Receita Fácil Crosta de Torta Italiana
Este Pasta Frolla italiano é a base perfeita para qualquer tarte ou torta. Feita com manteiga e ovos, esta crosta de tarte em flocos junta-se num instante. A massa perfeita para tortas, tartes e até simples bolachas!
Receita Fácil Crosta de Torta Italiana
Eu sempre fui considerado o Pasteleiro da família. Eu usava uma das receitas de massa de torta da minha mãe, ou a sua simples massa de torta caseira ou um saboroso pastel de açúcar mascavado, ambas são muito boas.
Eu gosto de como eles são fáceis de se juntar e ter um sabor delicioso.
Mas quando vim para Itália tive a sorte de experimentar a muito popular Crostata, que é feita com uma Pasta Frolla – Crosta de Torta Italiana.
Um recheio muito popular que os italianos gostam de encher a crosta é ou uma boa geléia comprada na loja ou Nutella.
Como fazer crosta de torta italiana
Esta receita de pastelaria pode ser feita de 3 maneiras, à mão, com um Processador de Alimentos ou um Misturador Stand-Up. Eu prefiro um processador de alimentos, mas você decide.
- Para começar, bata os ingredientes secos numa tigela grande, na tigela do processador de alimentos ou na tigela de uma batedeira em pé.
- Depois acrescente o ovo, a gema e a manteiga à temperatura ambiente.
- Misturar, com um garfo, pulsar ou misturar com o batedor plano, até que a massa esteja quase combinada.
- Vire a mistura para uma superfície plana ligeiramente enfarinhada e trabalhe suavemente para formar uma massa macia.
- Embrulhe a crosta da torta em plástico e leve à geladeira por 30 – 60 minutos.
- Está então pronta para ser usada na sua receita favorita de torta ou torta.
Qual é a diferença entre Pasta Frolla e Massa de Torta?
A principal diferença são os ovos, a crosta de pastelaria italiana tem manteiga, um ovo, uma gema de ovo e fermento em pó. Já a crosta americana é toda de manteiga ou uma mistura de manteiga e encurtamento.
Como guardar a massa da torta italiana
A massa de pastelaria pode ser feita com antecedência e mantida refrigerada por até 3 dias. Certifique-se de embrulhá-la firmemente com um filme plástico antes de armazená-la.
Como congelar a crosta da torta
A massa também pode ser congelada, embrulhada em plástico e colocada num saco de congelação ou num recipiente hermético. A massa ficará no congelador durante cerca de três meses.
A massa deve ser descongelada na geladeira e, em seguida, enrole-a conforme as instruções de sua receita.
Adicionando sabores diferentes à crosta da torta
A crosta da torta italiana é perfeita para adicionar sabores diferentes. Os italianos adoram adicionar casca de laranja ou de limão à massa. Ou mesmo sementes de uma fava de baunilha ou outras especiarias, como canela.
O que se pode fazer com a crosta de tarte italiana
- Crostata de maçã italiana caseira
- Barras de Crostata Italiana Cheias de Pêssego
- Torta de Limão Italiana
- Crostata de mirtilo italiana
- Pistachio Ricotta Pie
De onde veio a Pie?
A torta aparentemente foi inventada pelos romanos. A primeira torta publicada foi uma “torta de queijo de cabra e mel de centeio”. Parece interessante.
Portanto, se você gostaria de uma mudança da sua massa de torta normal, então eu espero que você dê uma chance a esta crosta de torta italiana ou Pasta Frolla. Aproveite!
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Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar ((100 gramas))
- 1 3/4 chávenas de farinha para todos os fins ((195 gramas))
- 1 gema de ovo
- 1/2 xícara +2 colheres de sopa de manteiga salgada temperatura ambiente* ((140 gramas))
Instruções
- Misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó numa tigela grande, na tigela do processador de alimentos ou numa batedeira de pé.
- Adicione o ovo, a gema e a manteiga amolecida cortada em pedaços. Misturar com um garfo, ou pulsar ou misturar com a batedeira plana, até que a massa esteja quase combinada.
- Vire a mistura para uma superfície plana ligeiramente enfarinhada e trabalhe suavemente para formar uma massa macia. Envolva a crosta da torta em plástico e leve à refrigeração durante 30 - 60 minutos antes de usar. Aproveite!
