Este molho de pizza de pimenta vermelha assada não podia ser mais fácil! Pimentos vermelhos assados misturados com cebola, alho e ervas aromáticas! Tão fácil e delicioso!
Tudo começou quando saí à procura de um molho para pizza. Eu queria, não precisava de um molho com sabor, sabor… e com pimentos vermelhos assados. Então eu digitei as palavras “molho de pizza vermelha assada” na barra de busca do Google no meu desktop, e você não sabia, apareceu o link para a receita da Leanne no Tasty Kitchen. Chame-lhe sorte ou destino, eu chamo-lhe tudo isso E eu chamo-lhe o melhor molho de pizza que já comi. Ponto final.
Você sabe tão bem quanto eu que o molho de pizza caseiro é sempre um fator chave para fazer uma grande pizza. Mas o molho de pizza caseiro que pede pimentos vermelhos assados não só é brilhante como incrível e é tão fácil de fazer também! Basta atirar tudo em um processador de alimentos e você terá um molho grosso e saboroso para a sua pizza em segundos.
Para fazer este molho de pizza vermelha assada que vais precisar:
- cebola
- pimentos vermelhos assados
- pasta de tomate
- dente de alho
- orégano
- manjericão
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora
Você poderia fazer isso 100% do zero assando e descascando seus próprios pimentões vermelhos (eu diria que você precisaria de 2 grandes ou 3 pequenos), mas quem não gostaria de uma ajudinha na cozinha de vez em quando?
Comece por esmagar e descascar um dente de alho.
Atire o alho para um processador de alimentos. Se você tiver um mini, então esse será o tamanho perfeito para esta receita.
A receita original pede cebola branca, e como só tinha em mãos a variedade espanhola, fiz uma ligeira alteração. Além disso, como a cebola espanhola era do tamanho de uma softball em esteróides, eu só usei um terço daquele tipo grande.
A seguir é só dar uma costeleta áspera à cebola. Nada perfeito ou bonito, apenas ajuda o processador de alimentos a sair um pouco.
Acrescente a cebola em cubos e prenda a tampa. Dê-lhe um impulso rápido para picar tanto o alho como a cebola.
Eu só tinha um frasco de 12 onças de pimentas na minha despensa, então usei o que me pareceu 6 onças e adicionei-o no processador de alimentos.
Se você acabar adicionando 6 ou 8 onças de pimentas, não deve importar. Não podes mesmo estragar isto.
(P. S. Esses pedaços carbonizados fazem-me feliz.)
Tudo o que resta a fazer é adicionar as 6 onças de pasta de tomate.
Depois a pimenta preta, um fio de sal e uma colher de chá de manjericão seco e orégãos secos.
Prenda a tampa uma última vez e dê-lhe uma alta velocidade até estar completamente misturada.
Ainda deve ser espesso e um pouco do lado gordo, onde ainda se podem ver manchas das especiarias e um pouco de cebola. E se quiser acrescentar um pouco de calor, basta dar uma pitada ou duas ou três de flocos de pimenta vermelha e a sua boca ficará feliz.
Deite o molho de pizza num recipiente que tenha uma tampa adequada e leve à refrigeração até estar pronto a usar. Esta receita faz um pouco mais de uma chávena de molho de pizza.
Eu, claro, tive de fazer pizza imediatamente. Depois de uma degustação do molho, eu simplesmente não podia esperar. E enquanto manchava o molho saboroso na massa de pizza não cozida, admirava a sua cor e textura. É realmente uma coisa de beleza!
Agora, já que viste este molho delicioso, acho que estás com vontade de comer pizza. Por isso não esperes nem mais um minuto! Fá-lo para o almoço, fá-lo para o jantar! Só sei que vai ser um grande sucesso na tua casa como na minha.
Um grande “obrigado” vai para Leanne por compartilhar esta receita conosco. Sei que vou fazer este molho de pizza durante anos; na verdade, tenho a certeza que nunca mais vou voltar a fazer molho de pizza normal. É um dos melhores que já tive o prazer de fazer (e comer)!
Aproveite! E se você tentar esta receita, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora (a gosto)
- beliscar sal kosher (a gosto)
- 1/2 cebola branca
- 1 dente de alho (descascado)
- 6 onças de pasta de tomate
- 6 onças de pimentos vermelhos assados
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégãos secos
Instruções
- Coloque todos os ingredientes no seu processador de alimentos e misture até que estejam completamente combinados.
