O guacamole simples e picante é tão fácil e viciante, que certamente será um prazer para a multidão! Não vais conseguir parar de o comer.
O simples Guacamole acrescenta aquele toque especial a qualquer prato de comida mexicana como os nossos Tacos de Asada Carne, Chimichangas de Feijão ou Chicken Flautas. Também é delicioso com os Taquitos Assados mais queridos dos nossos filhos!
homemade guacamole
Há algo melhor do que uma grande tigela de guacamole fresco e um saco com as tuas batatas fritas de tortilha favoritas? Esta receita caseira de guacamole é tão viciante que você pode comer tudo de uma só vez (é bem ali em cima com o nosso molho de feijão com creme e salsa caseira). Tem os ingredientes mais frescos de yummiest! Alguns abacates, um pouco de sumo de lima, alguns tomates picados, um pouco de jalapeño, e não se esqueça do coentro! Todos os melhores e mais simples ingredientes para a melhor receita caseira de guacamole!
Alguma vez há uma má altura para fazer guacamole? Acho que não. Guacamole é bom para um lanche da tarde com seus filhos, qualquer noite de jogo em casa com amigos, uma festa de férias, ou um gostoso acompanhamento da sua comida mexicana.
O melhor de tudo é que é simples e rápido – tornando-o um molho e aperitivo que fazemos frequentemente! Desafio-te a não comeres este guacamole todo de uma só vez. E um saco inteiro de batatas fritas! É a melhor receita de sempre e espero que gostem!
Como Fazer Guacamole
Como foi dito, este guac caseiro é muito simples. Ele requer ingredientes frescos, mas itens que são facilmente encontrados. Do início ao fim, também demora pouco menos de 10 minutos a fazer. Esse é o meu tipo de aperitivo! Esta receita é tão fácil de fazer que você vai querer prepará-la semanalmente!
MIX. Combine o abacate e o sumo de lima numa tigela e misture até que o abacate seja revestido. Adicione o sal, cominho e pimenta-de-caiena e triture tudo com um espremedor de batatas. Misture suavemente as cebolas, a pimenta, o tomate, o coentro e o alho. Adicione um pouco mais de suco de limão no final para ajudar a evitar que o abacate fique dourado.
DESFRUTAR! Agora o melhor teste de sabor parcial! Pegue algumas batatas fritas e prove o guacamole para ver se é necessário algum ingrediente adicional. Às vezes, um pouco mais de coentro ou sal ou suco de lima pode ser adicionado para ajustar o sabor.
mais Receita Guacamole Simples
Tem alguns abacates maduros mas faltam alguns dos outros ingredientes chave como o coentro e o tomate? Não se preocupe, nós adoramos fazer guac misturando 2-3 abacates e adicionando um pouco de alho picado, cominho, sal (grosso), suco de limão, pimenta em pó. É mais um molho de guac e é delicioso!
Dicas + Variações
- Para escolher os abacates perfeitos: agarrar um abacate e apertar suavemente. Deve sentir-se firme com um pouco de suavidade. Se for muito duro ou muito mole ou mole demais, não estão maduros.
- Quanto mais maduro for o abacate, melhor! Se o seu abacate ainda não estiver bem maduro, deixe-o no balcão durante 4-5 dias, verificando-o diariamente. Quando a pele se tornou verde escura a preta com uma textura acidentada e cede um pouco sob pressão quando a aperta – você está pronto para ir!
- Se o teu abacate está maduro, mas ainda não estás pronto para o usar, é melhor guardá-lo no frigorífico durante 2-3 dias em vez de o deixar no balcão.
- Para tornar a sua cebola picada mais suave enxaguar brevemente em água e drenar bem antes de adicionar aos seus abacates
- Se os jalapenos são muito picantes para você tentar substituir por uma pimenta serrano em vez disso.
- Suco de limão fresco é sempre melhor quando se faz um guacamole espectacular.
Escusado será dizer que batatas fritas e guac são a combinação perfeita – porque não experimentar uma das nossas receitas fáceis para fazer as suas próprias batatas fritas caseiras!
Fichas de Tortilha Caseiras
Batatas fritas Tortilla assadas
Personalize o seu guacamole:
- Adicione mais jalapenos ou serranos picados para torná-lo mais picante!
- Adicione creme azedo para um guac mais suave e cremoso.
- Adicione frutas ao seu guac como romã, pêssego, manga, abacaxi, ou mesmo bagas.
- Adicione nozes picadas, amêndoas torradas ou pepitas (sementes de abóbora torradas), se quiser.
Informações de Armazenamento
O guacamole caseiro costuma durar até 2 dias . Quando você vê uma poça de líquido marrom e as camadas abaixo da superfície perderam a sua cor verde vibrante, você saberá que ela ficou ruim.
Há algumas maneiras de guardar e manter o guacamole com sabor a guacamole fresco. Uma das minhas maneiras favoritas é ARMAZENAGEM o guacamole num recipiente, dar-lhe uma palmadinha para baixo para fazer uma superfície plana, uma camada pobre de sumo de lima em cima, depois cobrir com um filme de plástico e empurrar o plástico para baixo para tocar no guacamole. Mantenha-o na geladeira até estar pronto para comer novamente. Isto evitará bolsas de ar e evitará que o guacamole fique dourado. Despeje o suco de limão por cima quando estiver pronto para começar a molhar. Pode parecer estranho, mas funciona!
Não é recomendado para FREEZE guacamole – muitas vezes se torna granuloso e seco quando descongelado.
Para mais dos nossos mergulhos favoritos mexicanos, confira:
- Homemade Salsa
- Queso Blanco
- Salsa Verde
- Mango Salsa
- Cream Cheese Cheese Green Chili Dip
Ingredientes
- 1 colher de sopa de pimenta jalapeño picada e semeada
- ¼ colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- ½ cebola (picada (opcional))
- 2 Tomates Roma (semeados e cortados em cubos)
- 2 colheres de sopa de sumo de lima (mais para a cobertura)
- 5 abacates (cortados, descascados e picados pela metade)
- ½ colher de chá de cominho moído
- ½ colher de chá de sal kosher
Instruções
- Em uma tigela grande, combine abacate e suco de limão e misture até revestir.
- Adicione sal, cominho e cayenne e mistura de puré de abacate usando um espremedor de batatas ou a parte de trás de uma colher.
- Dobrar em tomate, cebola, coentro, jalapeño e alho.
- Adicione sumo de lima adicional por cima para ajudar a evitar que o guacamole fique castanho. Sirva com lascas de tortilha.
