Às vezes sinto que compro bananas só para deixá-las no balcão e ficar muito maduras. Alguém mais tem esse problema? Depois de provar esta receita incrível de bolachas, nunca mais vai deitar fora uma banana demasiado madura!
Vamos começar com alguns dos ingredientes. Farinha de trigo integral, aveia, bananas, nozes…. estes são saudáveis, certo? Oh, acho que devo falar-vos dos pedaços de chocolate negro que estão embalados nisto para os fazer sair deste mundo! Mas essa é provavelmente a melhor parte. Morder um pedaço de chocolate delicioso e viscoso. Gotas.
Estes saíram perfeitos! Eu os descreveria como mini-biscoitos de pão de banana. Têm a textura de bolo macio como pão de banana, mas você os tem em porções individuais. São macios e perfeitamente úmidos e o chocolate e a banana combinam perfeitamente. Eu adorei especialmente os pedaços de nozes que me lembravam o pão de banana recém cozido.
Então. De que estás à espera? Vai comprar umas bananas e deixa-as sentadas no balcão por uns dias. Até lá, terá de se sentar e babar-se sobre o chocolate derretido. Se por acaso tiveres algumas bananas demasiado maduras sentadas no balcão, não te atrevas a deitá-las fora! Invente um lote destas bolachas incríveis. Você pode até jogá-los nos almoços das crianças para a escola. Não te vais arrepender de os teres feito!
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de chá de açúcar castanho claro (embalado)
- 3/4 chávena de manteiga sem sal (1 1/2 pauzinho, amolecido)
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- Pedaços de chocolate semisweet de 8 onças
- 1 chávena de aveia enrolada à moda antiga
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1/2 copo de banana madura (puré, cerca de 1 grande)
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1/2 xícara de nozes (grosseiramente picadas)
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal grosso
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375. Folhas de cozer em linha com papel pergaminho e reservar.
- Bata as farinhas, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela pequena e reserve.
- Combine açúcar e manteiga e bata em velocidade média até ficar pálido e fofo. Reduza a velocidade para baixo e adicione ovo e baunilha.
- Misture em banana e adicione a mistura de farinha. Mexa em aveia, pedaços de chocolate e nozes.
- Usando uma colher de gelado de 1 1/2 polegada, deixe cair a massa de 2 polegadas de distância sobre as suas folhas de pastelaria forradas com pergaminho.
- Cozer biscoitos até dourar de 12 a 13 minutos. Deixe esfriar em uma grade de arame. Os biscoitos podem ser armazenados em recipientes herméticos até 2 dias.
