Puré de Batata Perfeito

Suaves e cremosos, estes simples puré de batata são o acompanhamento perfeito para todas as suas refeições familiares favoritas. Os ingredientes básicos juntam-se para criar um puré de batata saboroso, amanteigado e cremoso que todos vão adorar!

Tudo sobre estes Puré de Batata…

• Suave & Cremoso: O uso do creme azedo permite-nos usar menos manteiga, e ainda assim acabar com um puré de batata epicamente cremoso. Além disso, o sabor do creme azedo é adicionado ao sabor.
• Simples: estamos a usar ingredientes básicos para fazer um simples puré de batata. Estes, claro, podem ser preparados com ervas frescas, queijos, ou qualquer outra coisa que você queira adicionar, mas esta é uma receita simples e básica de purê de batata que você pode construir.

Ingredientes necessários:

Notas sobre alguns ingredientes:

• Batatas: As batatas douradas ou russet funcionam bem com esta receita. As batatas douradas são muitas vezes uma opção preferida, graças à sua cremosidade quando esmagadas e ao seu sabor natural subtil e amanteigado.
• Leite: use seu leite de preferência, você também pode usar um creme mais pesado, se preferir.
• Sour Cream: permite-nos usar um pouco menos de manteiga, e dá uma leve tang às batatas. Tenha cuidado para não adicionar mais creme azedo, pois pode ser avassalador.
• Sal : provar e ajustar conforme necessário.

Como Fazer (passo-a-passo):

Como fazer puré de batata caseiro:

1. Descasque e corte as batatas . Adicione as batatas a uma panela grande e cubra com água fria. Acrescente sal e deixe ferver.
2. Cozer as batatas até que eles sejam forquilhas. Depois de ferver, pode demorar cerca de 10-15 minutos.
3. Drenagem & Seca as batatas. Este é um passo rápido e fácil de apenas adicionar as batatas de volta ao pote, colocá-las de volta ao calor durante 2 minutos, deixando evaporar mais do excesso de umidade. Depois amassar as batatas. Use o seu método preferido de brassagem.
4. Adicionar leite morno manteiga e sal, e depois mexer o creme azedo.

Métodos de amassar batatas:

• Para o Rustic: Ou seja, um puré que ainda tem alguns pedaços, mas na maioria das vezes suave. Use um mash portátil, como este OXO Mashador de batatas em aço inoxidável (link afiliado)
• Para Epically Smooth e Creamy: estas batatas saem mais suaves do que a seda! Use um Potato Ricer, como este OXO Good Grips (afiliado) versão.
• Para o Whipped Mashed Potatoes: Estas batatas saem leves e arejadas. Tem cuidado para não misturar demais. Depois vais acabar com puré de batata com goma. Use uma mão ou uma batedeira. Este KitchenAid Misturador manual (afiliado) vai conseguir fazer isso.

Dicas e truques de especialistas:

• Colha suas batatas sabiamente – escolha uma batata Russet com amido ou um Yukon de ouro ceroso. A minha preferência pessoal são os Yukon Golds que dão um puré cremoso e amanteigado.
• Descasque e corte as suas batatas antes de ferver – isto permite uma cozedura rápida e uniforme das batatas.
• Salgue a sua água – depois de adicionar as batatas à panela, cobrir com água fria, adicionar uma generosa ajuda de sal. Teremos também a oportunidade de salgar para provar mais tarde, ao fazer o prato final.
• Comece com água fria… cobrir as batatas com água fria e deixar ferver em vez de adicionar batatas à água já fervente.
• Não mistures demasiado… Um método de amassar batatas é usar uma batedeira manual ou uma batedeira de pé. Se não tivermos cuidado, as batatas podem ficar demasiado misturadas, o que lhes dá uma textura de goma, quase cola.
• Aqueça o seu leite e manteiga antes de adicionar às batatas. Isto mantém o seu puré de batata agradável e quente e ajuda-os a absorver mais facilmente a humidade.
• Ajuste para obter a consistência certa. Se as suas batatas não estiverem cremosas o suficiente, adicione um pouco mais de leite, ou mexa um pouco mais de creme azedo.

Puré de batata: FAQS

Com o que servir estas batatas:

• Costela de Ervas de Alho Prime
• Almôndegas de Peru com Molho Cremoso ou Almôndegas de Carne Sueca
• Julia Child’s Turkey
• Turquia fumada

Puré de Batata Perfeito

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Esta receita para o Puré de Batata Perfeito vem junto com ingredientes básicos e cria um puré de batata suave, cremoso e amanteigado que combina com todos os seus pratos favoritos.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

30 min.

Ingredientes

• ¼ chávena de creme azedo
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 ½ tsp sal
• 3 dentes de alho (picados)
• ½ copo de leite
• 3 libras de batatas (russet ou ouro)

Instruções

• Descasca e corta as batatas. As batatas devem ser cortadas em quadrados de cerca de 1 polegada.
• Coloque as batatas numa panela grande, cubra com água, adicione o alho picado e salpique com um pouco de sal.
• Aqueça em lume médio-alto. Depois de ferver, deixe as batatas ferverem cerca de 10-15 minutos até estarem tenras e facilmente amassadas com um garfo.
• Esfregue a água, devolva as batatas à panela, coloque em fogo baixo e cozinhe enquanto mexe as batatas por mais 1-2 minutos para ajudar a secar as batatas.
• Amasse as batatas usando o método desejado.
• Deite leite e manteiga em uma panela pequena. Aqueça em fogo médio, só até o leite estar quente. Não deixe ferver.
• Adicione a mistura de leite morno às batatas e mexa juntas. Mexa as natas azedas e o sal (se necessário adicione mais sal a gosto).

Composição

Tamanho da porção: 1Calorias: 243kcal Gordura: 8g Carboidratos: 41g Proteína: 5g Colesterol: 16mg

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