Espargos com Queijo Burrata e Pesto de Couve
Obrigado à Atkins Nutritionals por patrocinar este posto!
Espargos com Queijo Burrata e Pesto Kale é um aperitivo rápido, fácil e impressionante, lanche ou opção de almoço que está pronto em menos de 25 minutos! Sirva os espargos salteados com queijo burrata e pesto de couve para criar um prato rico em nutrientes e com baixo teor de carboidratos.
A Primavera está aqui! A chegada dos legumes sazonais ao mercado dos agricultores e das mercearias é uma das minhas coisas favoritas da Primavera. O espargo está em abundância nesta época do ano. Eu tento incorporá-lo em uma variedade de refeições. Espargos com queijo burrata e pesto de couve é um prato que eu adoro. É embalado com cor e os sabores mais frescos. É simples, fácil e impressionante também.
Recentemente deparei-me com o novo livro Atkins: Coma bem, não menos. . O livro concentra-se em desfrutar de um estilo de vida saudável, com baixo teor de carboidratos e baixo teor de açúcar. Fornece orientações sobre como incorporar naturalmente escolhas mais saudáveis no seu estilo de vida. Inclui um guia e recursos para preparar a sua cozinha para uma melhor alimentação sem todos os hidratos de carbono. Além disso, partilha ideias para a troca de ingredientes por substitutos ricos em nutrientes com baixo teor de carboidratos e um plano de refeições para várias semanas. O livro é um excelente recurso e guia para uma alimentação saudável.
Claro, a secção das receitas é a minha parte preferida do livro. Panquecas de proteína de limão, crocante de maçã, asas quentes de sriracha assadas e batatas fritas de abobrinha com limão são algumas das receitas do livro. Uma das minhas receitas favoritas é o aspargo com queijo burrata e pesto de couve. A receita inteira se junta em menos de 25 minutos e é feita com apenas alguns ingredientes simples. Os ingredientes simples combinam-se para criar um lanche saboroso, almoço ou opção de aperitivo. Eu faço esta receita de preparação de refeição para que eu possa apreciá-la como porções individuais ao longo da semana. As receitas são fáceis de encontrar ingredientes e oferecem um sortido de sabores.
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Esta é uma conversa patrocinada escrita por mim em nome do Atkins. Todas as opiniões e textos são meus.
Ingredientes
- 1 chávena de folhas de manjericão embaladas
- spray de azeite
- 2 a 3 colheres de sopa de água fria
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 libra espargos (aparados)
- 1 xícara de folhas de couve
- 1/2 colher de chá de sal temperado (dividido)
- queijo burrata de 8 onças
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Instruções
- Colocar os espargos sobre um prato e revestir com azeite. Polvilhe com metade do sal temperado e a pimenta preta. Aqueça uma grelha ou uma frigideira grande em lume médio-alto, e adicione os espargos. Cozinhar durante 5 a 6 minutos, virando frequentemente, até que os espargos estejam tenros. Transfira para um prato.
- Adicione a couve e o manjericão a um processador de alimentos, pulsando sete a oito vezes, até ser finamente picado. Adicione o azeite, o alho, o restante 1/4 colher de chá de sal e água; misture até ficar macio e cremoso.
- Corte a burrata em 6 cunhas. Cubra uma porção de espargos com uma cunha de burrata, incluindo as suas partes internas cremosas. Aromatize com couve pesto e sirva.
