Sem biscoitos de proteína de bolo feitos com apenas oito ingredientes simples e sem qualquer manteiga ou açúcar branco! São sem óleo, vegetarianas e sem glúten.
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Nenhum biscoito para assar sempre foi o meu favorito e ADORO estes porque são mais saudáveis e carregados de proteínas. Então, basicamente, são um lanche que você pode comer a qualquer hora do dia… você pode me agradecer depois!
Sem bolachas mais saudáveis
As tradicionais bolachas sem biscoitos são feitas com manteiga, leite e açúcar refinado e têm cerca de 18 gramas de açúcar por bolacha! Esta versão só tem 3 gramas de açúcar por biscoito e estamos a trocar o açúcar refinado por um puré de banana (ou xarope de ácer se preferir). Também não tem manteiga ou óleo e usa aveia enrolada inteira em vez de instantânea E ainda sabem bem. Como muito bom, e não só para pessoas como eu que gostam de comida saudável. Outros já disseram que também são bons.
Estes biscoitos são uma óptima opção de lanche em qualquer altura do ano! Com as proteínas em pó, manteiga de amendoim e aveia, são basicamente como uma barra de proteínas ou uma bola de proteínas, mas na forma de um biscoito.
Ingredientes e Substituições
Aqui estão os ingredientes necessários para fazer estes biscoitos, mais algumas ideias para substituições.
- aveia laminada à moda antiga – a minha marca preferida de aveia é Bob’s Red Mill. Eles também têm uma aveia sem glúten, se necessário!
- proteína de baunilha em pó – certifique-se de usar proteína em pó à base de plantas para manter estes biscoitos vegan. Sinta-se à vontade para usar proteína de chocolate em pó em vez de baunilha, se preferir.
- cremoso manteiga de amendoim – você também pode usar manteiga de amêndoa ou qualquer outra manteiga de amendoim/manteiga de sementes no lugar da manteiga de amendoim.
- leite não lácteo – Eu gosto de usar leite de baunilha de amêndoa não adoçado, mas qualquer leite sem leite funciona!
- banana amassada – Adoro usar um puré de banana em vez de açúcar para esta receita, mas se não adoras o sabor da banana podes usar xarope de ácer em vez disso.
- cacau em pó – para adicionar o sabor de chocolate sem adição de açúcar!
- extrato de baunilha – o realçador de sabor perfeito.
- sal grosso – para juntar todos os sabores.
Como Armazenar
Guarde estes biscoitos num recipiente hermético na sua geladeira por até 1 semana. Estes também congelam bem se precisar de os guardar por mais tempo. Guarde os biscoitos num recipiente hermético no congelador por um período máximo de 3 meses.
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Ingredientes
- ½ chávena de manteiga de amendoim natural cremosa (procure uma que seja fina/preparada)
- ⅛ colher de chá de sal marinho
- 1 colher (21 gramas) de baunilha ou proteína de chocolate em pó
- ½ colher de chá de baunilha
- 1 banana amassada (ou xarope de 1/4 de xarope de ácer)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 chávenas de aveia enrolada à moda antiga
- ½ chávena de leite de amêndoa
Instruções
- Combine aveia e proteínas em pó numa tigela misturadora de tamanho médio. Mexa até que haja um bom pó de proteína em pó em toda a aveia.
- Coloque leite de amêndoa, manteiga de amendoim, banana ou xarope de ácer, cacau em pó e sal marinho em uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo frequentemente até que o cacau em pó esteja completamente dissolvido e o molho tenha engrossado. Tire a panela do fogo e mexa em baunilha.
- Despeje a mistura de chocolate com manteiga de amendoim sobre aveia/proteína em pó e misture até que todos os pedaços de aveia estejam cobertos.
- Coloque a massa na geladeira por 10 minutos para deixar a massa se preparar - este passo é opcional, mas os biscoitos ficarão frescos e muito mais fáceis de moldar se você fizer isso.
- Deixar cair massa gelada à colher sobre uma assadeira forrada com papel pergaminho, usando as mãos para trabalhar os biscoitos na forma desejada - eu os transformei em biscoitos redondos.
- Neste ponto eles estão prontos para desfrutar ou você pode colocá-los na geladeira se você estiver servindo-os mais tarde. Guarde os restos de biscoitos no frigorífico durante 1 semana ou no congelador para um armazenamento mais prolongado.
