Pule o quiabo frito e cozinhe no lugar dele! Este método para quiabos assados junta-se rapidamente e tem um sabor delicioso – perfeitamente temperado e um pouco crocante. É a minha maneira favorita de preparar quiabos frescos.
ContentsO que é o quiabo?Aqui está o que você precisaComo Preparar QuiaboO Que Servir com Quiabo AssadoMais receitas de legumes assados para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Receita de quiabo assado QUIABO ASSADO SEQUINHO E CROCANTE. VOCÊ VAI GOSTAR! QUIABO ASSADO NO FORNO 💚| AlesMenu
Se nunca comeu quiabo antes, vai ter uma surpresa! E se és do sul e estás a pensar que isto não pode ser tão bom como quiabo frito… ouve-me. Com este método, ainda fica estaladiço e é um pouco mais saudável também!
Esta é a minha maneira preferida de fazer quiabo. É tão simples de fazer e emparelha com basicamente qualquer proteína.
O que é o quiabo?
O quiabo é tecnicamente uma fruta, mas é tratado como um vegetal para cozinhar! É comum na cozinha sulista e é uma parte fundamental do gumbo.
O quiabo é rico em vitaminas C e K e, surpreendentemente, tem uma boa quantidade de proteína! O quiabo tem naturalmente uma textura viscosa (graças ao resíduo de açúcar chamado mucilagem) que é ótimo para engrossar as coisas (como gumbo) mas não é ótimo para alguém que não é fã dessa textura. Felizmente para si, este método de cozinhar quiabos resulta num acompanhamento estaladiço, sem baba!
Aqui está o que você precisa
- quiabo – certifique-se de que está a usar quiabo fresco para esta receita e certifique-se de que o seu quiabo está do lado mais pequeno. O quiabo grande tende a ter uma textura espessa e amadeirada que é quase impossível de mastigar.
- azeite de oliva – para revestir os pedaços de quiabo para assar e ajudar as deliciosas especiarias a aderir.
- condimentos e especiarias – Eu gosto de usar tomilho fresco ou seco, alho em pó, sal marinho e pimenta
- opcional – uma pitada de pimenta-de-caiena para um pouco de tempero!
Como Preparar Quiabo
Vi quiabos assados preparados de duas maneiras – cortando-o em tiras longas como eu fiz, ou cortando-o em discos. Ou funciona para esta receita!
Comece cortando a haste do quiabo e a ponta da ponta da extremidade. Corte cuidadosamente o quiabo ao meio no sentido do comprimento e coloque-o numa tigela para temperar. Fácil de cortar!
O Que Servir com Quiabo Assado
Honestamente, este quiabo assado pode ser emparelhado com praticamente qualquer opção de proteína – feijão, tofu, atum ou frango… as possibilidades são infinitas! Aqui estão algumas ideias:
- Vinagre de Cidra de Maçã Frango
- Tofu Cristalizado Fácil
- Bolonhesa Vegan
- Nuggets de frango assados
- Hambúrgueres de frango com lima Cilantro
- Hambúrgueres de feijão preto
Mais receitas de legumes assados para experimentar:
- Brócolos Assados
- Kabocha Squash assado
- Batata Doce Assada
- Esparguete Squash Assado
- Alho Assado
- Abóbora Assada e Abobrinha de Verão
- Espargos Assados
Ingredientes
- 2 colheres de chá de tomilho fresco
- ½ colher de sopa de azeite de oliva
- ¼ colher de chá de sal marinho
- pitada de pimenta-de-caiena (opcional)
- ¼ colher de chá de alho em pó
- 1 libra quiabo (enxaguado e seco)
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450°F.
- Apare o quiabo cortando as extremidades do caule e as pontas, apenas as pontas. Depois corte o quiabo ao meio, no sentido do comprimento.
- Coloque quiabo numa tigela grande. Adicione óleo e especiarias e atire para revestir as metades do quiabo.
- Coloque quiabo sobre uma assadeira em uma única camada.
- Assar no forno durante 20-25 minutos, sacudindo ou mexendo o quiabo pelo menos duas vezes durante o tempo de assadura. Você saberá que o quiabo está pronto quando estiver levemente dourado e tenro.
- Servem quentes pois tendem a perder a textura crocante à medida que arrefecem.
