Um prato saudável de arroz frito, esta quinoa frita de ananás é deliciosa e super divertida, servida num barco de ananás. É também vegetariano e sem glúten.
ContentsJantar Simples WeeknightO Quinoa “Arroz Frito” é saudável?Ingredientes que Vai PrecisarComo Servir Arroz Frito de Ananás QuinoaMais jantares rápidos para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos RECETA DE QUINOA O QUINUA AL ESTILO ORIENTAL (QUINOA FRITA) SALADA DE QUINOA | COMO COZINHAR QUINOA? Quinoa al estilo Arroz Frito 3 Delicias muy fácil y súper deliciosa
Hoje eu tenho uma receita frutada. É uma versão com abacaxi fresco, muitos legumes e edamame. Esta versão também salta os ovos, por isso é perfeita para todos os meus amigos veganos que querem entrar na acção “arroz frito” da quinoa.
O sabor desta quinoa frita é muito semelhante ao do arroz frito com ananás. Você ainda tem toda aquela bondade granulada e o doce e fresco abacaxi combinado com o molho salgado e picante é a perfeição.
Jantar Simples Weeknight
A melhor parte? Este prato não deve demorar mais do que 30 minutos ou mais para te chicotear. Assim que a quinoa estiver cozida e os barcos de ananás estiverem prontos, tudo é simplesmente atirado numa frigideira grande e aquecido. Fácil o suficiente para bater em um cavalo da noite!
O Quinoa “Arroz Frito” é saudável?
Na frente da saúde, este prato está carregado de vegetais frescos e tem uma boa fonte de proteína da quinoa e do edamame. O molho é caseiro e é apenas uma simples mistura de tamari com baixo teor de sódio (ou molho de soja), sambal oelek e suco de lima – é bastante leve em comparação com a maioria dos molhos que você encontrará em restaurantes.
Ingredientes que Vai Precisar
Aqui está tudo o que vai precisar para esta receita:
- quinoa – você pode preparar isto com antecedência para um jantar super rápido! Aqui está como cozinhar a quinoa fofa.
- avocado or olive oil – qualquer um destes óleos funciona perfeitamente para saltear os legumes para esta receita.
- cebola amarela – tem que ter cebola em arroz frito!
- pimentão-doce – adiciona um pouco de cor, crocante, fibra e sabor.
- alho e gengibre frescos – o duo de sabor perfeito para este prato!
- abacaxi – você vai precisar de um ananás inteiro se quiser servir isto em uma tigela de ananás! Tira a fruta interior e corta para o arroz frito. Se não o quiseres servir num barco de ananás, podes apenas medir 2 chávenas de ananás fresco.
- edamame – adicionar um impulso de proteínas à base de plantas e sabor com feijão edamame.
- tamari hipossódico – você também pode usar aminos de coco ou molho de soja com baixo teor de sódio, se quiser.
- molho de pimenta sambal oelek ou alho caseiro – Eu adoro adicionar um pouco de tempero a este prato!
- suco de lima – Use suco de limão fresco para o melhor sabor.
- cebolinha verde – cortar as partes verdes da cebola para uma decoração zesty.
- cajus assados – Acrescente um pouco de crocante aspergindo cajus assados!
Como Servir Arroz Frito de Ananás Quinoa
Servir o prato num barco de ananás não é 100% necessário, mas torna a experiência de jantar apenas um pouco mais agradável. É um toque elevado para um jantar ou apenas uma forma divertida de servir este prato a crianças! Não há realmente nada melhor do que comer comida de uma fruteira. Estou certo?
Toda esta ideia para o barco do ananás foi inspirada no nosso restaurante tailandês local, Sabai. Eles servem o arroz frito de ananás numa tigela de ananás e eu achei que era uma maneira tão divertida de apresentar este prato!
Para fazer o barco do ananás: corte um ananás cheio ao meio, retire a fruta por dentro (para usar no prato!) e depois ponha de lado. Depois de cozinhar o arroz frito com quinoa, você vai encher cada metade do ananás e, por cima, com caju e cebolinha.
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Ingredientes
- 1/4 de taça de caju assado (picado)
- 1 ananás inteiro (para tigela)
- 1-2 colheres de chá de sambal oelek ou molho de alho caseiro
- 2 chávenas de ananás fresco (picado em pedaços de pedaços)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1/2 cebola pequena amarela (picada)
- 1 chávena de quinoa seca não cozida
- 3 colheres de sopa de tamari de sódio reduzido (ou molho de soja)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 copo de feijão edamame cozido
- cebolinha verde (cortada em fatias finas, apenas na parte verde)
- 1 pimentão vermelho (cortado em fatias finas)
- sumo de 1/2 lima
Instruções
- Faz a quinoa: Prepara a quinoa, se ainda não o fizeste: Traga 2 chávenas de água e 1 chávena de quinoa não cozida para ferver numa caçarola. Reduza o calor e deixe ferver durante 15 minutos ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja tenra. Retire a caçarola do fogo e deixe arrefecer durante 5 minutos; ferva a quinoa com um garfo. Deixe esfriar. Este passo pode ser feito no dia anterior.
- Prepara o ananás: Enquanto a quinoa está a cozinhar, prepara o ananás cortando-o ao meio no sentido do comprimento. Prepare a carne do ananás usando uma faca e uma colher para que você fique com dois barcos de abacaxi para servir. Pique a fruta e reserve.
- Vetumes sauté: Aqueça óleo numa frigideira grande antiaderente em lume médio. Adicione cebola, pimenta vermelha, alho e gengibre. Cozinhe, mexendo frequentemente durante cerca de 5 minutos ou até que a mistura seja perfumada e as cebolas sejam translúcidas.
- Combine: Adicionar ananás fresco, edamame, tamari, sambal oelek, sumo de lima e quinoa cozida à panela. Mexa para combinar.
- Cook: Cozinhe a mistura em média-alta durante 5-7 minutos ou até que tudo seja aquecido. Gosto de aumentar um pouco o calor para que todo o molho fique encharcado ou evaporado e a quinoa comece a ficar um pouco crocante em certos pontos.
- Montem e desfrutem: Transfira a mistura de quinoa cozida em tigelas de ananás, cubra com caju e cebolinha verde e sirva. Adicione o sambal oelek ou sriracha extra, se precisar de mais especiarias.
