Receita de Frittata Fácil de Cozer no Forno
Esta deliciosa Frittata Assada no Forno é feita com ovos, abobrinha, pancetta e um pouco de queijo parmesão. Faça-o usando apenas uma panela. Rápido e fácil, ele faz o jantar ou almoço perfeito.
Receita de Frittata Assada
Eu sempre adorei omeletes, especialmente recheadas com vegetais e muito queijo. Por isso, quando vim para Itália pela primeira vez, adorei a ideia de uma Frittata. Simples, fácil e deliciosa.
Sempre me surpreendi com a forma como a minha sogra virava o lado cozido num prato e voltava a virar o lado não cozido para dentro da panela. Acredite, parece mais fácil do que é.
Depois descobri a Frittata Assada no Forno e soube que era para mim.
Não é preciso virar tudo misturado e assar durante cerca de 20 minutos. Rápido, fácil e perfeito quando você precisa de uma receita de jantar rápida, mas deliciosa.
Qual é a diferença entre uma Omelete e uma Frittata?
Para Omeletes o recheio é adicionado no centro ou ao lado e o ovo é dobrado para cobrir o recheio. As omeletes são geralmente feitas para uma pessoa.
Enquanto que para um Frittata, o recheio é misturado com os ovos e cozinhado. Uma frittata é geralmente feita para mais de uma pessoa e é cortada em fatias (triângulos) e servida.
Uma frittata também pode ser consumida quente ou à temperatura ambiente. E sim uma fatia de frittata que sobra faz um delicioso sanduíche.
Como fazer uma Frittata Assada
- Numa forma antiaderente ou assadeira adicione o azeite, a pancetta picada e a abobrinha. Depois cozinhe até ficar dourado.
- Numa tigela média batem-se os ovos e o queijo parmesão, misturam-se a salsa e a pimenta.
- Verta na panela com as abobrinhas e pancetta cozidas, mexa suavemente para combinar.
- Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos.
Dicas para fazer uma Frittata Assada
- Se você tiver uma panela ou prato que funcione tanto no fogão quanto no forno, então esta receita se torna uma receita de panela única.
- Certifique-se de que a panela que usa não é um pau.
- Tenha cuidado ao adicionar sal, a pancetta pode ser bastante salgada, por isso provavelmente não há necessidade de sal adicional.
- Não cozinhe demais, nada pior do que ovos de borracha. Retire a frittata do forno quando os ovos estiverem inchados e de cor opaca. Deve ainda mexer um pouco no centro (não se preocupe, continuará a cozinhar mesmo quando for retirado do forno).
- Se você está procurando uma receita de segunda-feira sem carne, basta deixar de fora a pancetta, cortar uma pequena cebola e refogar com a abobrinha.
- Ou pode substituir a pancetta por presunto cozido ou mesmo frango.
- Outros legumes deliciosos para usar são alcachofras (fatiadas), espargos, cogumelos ou pimentão.
- Adicione queijo ralado extra à panela antes de assar, que tal cheddar, fontina, gruyere ou mesmo suíço.
Frittata Assada no Forno
Como armazenar uma Frittata Cozida
Coloque a frittata cozida em um recipiente hermético e armazene no refrigerador. Se for armazenada adequadamente, durará até 2 dias na geladeira.
A Frittata também pode ser congelada, arrefecida completamente antes de ser colocada num recipiente ou saco seguro de congelação.
Então, se você está procurando uma idéia rápida e fácil de jantar, que tal experimentar esta receita de Frittata é perfeito servido com uma simples salada lateral. Buon Appetito!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco
- 8 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 - 3/4 chávena de pancetta picada
- sal* e pimenta q.b.
- 1-2 colheres de sopa de salsa recém picada
- 2 abobrinhas pequenas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Em uma panela antiaderente ou assadeira (8-9 polegadas / 22 cm) adicione o azeite e a pancetta picada e as abobrinhas cozinhe até dourar. Mexendo frequentemente para que não se queimem ou se colem à panela.
- Enquanto as abobrinhas e as panquecas são refogadas, numa tigela média batem-se os ovos e o queijo parmesão, misturam-se a salsa e a pimenta. Em seguida, despeje a mistura na panela com a abobrinha cozida e a pancetta, mexa suavemente para combinar.
- Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos. A Frittata é feita quando os ovos estão inchados e de cor opaca. Deve ainda mexer um pouco no centro (não se preocupe, vai continuar a cozinhar mesmo quando for retirada do forno). Deixe sentar 5 minutos e depois corte em fatias e sirva. Aproveite!
