Bolo de Abobrinha de Chocolate
Uma deliciosa sobremesa de Verão Bolo de Abobrinha de Chocolate, a forma perfeita para usar algumas dessas abobrinhas extra. Simples e fácil e sem necessidade de congelamento. Sirva-o como aperitivo, sobremesa ou mesmo como bolo de pequeno-almoço.
Com a chegada do mês de Agosto, há aquele vegetal que nunca sabe quando parar! Sim, a abobrinha. Há tantas maneiras deliciosas de comê-lo e, para nossa sorte, uma delas é o Bolo. Já o usei em Donuts e Pães, mas este é o meu primeiro bolo, por isso pensei porque não ir tudo para fora e fazer chocolate!
Como fazer
Numa tigela, bata os ingredientes secos juntos. Numa tigela à parte, bata o açúcar e os ovos até ficar claro, depois bata na manteiga derretida e depois as abobrinhas raladas e os ingredientes secos e combine.
Despeje na forma preparada, polvilhe com algumas lascas de chocolate e asse. Deixe esfriar antes de servir.
Eu adicionei nozes, usei nozes, mas você pode substituir por avelãs ou mesmo nozes pecans, se quiser. Eu também polvilhei pedaços de chocolate de leite por cima, mas novamente, se você preferir chocolate semi doce que também funcionaria. Se você é um amante da canela, então seria a adição perfeita.
Se você adora congelar, então um simples Cream Cheese Frosting seria o melhor para este bolo. Mas provavelmente deixaria de fora as lascas de chocolate no topo.
Como fazer farinha de bolo
Eu gosto de usar bolo ou farinha de pastel em receitas de bolo porque os torna mais macios. Você pode facilmente fazer o seu próprio bolo / farinha de pastelaria, para cada xícara de farinha para todos os fins retire 2 colheres de sopa e substitua com amido de milho, peneirar os dois juntos e aí você tem bolo caseiro ou farinha de pastelaria.
Tem que descascar as abobrinhas?
Como a abobrinha é colhida antes de amadurecer totalmente na videira, a pele ainda está tenra, portanto não há necessidade de a descascar, as flores e sementes são todas comestíveis também.
Qual é o melhor tamanho para usar?
Para esta receita qualquer tamanho de abobrinha vai funcionar, na verdade eu usei tamanho médio, mas se você usar grande, então você pode querer eliminar alguma da polpa se ela contém sementes. Ao triturar a abobrinha não é preciso espremer o excesso de umidade (embora qualquer líquido na tigela da abobrinha triturada deva ser jogado fora).
O Zucchini é bom para ti?
É sim, está cheio de vitaminas C e A, potássio, folato e fibra. Todos os beneficiários para um coração saudável, o que ajuda a diminuir o risco de AVC e também reduz a pressão arterial elevada e pode reduzir o colesterol.
Como armazená-lo
O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético ou embrulhado firmemente em plástico. Se for guardado à temperatura ambiente durante cerca de 3 dias, deve ser guardado no frigorífico. Ele vai durar cerca de 7-8 dias no frigorífico. Também pode ser congelado, não se esqueça de o embrulhar bem com plástico e colocá-lo num saco ou recipiente seguro no congelador. Vai durar até 2-3 meses.
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Então, se você está procurando uma maneira doce de usar um pouco de abobrinha, espero que você dê a este Bolo de Abobrinha de Chocolate uma tentativa e me deixe saber o que você acha. Aproveite!
Ingredientes
- 3/4 chávena + 1 colher de sopa de cacau em pó (não adoçado) ((30 gramas))
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/3-2/3 nozes em chávena finamente picadas (nozes, nozes pecan ou avelãs)
- 1/4-1/3 chávena de pedaços de chocolate (pequeno ou normal, semi doce ou leite)
- 1 xícara de açúcar granulado ((200 gramas))
- 3/4 xícara + 1 colher de sopa de manteiga (derretida e resfriada) ((200 gramas))
- 1 gema de ovo (temperatura ambiente)*
- 1 pitada de sal
- 2 1/4 xícaras de farinha de bolo ((270 gramas))
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)*
- 2 1/3 chávenas de abobrinha ralada (cerca de 2 médias) ((350 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9 polegadas.
- Numa tigela média, bata a farinha, o cacau, o sal, o fermento em pó e as nozes juntos. Ponha de lado.
- Na tigela misturadora bata o açúcar, os ovos e a gema até ficar leve, cerca de 3 minutos na velocidade média/baixa, depois bata na manteiga fria derretida e depois a abobrinha ralada adicione os ingredientes secos e misture até ficar macia, cerca de 1 minuto.
- Deite na forma preparada, polvilhe com algumas lascas de chocolate se desejar e asse por cerca de 50-60 minutos teste de doçura com um palito (pode demorar mais ou menos tempo, dependendo do forno). Deixe esfriar antes de servir. Aproveite!
