Panqueca de massa folhada Espargos Pancetta Quiche
Esta Quiche de Espargos Puff Pastry Pancetta é recheada com pancetta picada ou bacon, espargos e queijo suíço. Uma das melhores combinações de quiche que você já provou. A ideia perfeita para o pequeno-almoço, almoço ou receita de jantar!
Quiche de Espargos
A certa altura da minha viagem culinária, estava numa moda de quiche. Qualquer coisa quiche e eu conseguia.
A minha família só tinha que dizer “oh isto é bom” e eu conseguia e conseguia novamente. Até eu ouvir “isto outra vez”?
Então já passou bastante tempo desde que servi qualquer tipo de quiche, que foi o que a minha filha mais nova me disse no outro dia. E isso era tudo o que eu precisava de ouvir.
Como limpar os espargos
- Para limpar os espargos, enxagúe bem e esfregue qualquer sujidade.
- Usando os dedos, estale a parte inferior do talo do espargo, os caules quebram-se facilmente onde termina a parte dura e começa a parte tenra.
- Depois seque as lanças suavemente com toalhas de papel.
Na verdade, no outro dia comi uns restos de espargos da minha Penne com Molho de Salsicha e Espargos. Então eu decidi que uma deliciosa Quiche de Pancetta Asparagus era o caminho a seguir!
E porque não experimentar com uma base de massa folhada em vez de uma crosta de tarte normal? Eu também decidi que um dos nossos queijos favoritos seria perfeito, sim Queijo Suíço! Era tão bom.
Como fazer Quiche de Espargos
- Cozinhe os espargos em água a ferver até estarem tenros, depois escorra e deixe arrefecer.
- Fritar Pancetta picada ou Bacon.
- Coloque a crosta não cozida na panela, crimpe as bordas, pincele a crosta com um pouco de leite e picar o fundo com um garfo.
- Polvilhe com a pancetta cozida ou com o bacon, e no topo com espargos cozidos e tenros.
- Despeje o ovo batido, as natas e as especiarias, mexa no queijo ralado e depois despeje sobre os espargos.
- Cozer durante aproximadamente 35-40 minutos.
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Por isso, se és como eu e já passou uma eternidade desde que fizeste uma quiche. Então porque não assar uma para o jantar de hoje à noite? Buon Appetito!
Ingredientes
- 4 ovos
- traço ou dois de pimenta ((se desejado))
- 1/4 - 1/2 colher de chá de sal
- 1 copo 1/4 de espargos picados
- 1/2 copo de pancetta picada ou bacon
- 1 chávena de creme
- 1 massa folhada pré-fabricada ((ou massa de tarte normal, se preferir))
- 2 chávenas de queijo suíço ((desfiado))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F), unte levemente e enfarinhe um prato de torta de 9 polegadas.
- Numa panela grande de água a ferver cozer os espargos até estarem tenros (aproximadamente 3-5 minutos), escorra e deixa arrefecer.
- Em uma frigideira média cozinhe pancetta ou bacon até dourar. Escorra em uma toalha de papel.
- Desenrole a crosta da torta e coloque no prato da torta, apare e crimpe as bordas, pincele o fundo da massa com um pouco de leite e picar com um garfo, polvilhe com a pancetta cozida ou bacon, e em cima com espargos tenros.
- Numa tigela média, bata com um garfo os ovos, as natas, o sal e a pimenta. Em seguida, mexa o queijo desfiado. Verter sobre os espargos e cozer durante aproximadamente 35-40 minutos. Deixar repousar de 3 a 5 minutos e depois servir. Desfrute!
