Pudim de Banana do Sul

Este Pudim de Banana Caseira do Sul é a derradeira receita de sobremesa! O pudim de baunilha caseiro cremoso feito de raiz é em camadas com bolachas de baunilha, fatias de banana, e coberto com creme de baunilha ligeiramente adocicado. Sirva em uma grande assadeira ou individualmente para uma divertida sobremesa do sul.

Tudo sobre este Pudim de Banana Caseiro…

• Pudim caseiro cremoso: Fazer o nosso próprio pudim é na verdade um processo rápido e divertido e corta todos os aditivos incluídos no pudim de caixa. Se você tiver pouco tempo você pode absolutamente usar um pudim instantâneo em caixa, seguindo as instruções para isso e continuando com esta receita para etapas adicionais!
• Servir ao Estilo Familiar ou Individualmente: este pudim pode ser em camadas e servido numa grande assadeira ou tigela, ou pode ser em camadas em pequenos recipientes de tamanho individual se necessário.

Ingredientes necessários:

Notas sobre alguns ingredientes:

• Bolachas de baunilha: use qualquer marca comprada na loja ou faça a sua própria! Aqui está uma receita divertida para experimentar: https://www.kingarthurbaking.com/recipes/vanilla-wafers-recipe
• Banana: para melhores resultados, use bananas amarelas com poucas manchas marrons. As bananas se quebrarão ainda mais no pudim e não queremos ter bananas pastosas.
• Leite e Creme Pesado: ambos são usados para fazer o pudim para garantir um bom pudim grosso e o creme de leite é necessário para fazer o chantilly caseiro em cima.

Como fazer (passo-a-passo):

1. Aqueça o leite e as natas: leve esta mistura com açúcar e sal para uma fervura em fogo brando, onde começa a ferver ao longo da borda da caçarola. Ovos temperados: Misture as gemas com o amido de milho até ficar macio. Deite uma pequena quantidade da mistura de leite morno em um fluxo lento e constante nos ovos enquanto bate. Isso ajuda a aumentar a temperatura dos ovos sem cozinhá-los e causando grumos.
2. Adicionar ovos : adicionar a mistura de ovos ao creme na caçarola. Deixar ferver em lume brando enquanto se bate. Deixe cozinhar até ficar bom e grosso, o creme deve revestir uma colher. Remover do calor: Retire a panela do fogo e mexa a manteiga e a baunilha. Mexer até que a manteiga esteja derretida e misturada. Deixe esfriar por vários minutos antes de colocar o pudim.

3. Faz as natas batidas: Num recipiente misturador, combine o creme de leite, o açúcar e o extracto de baunilha. Bata em velocidade média alta com uma batedeira manual ou de pé até que se formem picos suaves. Misture numa porção com o pudim, dando-lhe uma textura leve e arejada. O resto é para a cobertura.
4. Põe o pudim em camadas: trabalhando em uma assadeira de 1,5-2 qt ou em potes menores ou copos em camada de baunilha, bananas fatiadas e pudim. Cobrir com o chantilly caseiro. Calma, deixe isto ficar na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

FAQS: Pudim de Banana Caseiro

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Pudim de Banana

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O pudim de baunilha cremoso feito de raiz é em camadas com bolachas de baunilha, fatias de banana e coberto com uma cobertura de chantilly! Uma receita de sobremesa do sul fácil de fazer, com certeza vai agradar a uma multidão!

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

210 min.

Ingredientes

• ½ tsp extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• ¾ xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (amolecida à temperatura ambiente)
• 3 gemas de ovo grandes
• 3 xícaras de creme de leite
• 3 bananas (fatiadas)
• 1½ xícara de leite integral
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 copo de creme de leite
• ¼ tsp sal
• 6 onças de bolachas de baunilha
• 3 colheres de sopa de amido de milho

Instruções

• Acrescente as gemas e o amido de milho a uma tigela pequena. Bater juntos e reservar.
• Numa caçarola de tamanho médio, combine o leite, as natas, o açúcar e o sal. Deixe ferver em fogo médio, apenas até o leite começar a borbulhar na borda da panela.
• Retire 1/2 chávena de mistura de leite aquecida e, num fluxo lento e constante, deite-a na mistura de gema de ovo enquanto bate. Adicione a mistura de ovos agora aquecida na caçarola com o creme de leite aquecido.
• Traga o creme e a mistura de ovos de volta ao lume enquanto bate. Continue a cozinhar até que esta mistura engrosse e se afaste dos lados da panela. Retire do lume.
• Mexa na manteiga e no extrato de baunilha. Mexer no pudim até ficar completamente derretido e macio.
• Se necessário, despeje esta mistura num coador de malha fina para remover quaisquer grumos do cozimento.
• Deixe esta mistura de pudim sentar e arrefecer durante cerca de 5 minutos antes de a adicionar a uma tigela de tamanho médio.
• Cubra a mistura do pudim com um envoltório plástico pressionado diretamente sobre o pudim e coloque no refrigerador para esfriar por pelo menos 30 minutos antes de prosseguir com o próximo passo.
• Numa tigela de mistura de tamanho médio adicione os ingredientes para as natas batidas.
• Misture com uma batedeira manual ou de pé até que o creme forme picos rígidos.
• Colher metade do chantilly no pudim e mexer para combinar.
• Num prato de 2 quartzo adicione uma camada de pastilhas de Nilla, por cima com uma camada de bananas fatiadas, depois metade da mistura do pudim de banana. Repita isto mais uma vez. Se você estiver usando um prato de vidro, você pode forrar waffles e fatias de banana ao longo da lateral do prato para fazer uma bela apresentação.
• Cubra e deixe isto arrefecer durante pelo menos 3 horas antes de servir.
• Cubra com as natas chantilly restantes antes de servir.

Composição

Calorias: 582kcal Carboidratos: 45g Proteína: 6g Gordura: 44g Gordura saturada: 26g Gordura trans: 0.2g Colesterol: 179mg Sódio: 170mg Fibra: 1g Açúcar: 32g Gordura insaturada: 14g Tamanho da porção: 1 porção

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