CPK California Club Pizza
Quando viajamos, eu gosto de fazer uma pequena pesquisa antes do tempo para encontrar um bom lugar para parar e almoçar. Quase sempre ficamos longe de cadeias de restaurantes porque gostamos de encontrar a melhor comida local, especialmente quando visitamos lugares para os quais não viajamos com muita frequência. Desde a última vez que viajamos só tocávamos de ouvido, dependendo da distância que percorremos, decidimos parar quando ficamos com fome. California Pizza Kitchen (CPK) foi literalmente o primeiro lugar que encontramos. Já tínhamos ido ao CPK pelo menos uma vez, mas não foi nada memorável. Nessa visita, notei que o cardápio deles tinha alguns itens novos, com muitos pratos menores e mais leves, que eu sempre gosto para o almoço. O Brad acabou escolhendo a pizza que compartilhamos, e assim que eu dei uma mordida, soube que tinha que recriá-la em casa.
Eu não podia acreditar que nunca tinha pensado em colocar estes ingredientes numa pizza. Esta pizza do clube da Califórnia é cheia de proteínas e vegetais, mas ainda é relativamente leve e fresca. As coisas que eu mais gosto nesta pizza são os tomates frescos, a rúcula e o abacate que são empilhados em cima da pizza cozida. Portanto, se você está procurando uma nova receita de pizza, ou apenas quer recriar sua pizza CPK favorita, você deve experimentar esta receita de pizza do clube da Califórnia.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de maionese (ou mais a gosto)
- 1 abacate (descascado e cortado em 8 fatias)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 peito de frango cozido (cortado em pedaços do tamanho de uma dentada)
- 1 tomate (fatiado)
- 1 copo de queijo mozzarella ralado
- 1 ½ arugula das taças
- 4 fatias de bacon (cozido e cortado em pedaços do tamanho de uma dentada)
- 1 massa de pizza esférica
Instruções
- Aquecer o forno a 425 graus e pré-aquecer uma pedra de pizza.
- Enrole a massa de pizza para uma rodada de 12 a 14 polegadas. Espalhe o azeite de oliva em uma fina camada sobre a massa. Coloque o frango, o bacon e o queijo mozzarella sobre a pizza inteira. Asse até que o queijo esteja derretido e a crosta levemente dourada, cerca de 10 a 12 minutos. Retire do forno.
- Enquanto a pizza cozinha, misture a rúcula e a maionese em uma tigela pequena. Coloque o tomate, a mistura de rúcula e o abacate sobre a pizza cozida.
