Quiche de Espinafres Livre de Leite
Esta deliciosa quiche de espinafres sem leite é saborosa e cremosa, sem queijo, leite ou carne. A melhor parte? Pode ser servido ao pequeno-almoço, ao brunch ou ao jantar.
ContentsAqui está o que você precisa:Dicas para drenar espinafres congeladosQuiche de Armazenamento e ReaquecimentoMais Pratos Sem Leite que Você Pode Gostar Mais Receitas de quiches e ovosIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos QUICHE DE ESPINAFRES nutritivo, delicioso e fácil receita Portuguesa Quiche de Espinafres COMO FAZER QUICHE DE ESPINAFRE #QUICHE
Nossa família e amigos foram tão graciosos em nos preparar um trem de refeição quando Olivia chegou. Uma das minhas refeições favoritas que recebemos foi uma quiche de espinafres e isso rapidamente me fez perceber que quiche é a melhor comida para levar aos novos pais por uma variedade de razões. 1) Você pode comê-la com uma mão. 2) Funciona no café da manhã, almoço ou jantar e 3) Pode ser comido frio, direto da geladeira ou reaquecido!
Confie em mim, quando você está sem dormir, com fome e segurando um bebê gritando, todas essas coisas são úteis.
Já tenho uma receita de quiche sem côdea, mas decidi fazer esta quiche de espinafres com côdea para mantê-la tradicional. A crosta também ajuda a tornar a quiche um pouco mais recheada.
A maioria das quiches são carregadas com laticínios para adicionar sabor adicional e cremosidade, mas você não precisa disso! Esta quiche está cheia de sabor e não tem queijo OU leite. Muitas novas mamãs têm de ficar sem leite se o seu bebé tiver uma intolerância ou alergia às proteínas do leite, por isso eu queria criar uma quiche que funcionasse para estas mamãs! Em vez do leite de vaca, estamos usando leite de aveia para fazer essa quiche cremosa sem o leite.
Vamos saltar para a receita!
Aqui está o que você precisa:
- crosta da torta – podes fazer o teu, mas não há necessidade. Eu usei um de Wholesome Organic e estava delicioso.
- cebola, alho, pimentão
- espinafre – você pode usar congelado ou fresco
- ovos e claras de ovo
- leite de aveia
- condimentos e especiarias – tempero italiano seco, mar sal e pimenta
- levedura nutricional – adiciona nutrientes extra e um sabor “queijoso” sem o queijo
Dicas para drenar espinafres congelados
Estamos a usar espinafres congelados para esta receita de quiche e há alguns passos extra para preparar os espinafres. Se você se lembrar de tirá-lo na noite anterior, coloque o espinafre congelado picado no refrigerador para descongelar. Se se esquecer, não se estresse! Coloque o espinafre congelado numa tigela à prova de microondas e no microondas durante 1-2 minutos ou até o espinafre estar descongelado.
Após o seu espinafre ser descongelado, você quer secar o mais possível o espinafre. Envolva os espinafres em toalhas de papel ou toalhas de cozinha limpas e esprema todo o excesso de humidade. Gosto de deixar os espinafres embrulhados em toalhas de papel enquanto preparo o resto dos ingredientes para ter a certeza que cada gota é absorvida pelas toalhas de papel.
Quiche de Armazenamento e Reaquecimento
Se você quiser usar isso como uma receita de preparação de refeição ou uma receita de trem de refeição, cozinhe completamente a quiche e depois deixe esfriar completamente no refrigerador. Ela se manterá por até cinco dias na geladeira quando mantida em um recipiente hermético. Como eu disse anteriormente, você pode comê-lo frio, fora da geladeira ou reaquecê-lo. A minha preferência pessoal é reaquecê-lo no forno de torradeira.
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Ingredientes
- ½ colher de chá de azeitona ou óleo de abacate
- 2 colheres de chá de tempero italiano seco
- 1 cebola (picada)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal marinho (a gosto)
- tomilho fresco picado (para guarnição)
- Espinafres picados congelados (descongelados e drenados*)
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora (a gosto)
- ⅔ chávena de leite de aveia não adoçado (ou outro leite não-lácteo)
- 1 crosta de torta de 9 polegadas (sem glúten, se necessário)
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 xícara de chá de pimenta vermelha picada (pimentão amarelo ou laranja)
- ⅓ xícara de claras de ovo (ou 3 ovos adicionais)
- 2 dentes de alho (picados)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F.
- Todo o óleo para uma frigideira média sobre média-alta. Adicione cebola, alho, pimentão e cozinhe até que a cebola esteja translúcida, cerca de 6-7 minutos. Se você estiver usando espinafres frescos, após cerca de 5 minutos adicione os espinafres picados até que estejam cozidos. Polvilhe sal e pimenta nos legumes enquanto cozinham. Reserve para arrefecer.
- Enquanto os legumes cozinham, certifique-se que o espinafre está o mais seco possível, espremendo toda a água. Eu gosto de embrulhar os espinafres em algumas toalhas de papel enquanto espremo para ajudar a absorver parte do líquido.
- Numa tigela pequena, bata juntos os ovos, as claras de ovo, o leite de aveia, o tempero italiano e o fermento nutricional. Espalhe a mistura vegetariana e os espinafres picados no fundo da crosta preparada.
- Despeje a mistura de ovos por cima e empurre por baixo de quaisquer ingredientes não cobertos pela mistura de ovos para evitar queimaduras. Cozinhe sem tampa até ficar pronto e dourado nas bordas, cerca de 45 minutos. Deixe a quiche descansar à temperatura ambiente durante 10 minutos, depois corte em fatias, cubra com tomilho fresco e sirva.
- Guarde os restos na geladeira por até 5 dias. Aqueça novamente no forno ou na torradeira.
