Este Cowboy Quesadilla está carregado com um churrasco de frango, um caviar de feijão preto do Texas e muito queijo fresco do quarteirão, derretido! Perfeito para a hora do jantar, este prato vai agradar a toda a família!
Cowboy Quesadillas. Um pouco de Tex Mex, um pouco de churrasco. Muito sabor delicioso. Estas quesadillas são carregadas com suculento frango churrasco, um saboroso Caviar de feijão preto do Texas. E muito queijo derretido. O purê de sabores nestas quesadillas as torna divertidas e saborosas. Estes são rápidos e fáceis de fazer, perfeitos para jantar em família, ou lanches de dia de jogo!
Como fazer o Cowboy Quesadillas:
- Prepare os ingredientes: Desfie o frango e cubra-o com o seu molho de churrasco favorito.
- Faça o Caviar do Texas combinando todos os ingredientes e mexendo juntos.
- Aqueça uma tortilha de farinha em uma frigideira grande, acrescente o queijo desfiado, o frango BBQ e o Caviar do Texas por cima. Acrescente outra tortilha por cima.
- Quando a tortilha no fundo é estaladiça e dourada, virar cuidadosamente para cozinhar o outro lado.
Ingredientes necessários:
- Frango desfiado: você pode cozinhar e triturar seu próprio frango, ou economizar tempo e conseguir um frango rotisserie!
- Molho BBQ: usa o teu favorito.
- Caviar de feijão preto do Texas: Eu faço sempre o meu próprio caviar do Texas. Por usar dentro da quesadilla, deixei de fora o abacate desta versão. O que você vai precisar é de feijão preto, milho integral, jalapeno, alho, coentro, suco de limão, azeite de oliva e vinagre de vinho branco.
- Queijo: o meu favorito para usar é Monterey Jack. Podias usar um cheddar suave, pimenteiro, ou outro tipo de queijo se preferires..;
Para Melhores Resultados!
Estas quesadillas são melhor comidas frescas! As tortilhas ficarão empapadas se forem armazenadas na geladeira por mais de várias horas. Estas podem ser feitas e servidas num prato para uma festa, elas aguentarão muito bem.
Se preparar antes do tempo, prepare o Caviar do Texas e o frango, guarde em taças separadas na geladeira. Depois, monte e cozinhe pouco antes de servir.
Ingredientes
- 1 (15 onças) de grão de milho inteiro (drenado)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 jalapeno (semente e membranas removidas, cortadas em cubos)
- 1 (15 onças) feijão preto (drenado e enxaguado)
- ½ chávena molho BBQ
- ½ cebola vermelha em xícara (em cubos)
- 2 dentes de alho (picados)
- ¼ taça de vinagre de vinho branco
- 8 tortilhas de farinha ((6 polegadas))
- 2 libras de peito de frango cozido (desfiado ou picado)
- 2 chávenas de queijo Monterey Jack (desfiado)
- ¼ coentro de xícara (picado)
- ¼ taça de azeite virgem extra
Instruções
- Numa tigela de tamanho médio, misture o frango cozido com o molho de churrasco até ficar revestido. Reserve.
- Em uma tigela pequena acrescente o feijão preto, milho, jalapeño cortado em cubos, cebola vermelha e alho. Em outra tigela misture o coentro, vinagre, azeite de oliva e mel. Verta o molho sobre a mistura de feijão. Mexa para revestir.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque uma tortilha sobre a frigideira, coloque uma camada com queijo desfiado, frango BBQ, Texas Cavier. Quando o queijo começar a derreter, adicione outra tortilha de farinha por cima.
- Cozinhe 2-3 minutos, até que a tortilha no fundo esteja torrada e virando uma cor dourada, ela começará a se sentir mais firme, estaladiça. Vire cuidadosamente a quesadilla e cozinhe a outra tortilha. Quando o queijo estiver totalmente derretido e ambos os lados da quesadilla estiverem dourados e estaladiços, retire da frigideira.
- Corte em 4 peças iguais. Sirva e divirta-se!
