Salada Caprese Italiana Clássica
Não é verão, a menos que você faça uma salada Caprese italiana. Tomates frescos, mozzarella e manjericão nunca souberam tão bem. O aperitivo perfeito ou prato principal.
Quando ponho as mãos em alguns tomates frescos, a primeira coisa que faço é uma Salada Caprese. Rápida e fácil e tão deliciosa. Essa é uma das melhores coisas do Verão, todos os ingredientes frescos. Dos Veggies aos Fruits.
Tenho de admitir que é provavelmente a única coisa que gosto na Summer. Não gosto do calor nem dos mosquitos, mas um Cold Pasta Salador a No Bake Dessert pode certamente ajudar-me a sobreviver!
Uma salada Caprese é originária de Capri, que está localizada na Região Sul da Campânia, da qual leva o seu nome. Pode ser servida tanto como aperitivo como prato principal, a mozzarella de búfala é o que normalmente se usa, embora a mozzarella fresca regular também seja boa.
Para fazer este prato, ingredientes de alta qualidade são imprescindíveis. É um prato de verão simples, leve e saudável.
Ingredientes em uma Salada Clássica de Caprese
- Tomates firmes mas maduros
- Mozzarella muito fresca
- Manjericão fresco
- Azeite de oliva
- Sal
- e um pouco de orégãos.
Eu usei tomates de uva nesta receita de Salada Caprese, mas você também poderia usar tomates cereja ou até mesmo tomates redondos e firmes.
Se você quiser a melhor apresentação, tente comprar tomates do mesmo tamanho da mozzarella fresca, e corte os tomates redondos e a mozzarella da mesma espessura (ou o mais próximo que puder).
Extras?
Definitivamente, não, sem maionese, vinagre, azeitonas, ovos ou molhos de qualquer tipo, nem mesmo pesto. Estes extras irão cobrir o sabor equilibrado da mozzarella e dos tomates.
Mas tenho de admitir que uma garoa de vinagre balsâmico sabe mesmo muito bem!
Como Armazenar uma Salada Caprese
Uma Salada Caprese é uma daquelas receitas que devem ser consumidas imediatamente, mas se você tiver um pouco de sobra, cubra-a com filme plástico e guarde-a na geladeira por não mais de dois dias.
Dicas para fazer a melhor salada Caprese
- A mozzarella e os tomates devem estar à temperatura ambiente, portanto retire ambos da geladeira uma hora antes de prepará-los.
- Secar a mozzarella antes do banho, e as grandes fatias de tomate se estiverem realmente úmidas.
- Certifique-se de salgar apenas os tomates e não a mozzarella.
- Adicione o manjericão fresco mesmo antes de servir.
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Portanto, se você está procurando algo fresco e leve nesta temporada de verão, espero que você experimente um Caprese italiano clássico e me avise como você gosta. Buon Appetito!
Actualizado a partir de 10 de Junho de 2019.
Ingredientes
- 2 tomates maduros grandes e firmes (ou 20-25 tomates cereja ou uva)
- 1-2 mozzarella fresco médio-grande (ou mozzarella de búfala)
- 1/4-1/2 colher de chá de orégãos
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 5-10 folhas de manjericão fresco
- 2-3 pitadas de sal
Instruções
- Retire os tomates e a mozzarella da geladeira uma hora antes de prepará-los.
- Corte a mozzarella em fatias e escorra numa peneira ou seque-a suavemente com uma toalha de papel e depois espalhe-a sobre um prato grande.
- Se usar tomates grandes, então corte e seque o papel toalha se estiver extra húmido. Se usar tomates de uva ou cereja, então corte-os ao meio. Colocar os tomates numa tigela e atirar com sal, orégãos e azeite de oliva. Colocar a mistura de tomate sobre a mozzarella e cobrir com folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente. Desfrute!
