Torta de Queijo de Couve-flor
A Torta de Queijo de Couve-flor é uma torta saborosa feita com massa folhada ou crosta de torta, queijo e deliciosas pancetta e couve-flor. Sirva-a como prato principal com uma salada ao lado ou faça um ótimo acompanhamento para uma refeição maior.
As tartes não têm de ser doces e uma das minhas tartes saborosas favoritas é esta tarte de queijo couve-flor. É a mesma ideia que uma quiche mas feita com menos ovos e muito mais queijo, e muita couve-flor cozida no recheio.
Deliciosa receita de torta Savory Pie
Há algumas razões para eu adorar esta receita de tarte de queijo:
- Pode servi-lo como prato principal, mas também é óptimo como prato secundário. Para um prato principal, eu gosto de emparelhá-lo com uma salada crocante. Quando a faço como acompanhamento, é maravilhosa com carne de vaca, frango ou porco.
- Você pode facilitar isso com massa folhada ou crosta de torta comprada na loja. Se tiver tempo, vale a pena fazer a sua própria massa folhada caseira (não é realmente difícil). Ou experimente a minha crosta de tarte saborosa favorita.
- É fácil mudar o sabor do prato, utilizando diferentes tipos de queijo. Um queijo como fontina, Gruyere, mozzarella firme funciona bem. Eu utilizo o que tenho na geladeira – é uma ótima receita para usar sobras de queijo.
- Se você não é fã de couve-flor, você pode usar a mesma quantidade de brócolis para fazer uma torta de queijo de brócolis.
Se você está procurando uma maneira criativa de servir couve-flor, esta torta de queijo couve-flor é uma maneira deliciosa de fazer isso.
Ingredientes
- Crosta de tarte ou massa folhada
- Azeite de oliva
- Pancetta picada – se não conseguir encontrar pancetta, tente usar bacon em vez disso. Vai dar-lhe um sabor diferente.
- Chalota picada
- Alho picado
- Ovos grandes
- Sal
- Pimenta preta
- Queijo parmesão ralado fresco
- Couve-flor partida em pedaços
- Salsa fresca finamente picada
- Queijo ralado – qualquer bom queijo derretido como Fontina e Gruyere vai funcionar. O mozzarella firme (não fresco) também é uma boa escolha.
Como fazer
A primeira coisa que terá de fazer é vaporizar a couve-flor. Eu gosto de a partir em pedaços e depois vaporizá-la até ficar al dente. Podes vaporizá-la no fogão ou no microondas. Só não a cozinhe demais, senão vai ficar muito mole na sua torta.
Depois de o cozer a vapor, escorra-o muito bem e depois seca-o. A maneira mais fácil de o fazer é colocá-lo numa toalha de cozinha ou numa toalha de papel e dar-lhe uma palmadinha para secar. Você quer remover o excesso de umidade para que não deixe a sua torta empapada.
Em uma panela cozinhe a pancetta, a chalota e o alho em azeite até que a pancetta fique levemente dourada. Tire a panela do fogo e deixe-a esfriar.
Bata os ovos, sal e pimenta numa tigela. Misturar no queijo parmesão e salsa e depois dobrar na couve-flor.
Estenda a massa da torta ou massa folhada e encaixe-a num prato de torta untado com gordura 8 para 9″. Use um garfo para picar o fundo da massa. Espalhe metade da massa da pancetta sobre o fundo.
Despeje a mistura de ovos por cima, e depois adicione o queijo desfiado. Polvilhe o resto da mistura de pancetta por cima. Dobre a massa sobreposta por cima, dando-lhe um aspecto muito rústico. Cozinhe a torta até que ela fique no meio.
FAQ
A torta é cozida quando não se agita mais no centro e um palito sai limpo.
Está muito quente do forno, mas também pode ser servido fresco ou à temperatura ambiente.
A torta de queijo de couve-flor restante será mantida na geladeira por dois a três dias.
Podes congelá-lo cozido ou não cozido. Vai ficar um a dois meses no congelador.
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Este é um prato maravilhoso para fazer para o almoço ou jantar. A couve-flor é sempre melhor quando é cozida com muito queijo. Espero que experimente este. Buon Appetito!
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 chalota (picada)
- ¼ colher de chá de sal
- ¾ pancetta (picada) ((100 gramas))
- ½-¾ xícara de queijo desfiado (mozzarella firme, fontina ou gruyere - um queijo cremoso de pasta mole)
- 1 única crosta de torta (massa folhada ou salgada - caseira ou comprada em loja)
- 1,1 libras de couve-flor partida em pedaços e cozida a vapor muito al dente (drenar e secar bem a toalha) ((250 gramas))
- 1 dente de alho (picado)
- 2 traços de pimenta preta
- ½-1 colher de sopa de salsa fresca (finamente picada)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400F (200C). Unte levemente e enfarinhe um prato de tarte de 8-9 polegadas.
- Numa panela pequena/média junte o azeite, a pancetta, a chalota e o alho, cozinhe até a pancetta ficar ligeiramente dourada, deixe arrefecer.
- Numa panela de vapor médio, a couve-flor é cortada até muito al dente, aproximadamente 2-4 minutos. Em seguida, drenar e secar com uma toalha.
- Numa tigela grande batem-se os ovos, sal e pimenta. Adicione o queijo parmesão e a salsa, combine e depois dobre na couve-flor. Ponha de lado.
- Estenda a massa de tarte e coloque no prato de tarte preparado, pique bem o fundo com um garfo. Polvilhe metade da mistura de pancetta no fundo, em cima com a mistura de ovos, queijo ralado e a restante mistura de pancetta. Dobre a massa sobreposta no topo do recheio. Leve ao forno durante 15 minutos e depois abaixe o forno para 350F (180C) e continue a assar por mais 20-25 minutos ou até que a massa esteja dourada e a crosta dourada.
