o jantar de Acção de Graças para partilhar ou simplesmente faça um lote em casa para desfrutar. De qualquer forma, você vai adorar o sabor e vai gostar de fazer isso todos os anos.
Por que você vai amar esta receita?
- Esta receita de pão de abóbora é húmida e saborosa, muito mais saborosa do que a comprada na loja.
- Pode apreciá-lo ao pequeno-almoço, lanches, ou mesmo como sobremesa decadente com gelado ou chantilly caseiro.
- Este pão rápido e fácil faz um grande presente para dar à família, amigos, vizinhos, ou professores da escola.
Ingredientes que você vai precisar
- Farinha para todos os fins – Usado para compor a base do ingrediente seco principal do pão. Também é necessário limpar o pó da forma do pão para evitar que ele se cole. Você pode substituir por farinha sem glúten 1:1 feita com goma xantana, se desejar. Também pode substituir metade da farinha integral por farinha de trigo integral.
- Baking Powder & Bicarbonato de sódio – Ajuda a massa a subir dando-lhe uma consistência de pão, mantendo a humidade.
- Sal – Ativa o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e também equilibra a doçura do açúcar.
- Especiarias – Uma mistura de terra canela , noz-moscada , cravo-da-índia e gengibre todos acrescentam um sabor quente de queda.
- Açúcar – Use açúcar normal granulado para esta receita. Não use açúcar mascavo, pois altera o sabor do pão.
- Manteiga – Manteiga sem sal é melhor, mas você pode usar salgado em uma pitada.
- Ovo – Liga o pão e ajuda-o a assar e a arrefecer.
- Extrato de Baunilha – Adiciona um leve sabor de baunilha.
- Puré de Abóbora – Puré de abóbora caseiro ou puré de abóbora enlatado comprado na loja está bem. Não use recheio de torta de abóbora, pois não é a mesma coisa.
Esmalte de Ácer
- Manteiga sem sal – Você pode usar manteiga salgada se não tiver sal sem sal, mas omitir o sal adicional.
- Xarope de Bordo Puro – Acrescenta ao esmalte um sabor naturalmente doce de ácer.
- Açúcar em Pó – Acrescenta doçura adicional e ajuda a cobertura a formar um esmalte.
- Sal – Equilibra o sabor doce do xarope de ácer e do açúcar.
Você pode omitir o vidrado de bordo, se desejar. O pão de abóbora com abóbora fresca sabe muito bem sem ele, mas o glacê acrescenta um pouco mais de doçura e sabor.
Como Fazer Pão de Abóbora Caseiro
- Preparar para assar: Pré-aqueça o forno a 325° Fahrenheit. Unte uma forma de pão de 9″ x 5″ com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o pão se cole. Reserve.
- Combine os ingredientes secos : A uma tigela de tamanho médio, adicione farinha, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e todos os temperos. Use um batedor para combinar completamente os ingredientes secos.
- Combinar ingredientes úmidos : A uma tigela grande, junte manteiga e açúcar. Utilizando uma batedeira de pé ou uma batedeira eléctrica, bata até que a manteiga e o açúcar sejam cremados juntos durante cerca de 30 segundos. Adicione o ovo e a baunilha e bata até que a mistura esteja leve e fofa, depois misture no puré de abóbora.
- Montar a massa de pão de abóbora : Aos ingredientes molhados, adicionar a seco em lotes até que se forme uma massa de pão de abóbora lisa e rica, sem misturar em demasia. Deite a massa na forma de pão preparado.
- Assar e arrefecer: Cozer no forno pré-aquecido durante 60-70 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe arrefecer completamente antes de o retirar da panela.
- Faça o vidrado de bordo: Adicione a manteiga e a calda a uma caçarola, depois adicione o açúcar e o sal e bata até ficar macio. Regue sobre o pão resfriado e deixe endurecer antes de fatiar e servir. Se o esmalte for muito espesso, adicione uma colher de chá ou duas de água. Se o esmalte for muito fino, adicione um pouco mais de açúcar.
Esta receita de pão de abóbora fácil é feita em pouco tempo. Tudo se junta facilmente em poucas tigelas. À medida que o pão vai cozinhando, a sua cozinha vai enchendo-se de aromas outonais. Delicioso!
Dicas de especialistas
- Use puré de abóbora puro. Esta receita pede puré de abóbora fresco a 100% e não recheio de torta de abóbora. Você pode encontrar purê de abóbora enlatado na sua mercearia local.
- Não faz mal se a mistura coagular antes de adicionar ingredientes secos. Depois de adicionar a abóbora aos ingredientes molhados, a mistura pode parecer coalhada. Isto é normal. A massa vai ficar bem depois de adicionar os ingredientes secos.
- Use ingredientes frescos. Antes de assar, verifique sempre o seu bicarbonato de sódio e fermento em pó para ter a certeza de que não está expirado. Se tiver expirado, pode não activar e não fará com que o pão se levante correctamente.
- Não misturar em demasia. Ao misturar os ingredientes secos nos ingredientes húmidos, certifique-se de que não mistura em demasia. Isto irá evitar que o pão fique demasiado duro e irá garantir que mantém a sua textura suave e húmida.
- Deixe o pão arrefecer completamente. Retirar o pão quente da panela pode fazer com que ele se parta e se desfaça facilmente. Você também vai querer ter certeza de que está totalmente resfriado antes de adicionar a cobertura, pois o pão quente fará com que derreta e não endureça corretamente.
Variações
- Faz pão com pepitas de chocolate de abóbora. Se você é um amante de chocolate, você pode dobrar suas pepitas de chocolate ou pedaços de chocolate favoritos no pão antes de adicioná-lo à forma de pão.
- Adiciona nozes. Nozes picadas como nozes, nozes pecan ou amêndoas fatiadas dão a este pão um sabor de nozes e um pouco de crocante.
- Use tempero de abóbora. Você pode substituir as especiarias por tempero de abóbora, se desejar.
- Faz mini pães. Podes assar o pão em mini frigideiras de pão. Um pão de forma regular renderá cerca de três mini-pães assados em frigideiras de 5 1/2 x 3 polegadas.
FAQs
Se o seu pão de abóbora está seco, é provável que tenha sido misturado em demasia. Certifique-se de misturar os ingredientes apenas até serem combinados. Você também vai querer ter certeza de que seu pão está cozido a uma temperatura não superior a 325F para evitar que ele seque.
Isso depende de quanto tempo você planeja usá-lo. O pão de abóbora fresco permanecerá fresco no balcão em um recipiente ou saco por 2 dias. Para prolongar o frescor, refrigere-o por até 1 semana.
Se o seu pão de abóbora não subiu corretamente, é provável que o seu bicarbonato de sódio ou fermento em pó possa ter expirado. É muito importante verificar isto antes de assar. Você também vai querer ter certeza de que não está enchendo demais a forma do pão para que ela tenha espaço para se levantar.
Fizeste este Pão de Abóbora fácil com Glaze de Ácer? Deixe uma nota de receita e revise abaixo!
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de gengibre
- 1/2 xícara de chá de açúcar ((100 g))
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente, e mais para untar a frigideira ((85 g))
- 1 copo de abóbora 100% pura (cerca de metade de uma lata de 15 onças) ((212 g))
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de xarope de ácer puro
- Uma pitada de sal kosher ou sal marinho
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 1 xícara de farinha para todos os fins, mais para untar a frigideira ((125 g))
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 chávena de açúcar em pó ((30 g))
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 ovo grande
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325° F. Unte uma forma de pão de 9" x 5" com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela média, bata a farinha, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada, cravo-da-índia e gengibre até combinar. Reserve.
- Numa tigela grande de uma batedeira eléctrica (ou usando uma batedeira manual), bata a manteiga e o açúcar até misturar, cerca de 30 segundos. Acrescente ovo e baunilha e bata bem. Continue batendo até ficar muito leve e fofo, cerca de 3 minutos. Adicione a abóbora e misture até combinar. A massa pode parecer coalhada neste ponto, tudo bem.
- Com o misturador em baixo, bater na mistura de farinha até incorporar.
- Deite a massa na panela preparada e asse por 60 a 70 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o pão de abóbora arrefecer na frigideira cerca de 10 minutos antes de o retirar para uma grelha de arame. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Para fazer o esmalte, derreta a manteiga numa panela juntamente com o xarope. Acrescente sal e açúcar e bata até ficar macio. Enquanto está morno, coloque a colher de vidrado sobre o pão de abóbora (o vidrado vai endurecer à medida que arrefece).
