Esta pipoca de coco é uma reviravolta saudável num tradicional milho papado. Os grãos de pipoca são cozinhados em óleo de coco para uma alternativa saudável!
Mexam-se com pipocas amanteigadas!
A primeira vez que tentei isto foi na casa da minha irmã Kelly e fiquei um pouco inseguro quando soube que ela estava a usar óleo de coco para fazer as pipocas, não pode saber bem!? Eu estava tão errada! Estava muito bom. Não há um sabor de coco esmagador, mas está lá sempre tão subtilmente. Não consegui tirá-lo da minha cabeça.
Por isso tentei fazer isto sozinho, mas comprei óleo de coco refinado por acidente. Pesquisei no Google e descobri que isso significa que está basicamente despojado de sabor – totalmente chateado! Felizmente, minha mãe e eu pertencemos a uma cooperativa alimentar e dividimos um frasco de óleo de coco não refinado e não-hidrogenado. Agora eu tenho um frasco enorme e bonito sentado na minha despensa!
Porquê usar óleo de coco para pipocas?
Bem, tem um ponto de fumo elevado (360°), por isso não cria nenhum subproduto nocivo quando aquecido, e tem uma longa vida útil. Eu poderia continuar e continuar sobre todos os “prós” do uso do óleo de coco.
Para fazer pipocas de coco que vais precisar:
- óleo de coco não-homoginizado não refinado
- grãos de pipoca
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco para uma panela grande (não use uma panela rasa!!!) em lume médio-alto. Adicione um único grão de pipoca.
Coloque a tampa e espere pelo POP!
Quando a ouvir, deite 1/2 chávena de pipocas numa única camada no fundo da sua panela. O tamanho da sua frigideira irá determinar quantos grãos você pode adicionar.
Coloque uma tampa e agite-a com frequência, tendo cuidado para não a deixar no queimador, senão corre o risco de a queimar!
Quando o estalido diminuir, retire do calor e lentamente retire a tampa. Tempere com sal kosher (não precisa de manteiga por causa do óleo) e desfrute deste lanche saudável e delicioso!
Aproveite! E se você tentar esta receita de pipoca de coco, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de coco (não refinado e não-hidrogenado)
- 1/2 xícara de pipoca em grão
Instruções
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco para uma panela grande (NÃO use uma panela rasa) em fogo médio-alto.
- Adicione um único núcleo de pipoca e cubra com a tampa e espere que o núcleo apareça.
- Depois de a ouvir estalar, retire a tampa e deite os grãos restantes numa camada uniforme no fundo da sua panela.
- Substitua a tampa e abane-a com frequência, tendo cuidado para não a deixar no queimador demasiado tempo ou vai queimar as suas pipocas.
- Quando o estalido diminuir, retire do calor e lentamente retire a tampa. Tempere com sal kosher (não precisa de manteiga por causa do óleo) e desfrute deste lanche saudável e delicioso!
