Muffins de Proteína de Morango com Batatas Fritas de Chocolate
Estes muffins húmidos de proteína de morango são enfiados com morangos frescos e pedaços de chocolate. Feitos com farinha de aveia e proteína em pó para que tenham um aumento extra de proteína e sejam sem glúten!
ContentsIngredientes necessáriosOs Melhores Muffins ProteínicosStevia Muffins adocicadosComo Armazenar Muffins de Proteína de MorangoMais Guloseimas para experimentarMais receitas de morango para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Mocha Chocolate Protein Muffins | Healthy Breakfast Idea ♡ Muffin Protéico de Morango com Chocolate Pumpkin Protein Muffins Recipe with Chocolate Chips
No fim-de-semana passado comprei dois contentores de morangos no mercado dos agricultores. Eu só ia comprar um, mas o Isaac me convenceu a comprar dois, o que é bom porque eu adoro bagas frescas. São o petisco perfeito e também ótimo como cobertura para coisas como iogurte, saladas, cereais, farinha de aveia, queijo cottage… a lista continua.
Tudo isso dito, eu ainda sentia que tínhamos morangos demais para duas pessoas comerem em uma semana, então decidi que precisava assar algo com eles. Que algo acabou por ser estes muffins de proteína de morango.
Na verdade, fiz dois lotes na sexta-feira à noite quando estava testando a receita – um com pedaços de chocolate e outro sem. Isaac diz que as lascas de chocolate fazem os muffins tão naturalmente que essa é a versão que estou compartilhando com vocês!
Ingredientes necessários
- farinha de aveia – Fiz a minha própria farinha de aveia, mas fique à vontade para usar a loja comprada. Não recomendo a substituição por farinha para todos os fins.
- proteínas em pó – A minha proteína em pó favorita é Nuzest. Use código comendo comida de pássaro por 15% de desconto no seu pedido!
- mistura para panificação – ou você pode usar 6-8 pacotes de stevia ou outro adoçante de escolha.
- claras de ovo – Estou a referir-me ao líquido grosso e transparente quando se abre o ovo. Você também pode comprar uma caixa de claras de ovo claras na mercearia.
- iogurte grego – Gosto de usar simples ou sem gordura de baunilha. Sinta-se à vontade para usar um iogurte sem leite, se preferir.
- morangos – a estrela do espectáculo aqui!
- pedaços de chocolate – Eu adoro as lascas de chocolate da Lily para uma opção com baixo teor de açúcar e desfruto das lascas de chocolate Life para uma opção sem lacticínios/soy-free.
Os Melhores Muffins Proteínicos
Para aumentar o conteúdo proteico destes muffins, estamos a usar uma mistura de farinha de aveia, proteína em pó e claras de ovo. Honestamente, acho que é uma combinação vencedora porque estes queques podem ser a melhor proteína cozida boa que já fiz. Sinto que alguns bolos com proteínas têm uma textura estranha, mas não estes queques – são leves, fofos e húmidos. Além disso, não se sente o gosto das proteínas em pó e os morangos e as lascas de chocolate acrescentam a quantidade perfeita de doçura.
Stevia Muffins adocicados
Eu queria fazer os muffins sem açúcar (além das bagas e das lascas de chocolate) por isso usei uma mistura de stevia para adoçante. Se você não tiver uma mistura de stevia para panificação você pode sempre usar pacotes de stevia ou outro adoçante de escolha.
Como Armazenar Muffins de Proteína de Morango
Deixe os muffins esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético. Guarde no frigorífico até uma semana ou no congelador até três meses.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de coco (líquido)
- 1/4 chávena de mini pedaços de chocolate
- Zest de ½ um limão
- pitada de sal marinho
- 2 colheres de sopa de mistura para assar stevia (ou 6-8 pacotes de stevia)
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ morangos em chávena (cortados em pequenos pedaços)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- canela de beliscão
- ½ iogurte grego simples ou baunilha sem gordura
- 1/4 xícara de chá de proteína de baunilha em pó
- 3/4 xícaras de claras de ovo
- 2 colheres de sopa de leite de baunilha de amêndoa não adoçada
Instruções
- Pré-aqueça o forno: Ajustar para mais de 350°F.
- Combine ingredientes secos: Combine todos os ingredientes secos, excepto as lascas de chocolate.
- Adicione ingredientes molhados: Misture em todos os ingredientes molhados. Mexer até ficar macio e misturado, depois mexer levemente com morangos e lascas de chocolate.
- Preparar a frigideira: Lata de muffin de linha com revestimento de papel ou silicone e spray com spray antiaderente. Certifique-se de pulverizar os liners (papel ou silicone) ou os muffins vão colar.
- Assar: Coloque a massa uniformemente em lata de muffin. A massa deve encher 12 copos de muffin. Coloque 3-5 mini pedaços de chocolate em cima de cada muffin. Asse durante 23-25 minutos ou até as pontas começarem a dourar e os muffins serem cozidos. Teste com um palito de dente.
- Deixa arrefecer: Retire do forno, deixe os muffins sentar por 5 minutos, depois use uma faca para contornar a borda de cada muffin e retire-os suavemente da lata e coloque-os sobre uma superfície plana para arrefecer.
- Servir: Quando esfriarem, estarão firmes e prontos para comer!
- Loja: Colocar num recipiente selado e guardar à temperatura ambiente ou no frigorífico para um armazenamento mais prolongado.
