Salada de Feijão Verde com Feta e Bacon

Esta receita fácil para Salada de Feijão Verde com Feta e Bacon é a melhor maneira de comer feijão verde. O feijão verde crocante é atirado com rabanete e bacon e coberto com um molho caseiro cremoso de feta para uma salada cremosa e picante que faz o acompanhamento perfeito em apenas 15 minutos!

Danae da Recipe Runner aqui, e vou trazer-te uma das minhas saladas favoritas para partilhares. Mas esta não é a tua salada normal com alface e tomate. Esta salada única feita com feijão verde fresco, rabanetes picantes, e é atirada com bacon crocante e queijo feta para uma textura crocante que está cheia de nutrição.

A melhor parte desta salada de feijão verde e feta é o molho caseiro de queijo feta cremoso. O feta crocante é misturado com iogurte grego de alta proteína e ervas secas para molho de ervas cremosas com sabor de feta salgado. Isto fica salpicado em cima da salada de feijão verde para adicionar um sabor cremoso e picante que combina perfeitamente!

Faça esta salada para servir com as suas receitas de jantar preferidas em qualquer altura do ano. É também um ótimo acompanhamento para churrascos de verão e até mesmo para o Dia de Ação de Graças.

Por que você vai amar esta receita?

• Está cheio de fibras e nutrientes de feijão verde e rabanete.
• Vais fazer um molho de feta caseiro que sabe bem e é rico em proteínas.
• Uma ótima maneira de mudar a forma como se serve feijão verde.
• Perfeito para desfrutar durante qualquer época do ano como uma salada lateral saudável.
• Esta receita é naturalmente sem glúten.

Ingredientes que você vai precisar

Molho de Feta Cremoso

• Queijo Feta Desfiado – Acrescenta um sabor e textura salgados ao molho.
• Iogurte Grego – O iogurte grego faz uma base cremosa para o molho que é rico em proteínas. O iogurte grego gordo ou com pouca gordura funciona muito bem. Pode substituir por creme azedo, se desejar.
• Suco de Limão – Adiciona um toque de acidez e um sabor cítrico brilhante.
• Leite – Ajuda a desbastar o penso enquanto o mantém cremoso.
• Temperos – Uma mistura de cebolinho seco, alho em pó, endro seco, orégãos, sal e pimenta ajuda a dar ao molho um sabor a erva.

Salada de Feijão Verde

• Feijão Verde Fresco – Vai precisar do seu feijão verde favorito aparado e escaldado para obter a textura perfeita.
• Rabanetes – Acrescenta um sabor ligeiramente picante à salada enquanto acrescenta crocante.
• Azeite de oliva – Alivia o sabor dos legumes e ajuda os outros sabores a aderir.
• Bacon picado – Acrescenta sabor e textura salgada crocante.
• Cebolinho picado – Adiciona um sabor suave a cebola à salada.
• Queijo Feta Desfiado – Complementa o molho adicionando ainda mais sabor de feta.
• Sal & Pimenta – Equilibra e realça todos os sabores da salada.

Como Fazer Salada de Feijão Verde com Feta

Esta receita de salada de feijão verde fácil de preparar vem junto em menos de 15 minutos.

1. Faça o curativo feta: Adicione todos os ingredientes do molho de feta a um liquidificador. Misture até que a mistura esteja macia, espessa e cremosa. Reserve.
2. Prepara o feijão verde: Lave e apare o feijão verde. Adicione-os a um pote de água a ferver durante 3-4 minutos ou até ficarem verdes brilhantes. Retire-os e coloque-os em água com gelo para arrefecer imediatamente.
3. Misture a base da salada: A uma tigela grande, adicione o feijão verde resfriado, rabanetes, bacon, cebolinho, azeite de oliva, sal e pimenta. Atire com a pinça até estar totalmente revestida. Desfaça gentilmente o queijo feta por cima.
4. Monta a salada: Coloque a salada numa tigela ou num prato de servir. Regue com o molho de feta ou sirva de lado.

Preparem-se à frente: Você pode preparar a salada e o molho de salada com antecedência. Guarde o molho da salada num recipiente separado e regue com o molho imediatamente antes de servir.

Dicas de especialistas

1. Feijão verde – O tempo que leva para branquear depende do tamanho do feijão verde. Isto pode demorar a partir de 2 minutos para feijão verde pequeno ou 4 minutos para feijão verde grande.
2. Textura do curativo – Se você gosta de um molho volumoso com textura, apenas misture em metade do feta e guarde o resto para mexer na mistura depois de misturado.
3. Deixar o curativo marinar – O molho sabe melhor quando tem pelo menos 30 minutos no frigorífico para que os sabores marinhem juntos.
4. Cozinhe bacon até ficar crocante – Certifique-se de que o bacon está cozido até ficar crocante para evitar que fique empapado na salada.

Variações

• Adicione chalotas ou cebola vermelha cortada em fatias. A chalota fatiada ou cebola vermelha faz uma grande adição a esta salada, adicionando um sabor suave a cebola.
• Use qualquer tipo de feijão verde. Você pode usar uma variedade de feijões verdes para fazer esta salada, incluindo feijões verdes, roxos, amarelos, feijões de corda, feijões de cera, ou feijões snap.
• Adicione os tomates. Atire com tomates frescos de herança ou tomates cereja para fazer a salada de verão perfeita.
• Para o tornar picante polvilhar com flocos de pimenta vermelha ou adicionar jalapeños picados à mistura de legumes.

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Salada de Feijão Verde com Feta e Bacon

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Esta salada de feijão verde fácil com bacon, feta e rabanetes é a salada lateral perfeita em qualquer altura do ano.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

Tempo total

15 min.

Ingredientes

• 1/8 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• 4 fatias de bacon cozido e picado
• 2 colheres de chá de cebolinho picado
• Sal Kosher e pimenta preta q.b.
• 1 libra aparada de feijão verde fresco ou uma mistura de feijão verde e feijão de cera (branqueado)
• 2 ounces crumbled feta cheese
• 1 onça de feta esmigalhada
• 1/8 colher de chá de endro seco
• 2 colheres de sopa de leite
• 1/8 colher de chá de orégãos secos
• Sumo de meio limão
• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• 1 copo de rabanetes cortados em fatias finas
• 1/3 chávena de iogurte grego simples sem gordura

Instruções

Para o curativo feta

• Coloque todos os ingredientes para o molho em um liquidificador e misture até ficar macio.
• Armazenar em um recipiente hermético no refrigerador até estar pronto para uso.

Para a salada

• Numa tigela grande atira-se o feijão verde escaldado, rabanetes cortados, bacon picado, cebolinho, azeite de oliva, sal kosher e pimenta.
• Polvilhe ou mexa suavemente no feta tendo o cuidado de não o partir demasiado.
• Regue a salada com um pouco do molho de feta ou sirva ao lado da salada.
• A salada pode ser servida na tigela ou num prato de servir.

Composição

Calorias: 160kcal Carboidratos: 11g Proteína: 10g Gordura: 8g Gordura saturada: 4g Colesterol: 28mg Sódio: 403mg Fibra: 3g Açúcar: 6g Tamanho da porção: 1 porção

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