Chili Mac

Não há nada que uma tigela de Chili Mac não consiga consertar. Esta receita fácil de massa, carne e feijão vive para agradar; é rápida, recheada, e normalmente faz com que os cuidados do dia desapareçam no ar. Além disso, quando é hora de limpar, você só tem um pote para lavar.

Relaxa, o Chili Mac tem o jantar desta noite todo planeado. Feito com carne moída e um punhado de artigos de despensa, você estará comendo bem em menos de meia hora. Só precisas de uma panela ou de uma frigideira.

Trate-o como o seu chili ou macarrão e queijo favoritos. Polvilhe com queijo cheddar, cebolinha, um pouco de creme azedo, ou alguns traços de molho picante, se você gostar dele picante. Agarra-te à tua tigela! Vais mesmo querer segundos.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Carne moída: Qualquer percentagem de gordura com que estejas contente. Claro, podes fazer peru mac, chicken mac, ou bison mac, se for isso que tens.
• Feijões para os rins: Mas outros feijões também são a-ok, então sinta-se livre para usar pintos, feijão preto, ou feijão branco.
• Tomates cortados em cubos e pasta de tomate: Em cubos por textura, pasta por sabor.
• Pimentos verdes: As pimentas verdes enlatadas acrescentam tanto sabor delicioso. Escolha o seu nível de calor preferido.
• Macarrão: Ou usar qualquer massa pequena. Você pode fazer chili fusilli, que na verdade é muito divertido de dizer!

Instruções passo a passo:

1. Numa panela grande e resistente como um forno holandês ou uma frigideira, cozinhe a carne e as cebolas juntas em lume médio-alto. Dourar a carne de vaca, e depois drenar a gordura extra.
   
2. Devolva a panela ao fogão e adicione as pimentas em pó, cominhos e alho. Dê uma pequena agitação até que a mistura fique perfumada. Adicione o feijão, o tomate (e seu suco), a pasta de tomate, as pimentas verdes (e seu suco), o macarrão, e a água. Tempere isto com sal e pimenta e misture tudo.
   
3. Cubra a panela, reduza o calor a uma lume brando e deixe os ingredientes cozinhar até que o macarrão esteja quase pronto, cerca de 10 minutos. Depois retire a tampa e deixe o macarrão cozinhar em fogo brando até que a massa esteja completamente cozida. Nesta altura, dê-lhe um sabor e adicione um pouco mais de sal e pimenta, se achar que precisa.
   

Dicas e variações da receita:

• Vá em frente: Vá em frente, mas devo lembrar-te que esta belezazinha se junta em cerca de 25 minutos. É assim tão rápido. As sobras aquecem lindamente, por isso pode haver o suficiente para várias refeições se houver apenas um par de vocês em casa.
• Não te esqueças das coberturas: Pimentos picados de jalapeño, coentro, queijo extra, cebola, tomate picado, eu disse queijo extra?
• A congelar: Porção da pimenta Mac (sem coberturas) em artigos de congelamento, data, rótulo e congelamento. Quando pronto para comer, descongelar na noite anterior e reaquecer. Ótimo para a preparação das refeições.

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Chili Mac

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Não há nada que uma tigela de Chili Mac não consiga consertar. Esta receita fácil de massa, carne e feijão vive para agradar; é rápida, recheada, e normalmente faz com que os cuidados do dia desapareçam no ar. Além disso, quando é hora de limpar, você só tem um pote para lavar.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

25 min.

Ingredientes

• 1 1/4 chávena de água
• 1 libra de carne moída ((ver nota 1))
• 1 (6 onças) lata de pasta de tomate
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• 1 cebola grande (picada)
• 1 (15 onças) pode feijão comum (não drenado (ver nota 2))
• Sal e pimenta preta moída na hora (a gosto)
• 1 (4 onças) pode cortar as pimentas verdes em cubos (ver nota 4))
• 1 colher de chá de chili em pó
• Creme ácido, cebolinhas fatiadas ou molho picante (para servir, opcional)
• 1 1/2 chávena de macarrão de cotovelo (não cozido (ver nota 5))
• 2 dentes de alho (picados)
• 2 chávenas de queijo ralado (para servir)
• 1 (15 onças) lata de tomate em cubos (não escorrido (ver nota 3))

Instruções

• Num forno holandês ou numa panela grande em lume médio-alto, adicione carne de vaca e cebola. Cozinhe até que a carne esteja dourada, cerca de 5 minutos. Escorra bem.
• Mexa no alho, pimenta em pó e cominho até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Mexa em feijão vermelho, tomate em cubos com suco, pasta de tomate, pimentão verde com suco, macarrão, água, 1 colher de chá de sal, e 1/2 colher de chá de pimenta.
• Cubra e cozinhe em fogo brando até que o macarrão esteja quase cozido, cerca de 10 minutos. Descobrir e cozinhar até que o macarrão esteja tenro e o molho tenha engrossado ligeiramente, cerca de 3 a 5 minutos mais, depois temperar a gosto com sal e pimenta (gosto de uma colher de chá adicional de 1/4 de sal). Servir com queijo desfiado, creme de leite, cebolinha e/ou molho picante, se desejar.

Composição

Calorias: 576kcal Carboidratos: 55g Proteína: 34g Gordura: 25g Gordura saturada: 11g Colesterol: 83mg Sódio: 604mg Fibra: 9g Açúcar: 8g Tamanho da porção: 1 porção

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