Almôndegas de Carne Sueca Fácil
Almôndegas suecas feitas de carne de porco e de vaca, cozinhadas na perfeição e sufocadas num molho cremoso. Servidas em cima de puré de batata ou com legumes cozidos, é o prato perfeito para entreter as férias.
O lado da família do meu marido é sueco, por isso há algumas receitas favoritas que foram passadas do seu lado – especificamente panquecas suecas e estas almôndegas! Na verdade, fazemos ambas frequentemente durante as férias, quando a família está reunida.
almôndegas suecas caseiras
O sabor destas almôndegas suecas é tão incrivelmente delicioso. Sendo sueco do lado do meu marido, estas tornaram-se um prato principal servido todos os Natais.
As almôndegas são classicamente preparadas com pão ralado e especiarias. Elas são cozidas no forno, que se mantém em todo o sabor. Toda a sua casa vai adorar esta receita. E nem me faça começar a preparar o molho para as almôndegas. É um molho branco cremoso que é reconfortante e saboroso.
Não há maneira errada de comer almôndegas suecas. Definitivamente pode comê-las por conta própria com o molho. Ou, experimente-as com uma colher de puré de batata ou alguns vegetais assados. Eu até gosto de servir o meu sobre massa.
De qualquer maneira que os comas, eles terão um sabor espantoso. Esta receita é um home run!
Como fazer almôndegas de carne sueca
Estas almôndegas suecas fáceis são simples assim!
CARNE. Combine o pão ralado e o leite e deixe o pão ralado sentar-se no leite por um minuto para o embeber todo. Misture a carne moída e a carne de porco moída. Misture o resto dos ingredientes e mexa para combinar.
Nota: Eu gosto de usar carne de vaca e porco, mas você pode fazer um ou outro (ou até mesmo peru moído – o que você preferir)!
BOLAS DE FORMA. Molde a mistura em almôndegas de 2 polegadas de largura. Forre uma forma de gelatina com folha de alumínio e pulverize com um pouco de spray de cozinha.
BAKE. Coloque as almôndegas moldadas na panela e asse por 40-45 minutos a 350 graus. Enquanto as almôndegas estão a assar, vire-as algumas vezes para cozer uniformemente durante todo o cozimento.
Agora é hora de fazer o molho!
Molho Sueco de Almôndegas
Quando as almôndegas acabarem de cozer, transfira-as para um prato para descansar.
WHISK. Despeje os pingos de almôndegas da panela numa caçarola por cima do fogão. Bata a farinha na panela com os pingos em fogo médio. Bata até ficar macio. Despeje o caldo de carne e bata.
SIMMER. Leve esta mistura a lume brando em lume brando enquanto bate constantemente. Você quer que o molho fique bom e grosso, o que vai demorar cerca de 5 minutos de whisky em lume brando. Bata com o creme azedo e sal e pimenta a gosto!
Adicione as almôndegas ao molho e misture para revestir as almôndegas. Sirva em uma travessa grande com seus lados favoritos. Polvilhe com salsa em cima para adicionar um pouco de cor.
Faça-os para as férias
A precisar de um bom prato para fazer para as férias? As almôndegas suecas são perfeitas para alimentar grandes multidões. Você pode dobrar ou triplicar esta receita para atender às suas necessidades. Basta manter estes números em mente:
- Cada pessoa vai precisar de cerca de 4-6 almôndegas, dependendo do seu apetite, por isso é só planear de acordo.
- Para alimentar 9 – 10 pessoas – duplicar esta receita
- Para 13-15 pessoas – triplicar esta receita
- Para alimentar 18-20 pessoas – quadruplicar esta receita
A boa notícia é que você pode até prepará-los com antecedência para poupar algum tempo no dia do seu grande jantar de férias. Deixe as almôndegas por assar e guarde-as no frigorífico num recipiente hermético durante até um dia antes do jantar. Basta colocá-las no forno no dia seguinte.
Você também pode congelar as almôndegas cozidos ou não cozidos e podem ficar no congelador por até 3 meses.
O molho é melhor quando se faz fresco, por isso é só preparar o molho antes de servir as almôndegas.
Eu adoro receitas fáceis e YUMMY que podem ser feitas para uma reunião de amigos e familiares. Não há nada melhor do que comer boa comida com boas pessoas.
Complete a refeição também fazendo:
- Puré de Batata
- Batatas Assadas no Forno
- Espargos Assados com Parmesão
- Rebentos de Mexilhão Assado
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