Ravioli Cremoso de abóbora recheado de Ravioli
Tenho de admitir que não faço ravióli com muita frequência. Na verdade, sou uma grande noviça. Mas eu tive que encher algo com esse recheio de creme de ravioli e porque a minha cunhada me deu uma abóbora gigante italiana.
É a cor de uma abóbora de abóbora-menina e do tamanho de uma abóbora de Halloween, portanto, acho que a melhor abóbora para este enchimento ou é uma abóbora de abóbora-menina ou abóbora.
Ravioli Cremoso de abóbora recheado de Ravioli
Bem, a primeira vez que fiz estes Ravioli de Abóbora Cremosa, eles eram adorados por todos, mas não pareciam tão quentes. E de repente uma lâmpada disparou na minha cabeça, eu tenho um molde de ravioli lá em cima, por isso dizes vai buscá-lo! Ummm mais fácil dizer e depois fazer.
Se você já viu Friends (claro que já viu) e o episódio “Monica’s closet” você terá uma idéia de como é o meu andar de cima.
Eu vivo pelo pensamento “talvez um dia eu precise disso, leve lá para cima”, “nunca se sabe, leve lá para cima”, então quando você perceber que realmente não vai precisar disso, você não pode mais subir.
Deixe a massa descansar 30 minutos coberta.
A massa enrolada.
Escusado será dizer que demorou mais do que um minuto, mas encontrei-o, e ainda na caixa! Então acredite em mim, uma vez que você tenha um ravioli moldar suavemente a vela.
Massa no molde do ravioli.
A separar os raviólis.
A massa de massa é muito simples, apenas três ingredientes. É a receita da minha sogra e é a massa básica italiana all’uovo (massa de ovo), ovos, farinha e sal.
Simples e perfeito. Sempre adorei vê-la fazer massa, sem máquinas, tudo feito à mão, e enrolado com um longo e fino rolo, sem máquina no local, foi e ainda é uma arte.
Ravióli recheado pronto a cozinhar.
Vivendo na Itália, há lojas de massas frescas por toda parte, quase como há Starbucks no Canadá e nos EUA (OK não exatamente), não há muita necessidade de fazer a sua própria, mas quando você faz, é uma daquelas coisas que você diz para si mesmo “Droga, eu tenho que fazer isso mais vezes”.
Porque este recheio é bastante rico não se quer usar outro Molho Rico, mas um simples molho de salva-manteiga. Atira o Ravioli cozido com o molho e o jantar é servido. Buon Appetito!
