O puré de ervilhas é um óptimo primeiro alimento quando se introduzem sólidos nos bebés e tudo o que precisa é de um saco de ervilhas congeladas e de um liquidificador ou processador de alimentos!
ContentsPor que você vai amar esta receita?Nutrição de Ervilhas para BebésComo Fazer um PureeCombinações de Alimentos para Bebés com ErvilhasAlimentos que combinam bem com puré de ervilhaIdeias de Combo Pea Baby FoodPea Puree FAQComo ArmazenarComo Reaquecer ou Descongelar Puré de Ervilhas CongeladasOutras formas de usar o Puree PeaMais Purees de comida para bebéMais Receitas e RecursosIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SOPA DE ERVILHA COM SALSINHA | Papinhas saudáveis para bebês de 10 MESES | Bela Gil COMO FAZER PURÊ DE ERVILHA GOSTOSO E FÁCIL - por Célia Abreu
O puré de ervilha é um excelente primeiro alimento para bebés! Tem uma cor verde brilhante e está cheio de nutrientes, incluindo uma boa quantidade de proteínas de origem vegetal.
Por que você vai amar esta receita?
- As ervilhas são naturalmente doces, saudáveis e uma óptima opção para introduzir o seu bebé nos sólidos!
- É suave, cremoso e uma bela cor verde que certamente irá seduzir e excitar o seu bebé.
- As ervilhas são uma grande fonte de proteínas, fibras e vitaminas.
Nutrição de Ervilhas para Bebés
As ervilhas são uma excelente leguminosa para alimentar o seu bebé! Sim, você leu corretamente… apesar do que a maioria das pessoas pensa, as ervilhas são na verdade uma leguminosa e não um vegetal. Elas caem na mesma categoria das lentilhas, grão-de-bico e até dos amendoins! No entanto, a maioria das vezes as ervilhas são categorizadas como um vegetal com amido, semelhante ao milho e às batatas.
Ao iniciar o seu bebé nos sólidos, as ervilhas são uma óptima primeira escolha. São naturalmente doces e contêm uma grande variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes.
As ervilhas também têm um maior teor de proteínas a 4 gramas por porção de meia chávena. Além disso, você vai encontrar vitaminas A, K e C, tiamina, folato, manganês, ferro e fósforo nas ervilhas! (fonte) Todas elas são cruciais para ajudar o bebé a crescer e a desenvolver-se. E a fibra é óptima para o seu pequeno sistema digestivo.
Como Fazer um Puree
Fazer puré de ervilha é super simples! Eu gosto de usar ervilhas congeladas, mas as ervilhas frescas também funcionam. Seja como for, primeiro vais querer cozê-las a vapor.
Para vaporizar as ervilhas, encha uma panela com cerca de 1 polegada de água e adicione um cesto do vaporizador à panela. Em seguida, adicione 2 chávenas de ervilhas. Deixe ferver a água, cubra com uma tampa e vaporize as ervilhas durante cerca de 3-6 minutos. Você saberá que as ervilhas são feitas quando estão verdes e tenras. Retire do calor e deixe as ervilhas esfriar.
Uma vez resfriadas, coloque as ervilhas em um liquidificador ou processador de alimentos de alta potência e misture em um purê. Pode adicionar leite materno, fórmula ou água, conforme necessário, para obter a consistência desejada.
Combinações de Alimentos para Bebés com Ervilhas
Para os comedores da primeira fase, o puré de ervilha servido simples com uma colher é perfeito. Você quer ter certeza de que é muito fino, sem grumos, emagreça-o com água, fórmula ou leite materno, se necessário. Quando o bebé começa a entrar na fase 2 e 3, pode fazer purés combinados divertidos (ver ideias abaixo) ou adicionar puré de ervilha a diferentes alimentos como iogurte, batidos e papas de aveia para bebés.
Alimentos que combinam bem com puré de ervilha
- Vegetais verdes – couve, espinafres, abacate, abobrinhas
- Vegetais Laranja – batata-doce, abóbora-menina, cenoura
- Vegetais brancos – couve-flor
- Outras frutas – banana, morangos, pêssegos, maçãs, kiwis, pêras, mangas
- Lácteos – iogurte, queijo cottage
- Grãos – quinoa, aveia
- Leguminosas – grãos-de-bico, lentilhas
- Temperos e especiarias – caril, gengibre, menta, noz-moscada, canela
Ideias de Combo Pea Baby Food
As ervilhas e cenouras são provavelmente a combinação de comida para bebé mais comum nas lojas, mas há uma tonelada de combinações diferentes de comida para bebé com ervilhas.
- Cenouras e ervilhas
- Ervilhas e menta
- Abobrinhas, ervilhas e lentilhas
- Pêra e ervilhas
- Manga, pêra e ervilhas
- Maçã, espinafres e ervilhas
- Iogurte, ervilhas e maçãs
- Cenoura, ervilhas e quinoa
- Banana e ervilhas
- Ervilhas, feijão verde e espargos
Sinta-se à vontade para ser criativo, as opções são realmente ilimitadas! Para mais ideias da fase 2+, veja estas 6 combinações de comida para bebé.
Pea Puree FAQ
A melhor maneira de manter o puré de ervilhas verde brilhante é não as cozer em demasia. Quando as retira do calor, elas vão continuar a cozinhar enquanto arrefecem. Para evitar isso, dê às ervilhas um banho de água gelada após a cozedura a vapor para parar o processo de cozedura!
Se você adicionou muita água, fórmula ou leite materno ao purê, a melhor coisa a fazer é fazer mais purê de ervilhas para adicionar a ele. Vapor e mistura mais ervilhas, adicionando apenas água suficiente para as misturar e não colar ao liquidificador. Depois adicione o novo puré ao seu puré aquoso para engrossar. Sugiro adicionar 1 colher de chá líquido de cada vez para evitar que se torne demasiado aguado.
Claro que sim! O puré de ervilha mantém-se no frigorífico durante 3-4 dias e também congela bem. Eu recomendo congelar em cubos pequenos para que você possa descongelar apenas o que você precisa de cada vez.
Desde que seja fino o suficiente sem grumos, o puré de ervilha deve ficar bem sem esforço. No entanto, se estiver preocupado ou quiser um puré extra suave, pode colocar o puré de ervilha através de uma peneira ou pano de queijo para reduzir as fibras.
Como Armazenar
Armazenar puré de ervilha é uma brisa! Você pode armazenar no frigorífico por 3-4 dias ou no congelador por até 3 meses. Se quiser congelar, recomendei o uso de tabuleiros de cubos de gelo de silicone ou pequenos frascos de congelação seguros para que possa descongelar facilmente pequenas quantidades quando os quiser usar!
Como Reaquecer ou Descongelar Puré de Ervilhas Congeladas
Eu recomendo descongelar puré congelado no frigorífico na noite antes de o querer usar, mas também o pode descongelar rapidamente com um banho de água quente. Descongela rapidamente se estiver a descongelar uma pequena quantidade para servir a um bebé.
Outras formas de usar o Puree Pea
O puré de ervilhas é ótimo para bebês, mas há muitas outras maneiras para crianças mais velhas e adultos também desfrutarem dele. Aqui estão algumas ideias:
- Como um mergulho ou difundido – Os chefs muitas vezes adicionam ingredientes como alho, menta, manteiga, caldo de galinha e/ou suco de limão ao puré de ervilhas para um sabor extra e usam o puré para decorar um prato e adicionar uma camada extra de sabor a um prato. Eu pude ver um puré de ervilhas desta natureza sendo ótimo também como um molho ou prato lateral. Este puré de ervilhas cunhado parece adorável.
- Faça um batido – As ervilhas podem dar um impulso de proteína, doçura e textura cremosa aos smoothies. Pode adicionar o puré directamente ao smoothie, mas o puré de ervilhas congelado dá aos smoothies uma óptima textura Sem necessidade de descongelar, basta colocar dois cubos de puré de ervilhas no seu liquidificador com o resto dos ingredientes do seu smoothie. Experimente no meu smoothie de proteína verde.
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Confira meu guia de introdução de sólidos para mais idéias e informações sobre a alimentação dos pequenos e todas as minhas receitas de alimentos para bebês também.
Ingredientes
- 2 chávenas de ervilhas congeladas
- ⅓-_½ água em chávena (leite materno ou fórmula, para diluir)
Instruções
- Encha uma panela com cerca de 1 polegada de água, adicione ervilhas a um cesto de vapor e coloque-a dentro da panela. Leve água a uma fervura baixa, cubra com tampa e ervilhas a vapor durante 3-6 minutos, ou até ficar verde brilhante e tenro. Retire do fogo e deixe as ervilhas esfriar.
- Coloque as ervilhas num liquidificador ou processador de alimentos e misture, adicionando líquido (leite materno, fórmula ou água) conforme necessário para obter a consistência desejada.
- Guarde o puré de ervilhas no frigorífico durante 3-4 dias ou no congelador ou até 3 meses. Gosto de congelar o puré em tabuleiros de cubos de gelo de silicone ou em pequenos frascos de congelação seguros para poder descongelar facilmente pequenas quantidades quando os quero usar.
- Eu recomendo descongelar puré congelado no frigorífico na noite antes de o querer usar, mas também o pode descongelar rapidamente com um banho de água quente.
