M&M Biscoitos

Talvez a melhor combinação de todos os tempos, os Biscoitos M&M são parte cookie, parte doce, e completamente deliciosos. Faça um lote triplo, congele a massa e você terá uma guloseima colorida e doce sempre que precisar.

Esta receita de biscoitos M&M é uma ótima maneira de usar restos de doces da Páscoa, Halloween ou uma festa de aniversário. Eles não só adicionam um pouco de cor divertida a cada prato de biscoito, mas também sabem terrific . Como que por magia, a casca do doce dos M&Ms mantém o chocolate derretido no lugar até a sua primeira mordida deliciosa.

Faça esta receita com M&Ms, ou obtenha o melhor dos dois mundos e adicione também algumas lascas de chocolate simples. Vamos fazer uns biscoitos!

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Manteiga: A manteiga fria geralmente amolece em cerca de 30 minutos quando é deixada à temperatura ambiente (muito mais tempo se congelada). Para amolecer a manteiga no microondas, corte cada pau de manteiga ao meio, desembrulhe e coloque em um prato seguro no microondas. Depois cozinhe a manteiga a 10% de energia (isso é 10%!) durante 1 minuto. Em seguida, pressione suavemente com o dedo sobre a manteiga. Se ainda estiver muito firme, cozinhe por mais 40 segundos a 10% de potência.
• Extracto de baunilha: Podes fazer a tua própria baunilha, se quiseres.
• Doces M&M: Peças de substituição de Reeses, pedaços de chocolate ou nozes picadas. Para pedaços de chocolate, adicione 1 xícara de pedaços de chocolate à massa, depois pressione 3-5 doces M&M na parte externa de cada bola de biscoito, pouco antes de assar.

Instruções passo a passo:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e alinhe duas folhas de cozedura com papel pergaminho ou tapetes de silicone. Peneire a farinha, sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio em uma tigela e reserve. Com uma batedeira de pé ou manual com o acessório de pá, creme a manteiga até ficar fofa.
   
2. Adicione o açúcar mascavado e granulado e continue batendo em alta velocidade até que o açúcar não sinta mais grão na manteiga. Depois adicione o ovo e a baunilha e bata em baixa velocidade até que a mistura seja feita.
   
3. Adicione os ingredientes secos em vários lotes em baixa velocidade, misturando até apenas misturar antes de adicionar o próximo lote.
   
4. Para adicionar os M&Ms, desligue o misturador e dobrá-los à mão, usando uma espátula, para não se partirem. Nesta altura, se a sua massa de biscoito parecer quente, arrefeça-a durante cerca de 20 minutos. Se estiver frio em tua casa, talvez possas saltar este passo. Mas se estiver quente na sua cozinha, as suas bolachas vão-se espalhar no forno.
   
5. Porcione a massa de biscoito em colheres de sopa de amassar, enrolando a massa em bolas. Pressione alguns doces na parte de fora das bolas para que elas assem por cima. (Eu quase sempre faço.)
   
6. Coloque as bolas de massa de biscoito nas folhas de cozimento com pelo menos 2 polegadas de distância, para que não se toquem enquanto se espalham no forno.
   
7. Cozer a 350 graus durante 10 minutos, até as bordas ficarem douradas. Em seguida, retire a folha de biscoitos do forno, “batendo” cuidadosamente a folha em um balcão ou superfície de trabalho. Isto irá livrar-se de quaisquer bolhas de ar no biscoito. Em seguida, devolva os biscoitos ao forno por mais 2 minutos para finalizar a cozedura. Retire-os novamente, deixe-os esfriar por alguns minutos na assadeira e, em seguida, coloque-os em um porta-biscoito de arame para esfriar.

Dicas e variações da receita:

• Ingredientes à temperatura ambiente: A manteiga deve ser macia. Retire os ovos cerca de uma hora antes de precisar deles, ou aqueça-os rapidamente num copo de água quente da torneira. Se guardar farinha no congelador, meça-a e deixe-a fora durante algum tempo até que não esteja mais fria.
• Pré-aqueça o forno. Certifique-se de que o seu forno está pré-aquecido à temperatura correcta antes de assar. Isto é verdade com quase tudo, mas especialmente bolachas.
• Peneire os ingredientes secos: Isto é para que o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal possam ser distribuídos uniformemente dentro da farinha. Também, aqui está como medir e peneirar a farinha adequadamente para que as suas receitas de cozimento brilhem sempre.
• Armazenamento: Armazenar em um recipiente hermético por 3 ou 4 dias.
• Vá em frente: Embrulhe bem a massa de biscoito com filme plástico e leve à geladeira por até 4 dias. Quando estiver pronto para assar, bata a massa como de costume e cozinhe.
• A congelar a massa dos biscoitos: Porcione a massa em bolas e congele, dispondo as bolas em uma única camada em uma bandeja ou prato que possa caber no freezer. Uma vez congelada, transfira para um saco ou recipiente seguro para o congelador. Etiquete com o tipo de massa de biscoito, temperatura de cozimento e tempo de cozimento na receita, e a data em que você fez a massa. Asse os biscoitos congelados diretamente do freezer em um forno de 350 graus, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos.

Mais receitas de biscoitos para experimentar:

• Biscoitos de Gengibre Duplo
• Biscoitos de Manteiga de Amendoim
• Biscoitos com lascas de chocolate macias
• Biscoitos de Chocolate Branco Cranberry

Biscoitos M&M

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Talvez a maior combinação de todos os tempos, os Biscoitos M&M são parte biscoitos, parte doces, e completamente deliciosos. Faça um lote triplo, congele a massa e você terá uma guloseima colorida e doce a qualquer momento que precisar.

Ingredientes

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo claro (firmemente embalado)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 chávena de rebuçados M&M (mais para enfiar o exterior das bolas de massa (ver nota 3))
• 1 ovo grande
• 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
• 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 copo de manteiga (à temperatura ambiente (1 pau, ver nota 1))
• 1 colher de chá de extracto de baunilha ((ver nota 2))

Instruções

• Ajuste as prateleiras do forno para as posições médio-alto e médio-baixo. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Linha 2 folhas de cozedura com papel pergaminho ou tapetes de silicone.
• Numa tigela média ou sobre um pedaço de papel pergaminho, peneirar farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Reserve.
• Numa batedeira eléctrica encaixa com o acessório da pá, ou com uma batedeira eléctrica de alta velocidade, manteiga cremosa até ficar pálida e fofa. Adicione os açúcares granulados e castanhos e bata até que a mistura esteja lisa (e não grisalha quando esfrega entre o polegar e o dedo).
• Adicione ovo e baunilha e bata em baixa velocidade até misturar, raspando os lados da tigela conforme necessário.
• Adicione a mistura de farinha em lotes (cerca de 1 xícara de cada vez) e misture em baixa velocidade até misturar apenas. Adicione os M&Ms e mexa com a mão até que sejam combinados. Se você colocar os M&Ms em uma batedeira de pé, mesmo em baixa velocidade, eles serão triturados e quebrados na massa. (Opcional: Se estiver quente na sua cozinha, considere esfriar a massa de biscoito por mais ou menos 20 minutos. Se a massa for muito mole, seus biscoitos se espalharão demais. )
• Trabalhando com 1 colher de sopa de massa de cada vez, enrole a massa em bolas de 1 1/2 polegada e coloque-a em placas de cozimento preparadas a cerca de 2 polegadas de distância. (Eu uso o biscoito médio OXO, um porcionador tamanho 40, e faço 12 bolas de massa por assadeira). Se desejar, pressione M&Ms extras no lado de fora de cada bola de massa.
• Asse até os biscoitos começarem a dourar nas bordas, cerca de 10 minutos. Retire as folhas de cozedura do forno e deixe cair cuidadosamente (mais como batidas) as folhas de cozedura no balcão para remover bolhas de ar dos biscoitos.
• Voltar ao forno e assar mais 2 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer em placas de cozedura durante 2 minutos, depois transfira para grelhas de arame para arrefecer completamente.

Composição

Calorias: 143kcal Tamanho da porção: 1 biscoitoCarboidratos: 21g Proteína: 2g Gordura: 6g Gordura saturada: 4g Colesterol: 19mg Sódio: 100mg Fibra: 1g Açúcar: 14g

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