Pesto de tomate seco ao sol
Pesto de tomate seco ao sol apenas alguns ingredientes para fazer uma das melhores receitas de Pesto que você já provou. Perfeito atirado com a tua massa favorita ou feito em Puff Pastry Twists. Tão bom e tão fácil.
Partilhei algumas receitas de Pesto em Um italiano na minha cozinha, incluindo a que começou tudo. O clássico Pesto de Manjericão, a um pouco conhecido, mas igualmente delicioso. Arugula (Foguetão) Pesto .
Mas tenho de dizer que este é provavelmente o Pesto mais delicioso que ainda tenho de fazer ou provar. Foi um sucesso com todos!
Algumas vezes eu joguei com massa e como tinha um rolo de massa folhada na geladeira, fiz algumas torções de massa folhada.
De onde é que os tomates secos ao sol são originários?
Os tomates secos ao sol são muito populares no Sul da Itália, principalmente na Calábria, Sicília e Apúlia. No final do verão os tomates são deixados a secar ao sol e depois conservados em óleo.
Quais são os ingredientes do Pesto de Tomate Seco ao Sol?
- Tomates secos ao sol, você pode fazer o seu próprio ou usar a loja comprada (debaixo de óleo em um frasco).
- queijo parmesão
- Amêndoas
- Pinhão-manso
- Azeite de oliva
- Alho
- Manjericão fresco
- Orégãos
Você vai notar que o sal não está incluído, porque os tomates secos ao sol já estão salgados, se você fizer o seu próprio, basta adicionar um par de pitadas de sal à receita.
Como fazer Pesto de Tomate Seco ao Sol
Em um processador de alimentos adicionar tomates secos ao sol, manjericão, nozes e alho, misturar até o grão.
Adicione o queijo parmesão, orégãos e óleo, misture até obter a consistência desejada. Coloque a colher num frasco de vidro, cubra com o azeite extra e mantenha refrigerado.
Como armazená-lo
Os frascos de pesto devem ser guardados no frigorífico. Vai durar até 5-6 dias no frigorífico. Certifique-se de cobrir o pesto com óleo para que não seque. Se deixar o pesto mais tempo no frigorífico certifique-se de que não ficou castanho, e verifique o aroma, se cheirar a ranço então deve ser descartado. Também se tiver um sabor estranho, pode significar que ficou mau.
Pode ser congelado?
O pesto também pode ser congelado, não se esqueça de descongelar no frigorífico antes de usar. Você pode congelar em porções individuais usando bandejas de cubos de gelo ou frascos de congelamento seguros. Ele se manterá por até 4 meses no freezer.
O que se pode fazer com tomates secos ao sol?
Além de fazer este delicioso Pesto você também pode usar tomates secos ao sol para fazer este espaguete fácil com Tomate Seco ao Sol e Pancetta ou que tal adicionar um pouco de corte à sua Pizza?
Adoro adicionar alguns à minha salada ou mesmo cortar alguns antes de fazer pão caseiro ou pãezinhos.
Como fazer torções Puff Pastry
- Desenrole a massa folhada e enrole ligeiramente um par de vezes para a suavizar, ou faça a sua própria massa folhada caseira.
- Espalhe o pesto de tomate sobre metade da massa e cubra com a outra metade.
- Polvilhe com as suas sementes favoritas, eu usei sementes de papoila.
- Corte em tiras de cerca de 1/2 polegada e torça.
- Coloque em uma folha de pergaminho forrada com papel de pergaminho e asse a 350F (180C) por cerca de 15-20 minutos ou até dourar.
Então, se você está procurando provar um Pesto que é um pouco diferente, mas definitivamente delicioso, por que não experimentar este Pesto de Tomate Seco ao Sol e me dizer o que você acha. Buon Appetito!
Ingredientes
- 3 amêndoas (branqueadas)
- 1/3-1/2 copo de azeite de oliva* ((75 gramas))
- 5 folhas de manjericão fresco
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco ((25 gramas))
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva para cobrir o pesto acabado antes de refrigerar.
- 1 chávena de tomate seco ao sol embalado (escorrido e cortado em quartos) ((150 gramas))
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 colher de sopa de pinhão-manso
Instruções
- Em um processador de alimentos adicionar tomates secos ao sol, manjericão, nozes e alho, misturar até o queijo parmesão, orégano e óleo, misturar até obter a consistência desejada. Coloque a colher num frasco de vidro, cubra com o azeite extra e mantenha refrigerado. Desfrute!
