Este puré de batata saudável é feito mais leve com iogurte grego e leite de amêndoa. São ainda super cremosas, saborosas e fazem o acompanhamento perfeito para as férias ou qualquer refeição.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Puré de Batata mais saudávelIngredientes necessáriosComo FazerO melhor caminho para o Mash PotatoesComo servir puré de batata saudávelComo armazenar as sobrasMais receitas de batata para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos O QUE FAZER COM BATATA: PURÊ DE BATATA SIMPLES FIT E SEM LACTOSE PURÊ DE BATATA LOWCARB Estamos de volta! 1º vídeo de 2022!
Não há nada como uma grande tigela de puré de batata. São cremosas, sonhadoras e tão reconfortantes. Mas se estiveres a ver a tua ingestão calórica, o puré de batata tradicional pode ser um desastre dietético. Esta receita saudável de puré de batata é iluminada com leite de amêndoa não adoçado e iogurte grego, mas ainda tem todo o sabor e cremosidade que você adora (e um pouco de manteiga). Portanto, vá em frente e desfrute de uma grande porção sem a culpa!
Por que você vai amar esta receita?
- Fácil de fazer e pode estar pronto em menos de uma hora.
- Só é preciso um pote para esta receita. Viva por menos pratos!
- Manteiga mínima em comparação com as receitas tradicionais e leite de amêndoa em vez de creme
- O prato lateral perfeito!
- Há iogurte grego em vez de creme azedo para adicionar proteínas.
Puré de Batata mais saudável
As receitas tradicionais de puré de batata exigem normalmente uma boa quantidade de manteiga, leite de vaca e/ou chantilly pesado. Estas receitas contêm altas quantidades de gordura saturada e muitas calorias extras.
Eu adoro puré de batata, então eu realmente queria fazer uma versão que me fizesse sentir bem com os outros sobre o que eles estavam comendo. Esta receita contém iogurte grego que adiciona uma boa quantidade de proteína, leite de amêndoa não adoçado para o mínimo de calorias e metade da manteiga, em comparação com as receitas tradicionais.
Ainda estamos usando batatas normais para esta receita, mas eu tenho uma receita de purê de couve-flor se você estiver procurando por uma opção de baixo teor de carboidratos!
Ingredientes necessários
- batatas douradas yukon – As batatas douradas yukon são as minhas batatas preferidas para puré de batata porque são tão cremosas! Procure batatas de tamanho pequeno e médio com pele lisa e livre de quaisquer contusões ou cortes. Se você não tem batatas douradas Yukon à mão, as batatas russet também funcionarão. Sugiro apenas evitar batatas vermelhas ou brancas, pois são mais enceradas e podem exigir mais purê, o que pode levar a uma textura diferente.
- leite de amêndoa – em vez de usar creme de leite e leite, que é tipicamente encontrado nas receitas clássicas de purê de batata, estamos usando leite de amêndoa não adoçado. Isto dará ao puré de batata uma textura cremosa sem o leite e por uma quantidade mínima de calorias. Caldo de galinha, caldo de legumes, leite comum ou qualquer outro leite sem leite irá funcionar como substituto.
- iogurte grego – em vez do creme azedo tipicamente utilizado nas receitas clássicas de puré de batata, estamos a utilizar iogurte grego, que é mais rico em proteínas e tem menos calorias do que o creme azedo. Eu usei iogurte grego gordo, mas fique à vontade para usar iogurte grego com gordura reduzida ou com baixo teor de gordura, se quiser. O iogurte simples não-lácteo também deve funcionar bem.
- manteiga – Eu recomendo o uso de manteiga de erva para os nutrientes extra, mas sinta-se livre para usar a manteiga que você tem em mãos. Você também pode usar manteiga vegan como uma opção sem laticínios. O meu favorito é a manteiga vegan de cultura da Miyoko.
- sal e pimenta – para temperar o puré de batata.
- alho e cebola em pó – amplia o sabor deste puré de batata!
- cebolinho fresco – opcional, mas eu recomendo vivamente que se encha este puré de batata com cebolinho para juntar o prato inteiro! Outras ervas frescas, como tomilho fresco ou salsa, também seriam deliciosas.
Como Fazer
Fervura : Colocar as batatas descascadas e picadas numa panela grande, adicionar água suficiente para cobrir as batatas e aquecer até que a água esteja a ferver. Reduza o calor para médio-baixo, cubra e deixe cozinhar até que as batatas estejam tenras (cerca de 15-20 minutos).
Mash: Esvaziar as batatas e adicionar de volta ao pote para o purê. Adicione leite, manteiga, iogurte grego, sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó às batatas e ao puré usando um espremedor ou garfo de batata até obter a textura desejada, adicionando mais leite de amêndoa, se necessário. Veja mais ideias de como fazer o puré de batata abaixo!
Servir: Experimente e tempere com sal e pimenta adicionais, se preferir. Transfira para uma tigela, cubra com cebolinho fresco e manteiga e divirta-se!
O melhor caminho para o Mash Potatoes
- Maçarico: Um espremedor de mãos é a minha forma preferida de esmagar batatas. É fácil de usar, é fácil para crianças e você pode facilmente criar uma consistência suave.
- Garfo: Usar um garfo é uma boa opção para purê de batatas fofas e grosseiras. Vai demorar um pouco mais do que outras ferramentas, mas você terá aquela consistência perfeita que procura.
- Misturador de pé: Uma batedeira é uma óptima maneira de esmagar as batatas. Desta forma, criará uma consistência cremosa. Raspe os lados de vez em quando, se quiser evitar grumos. O único problema é que há outro prato para limpar.
- Misturador manual: Isto funciona tão bem como um misturador de bancada!
- Liquidificador de imersão: Outra opção para a criação de puré de batata suave e cremoso.
Como servir puré de batata saudável
Eu recomendo servir este puré de batata como complemento da sua refeição favorita. Aqui estão algumas deliciosas opções que combinam bem com o puré de batata.
- Pão de Lentilha
- Refeição de Folha de Frango com Alho Limão
- Recheio de abóbora de abóbora de Quinoa
- Feijão Verde Saudável Casserole
- Camarão Grelhado
- Frango assado e legumes de uma panela
Como armazenar as sobras
Guarde os restos num recipiente hermético durante até 5 dias no frigorífico. Você pode reaquecer estes purês de batata no fogão ou no microondas.
Mais receitas de batata para experimentar
- Batatas de Pequeno Almoço Fritadeiras a Ar
- Salada de Mostarda Verde com Batata Assada e Tomate
- Sopa de legumes
- Sopa Minestrone Clássica
- Refeição de Folha de Frango com Alho Limão
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal marinho fino (mais a gosto)
- ½ copo de iogurte grego simples (2% ou 5%)
- Cebolinho fresco (para cobertura)
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída (mais a gosto)
- Batatas de 2 lbs de ouro yukon (descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada)
- ¼ colher de chá de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga (mais para a cobertura)
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ chávena de leite de amêndoa não adoçado (e mais se necessário)
Instruções
- Coloque as batatas cortadas em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir as batatas e aqueça até que a água esteja a ferver. Reduza o calor para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que as batatas fiquem em lume brando, cerca de 15-20 minutos.
- Esvaziar batatas e adicionar de volta à panela.
- Adicione leite, manteiga, iogurte grego, sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó às batatas e ao mosto, utilizando um espremedor ou garfo de batata até obter a textura desejada, adicionando mais leite de amêndoa, se necessário. Alternativamente, você pode usar um liquidificador ou misturador de imersão.
- Experimente e tempere com sal e pimenta adicionais, se preferir. Transfira para uma tigela, cubra com cebolinho e manteiga adicional e sirva.
