Receita de cozido instantâneo de carne de vaca
O estufado instantâneo de carne de vaca é a comida perfeita para o conforto, sem todos os hidratos de carbono. Este guisado de baixo teor de carbono é feito na panela instantânea para facilitar a preparação e a limpeza!
Agora que o tempo mais frio está aqui, é oficialmente a época da sopa em nossa casa. Para aquecer em noites frias, adoro cozinhar uma grande panela de sopa ou guisado usando legumes frescos e sabores de outono. Um grande lote de sopa ou guisado pode alimentar uma grande família e pode durar como múltiplas refeições para uma família pequena. Esta receita usa vegetais frescos que provavelmente já tem na sua cozinha para criar uma refeição rápida com baixo teor de carburante. Adicione tudo à panela instantânea e a refeição inteira é cozinhada em menos de 35 minutos!
Como fazer guisado instantâneo de carne de vaca
Este guisado de carne coze na panela instantânea em menos de 35 minutos. Depois de marinar a carne, despeje tudo na panela de pressão. Ajuste o tempo de cozedura em alta pressão manual e depois espere até estar pronto. Enquanto você deixa a panela instantânea cozinhar para você, gaste seu tempo fazendo outras coisas. Faça isto sem bolachas e cheesecake de creme para sobremesa ou prepare a sua lista de mercearia para a semana seguinte.
Tem de cozinhar a carne antes de a colocar na panela instantânea?
Para esta receita, não é preciso cozinhar a carne com antecedência. A carne cozinha completamente na panela instantânea, para que você possa colocar a carne crua em cubos diretamente na panela. Outras receitas de panela instantânea variam e você pode precisar procurar ou cozinhar a carne antes de cozinhar com outros ingredientes.
O que é um substituto para Xanthan Gum nesta receita?
Se você não tiver goma xantana na mão para engrossar o guisado, amido de milho ou pó de araruta é um bom substituto. Use ambos numa proporção de 1:1 quando substituir a goma xantana.
Se você não tem uma panela instantânea ou panela de pressão, não se preocupe. Use uma panela lenta ou cozinhe no fogão.
Para fazer este guisado de carne no fogão lento:
Adicione todos os ingredientes (excepto a goma xantana) ao fogão lento e cozinhe em alta durante 4 horas ou em baixa durante 7 a 8 horas. Depois do tempo de cozedura terminar, mexa a goma xantana ou o amido de milho e deixe sentar durante pelo menos 15 minutos para engrossar.
Para fazer este guisado de carne no fogão:
Se não tiver uma panela instantânea ou um fogão lento e quiser cozinhar esta receita no fogão, terá de dourar e cozinhar a carne com antecedência. Mexa o caldo, o alho e as especiarias e deixe cozinhar em fogo brando durante 1 hora. Em seguida, mexa os legumes e deixe cozinhar em fogo brando por mais uma hora. O tempo total será de cerca de 2 horas e meia. Durante os últimos minutos de cozedura, mexa a goma xantana ou o amido de milho para engrossar.
Dicas para comprar um Pote Instantâneo
- Comprar um Pote Instantâneo é intimidante porque existem tantas opções. Nós temos o Pote Instantâneo 6 Qt 7 em 1 DUO60. É o tamanho perfeito para uma família e oferece algumas outras opções além da cozedura sob pressão (arroz, iogurte, aves a vapor, etc).
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Adoramos esta receita de guisado de carne e sabemos que você também vai adorar. Experimente e diga-nos o que você pensa!
Ingredientes
- 1 cebola amarela, (cortada em bocados)
- 2 cenouras, (descascadas e cortadas em rodelas)
- 1 pastinaca, (fatiada)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Aipo de 2 costelas, (picado)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 4 dentes de alho, (fatiados)
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 4 chávenas de caldo de carne
- 2 libras de carne assada, (cortada em pedaços de 1 polegada)
- 1/2 colher de chá de goma xantana ou amido de milho
Instruções
- Cubrir a carne e colocá-la num recipiente ou saco selável. Prepare alho, aipo, cebola, cenoura e pastinaca e adicione ao recipiente. Adicione o molho Worcestershire, sal, pimenta e tempero italiano. Sele e leve à geladeira até estar pronto para cozinhar.
- Coloque o conteúdo do saco no Pote Instantâneo com caldo de carne. Mexa bem.
- Cobrir e vedar a tampa e a válvula de pressão. Cozinhar em Alta Manual durante 20 minutos, permitindo uma libertação natural da pressão. Quando a válvula de pressão cair, retire a tampa.
- Bata com molho e mexa com pastilha xantana. Deixe o guisado ferver e engrossar, 4-5 minutos, depois prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Sirva quente guarnecido com salsa fresca.
