Ravioli de Chocolate Recheado com Pedaços de Chocolate e Ravioli Doce
Ravioli doce assado, uma deliciosa massa em flocos recheada com um recheio de Ricotta levemente adocicada e cozida na perfeição. A sobremesa ou lanche perfeito depois do jantar.
Ravioli Doce Recheado com Ricota
São um doce presente italiano que a minha sogra costumava fazer, mas feito apenas um pouco diferente.
Desta vez usei um dos meus recheios de pastelaria canadiana, um Crosta de Torta de Açúcar Marrom em vez da habitual Pastelaria Italiana, como a que eu usei nestes Torta de Abóbora Cheia de Ravioli.
Eu também decidi assar estes doces Ravioli e não fritá-los profundamente. Mas enchi-os com a sua Ricota e Chocolate Chip Filling.
Lembro-me sempre da primeira vez que provei o seu doce Ravioli recheado com um recheio de Ricota Cremosa e pensei “não pode ficar muito melhor que isto”!
Como fazer um Creamy Ricotta Filling
- Esvazie sempre o seu queijo ricotta com uma peneira ou com um pano de queijo durante pelo menos uma hora.
- Se for extremamente aguado, então deixe-o na peneira em uma tigela coberta por 24 horas.
- Make sure to mix the sugar and ricotta completely before gently stirring in the chocolate chips.
A única coisa sobre fritos é que você tem que comê-los o mais rápido possível, porque uma vez que eles ficam frios eles meio que perdem um pouco e fritos empapados não é o mais apetitoso.
Mas a maioria dos produtos cozidos você tem que deixar esfriar de qualquer maneira e eles raramente o perdem! E para dizer a verdade, estes foram muito rapidamente, por isso não tive de me preocupar com restos.
E, claro, como a maioria das sobremesas italianas, um pouco de pó de açúcar em pó é tudo o que estes Ravioli doces caseiros realmente precisam. Aproveite!
Ingredientes
- raspa 1/2 limão
- 1/4 chávena de mini pedaços de chocolate
- 3/4 xícara + 1 colher de sopa de requeijão ((vaca))
- 2 colheres de sopa de açúcar
Instruções
Faça a crosta de pastelaria
- Faça a Crosta de Pastelaria conforme as instruções, use metade da massa para esta receita, (a outra metade pode ser congelada).
- Esvazie o seu queijo ricotta com uma peneira ou um pano de queijo durante pelo menos uma hora. Se o queijo for extremamente aguado, então deixe-o na peneira em uma tigela coberta por 24 horas.
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° C), alinhe uma ou duas folhas de biscoito com papel pergaminho.
- Numa tigela média, misture a ricota e o açúcar até ficar cremoso, depois misture suavemente as mini lascas de chocolate e a raspa da casca.
- Estenda metade da massa a uma espessura de 1/8 polegadas, corte-a redonda com um cortador de biscoitos redondo de tamanho médio, coloque uma colher de chá cheia de recheio num dos lados da redonda e cubra-a com o lado não recheado. Feche as bordas com um garfo, coloque em uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho e asse por aproximadamente 15-20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, polvilhe com açúcar em pó, se desejar. Aproveite!
