Milho de couve-flor saudável / Milho para chaleira
Penso que 2014 vai ser o ano da couve-flor – da crosta de pizza de couve-flor ao arroz frito de couve-flor e ao puré de couve-flor, parece que este vegetal cruciferous está a tornar-se um go-to para fazer versões saudáveis de alimentos reconfortantes. A maioria de vocês sabe que eu sou um grande fã da crosta de pizza de couve-flor. Na verdade tenho estado a trabalhar numa versão vegan, que espero publicar em breve. Mas entretanto, tenho outro deleite de couve-flor para partilhar. Graças ao Real Simple descobri recentemente que as pipocas de couve-flor são uma coisa. Sim, pipoca!
As pipocas normais são, na verdade, bastante saudáveis por si só, especialmente se as pipocas forem colocadas no ar e comidas à vontade. É um grão inteiro e baixo em calorias, o que é bom para quem gosta de lanchar (também conhecido como eu). Na verdade eu mantenho grãos à mão e uso o truque do saco de almoço de papel marrom para estourar o meu quando estou com vontade de pipoca. Funciona como um amuleto!
Quando descobri que as pipocas de couve-flor eram uma coisa, soube que precisava de experimentar! Rapidamente decidi que provavelmente deveria fazer uma versão de pipoca, pois é o meu tipo favorito de pipoca normal. Os combos doces e salgados são simplesmente os melhores!
O truque para fazer pipocas de couve-flor é assar! A torrefacção faz sobressair os açúcares naturais em vegetais. E se você cozinhar os legumes por tempo suficiente, eles também ganham uma textura crocante. É exactamente isso que acontece com a couve-flor.
Sim, eu poderia simplesmente ter chamado esta receita de couve-flor torrada de ácer, mas a chaleira de milho é infinitamente mais divertida. Além disso, você pode preparar um lote desta couve-flor para lanchar durante um filme. É uma ótima maneira de entrar sorrateiramente numa porção (ou duas) de legumes e tenho certeza que as crianças iriam adorar!
Além disso, é saudável, absolutamente delicioso e, como se vê, tão viciante como a chaleira normal de milho. 🙂
Se você não gosta de milho chaleira – não podemos ser amigos – só brincadeira, basta omitir o xarope de bordo e usar apenas o óleo de coco e sal.
Além disso, é saudável, absolutamente delicioso e, como se vê, tão viciante como a chaleira normal de milho. 🙂
Ingredientes
- 1 couve-flor de cabeça pequena/média (cortada em pequenos floretes (cerca de 8 copos))
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 1 colher de sopa de óleo de coco (líquido)
- ½ colher de chá de sal marinho
Instruções
- Aquecer o forno a 425° F.
- Numa tigela grande, misture couve-flor, óleo, xarope de ácer e ½ colher de chá de sal.
- Transferir para uma assadeira e espalhar em uma única camada. Certifique-se de que os pedaços de couve-flor não estão muito lotados na assadeira ou eles irão vaporizar em vez de assar. Assar, mexendo duas vezes, até ficarem douradas e tenras, cerca de 30 minutos.
- Sirva quente.
