O que’s em Época em Abril

Nivele o seu menu de Abril com estas deliciosas receitas inspiradas nas frutas e legumes da época. Este guia de produtos de Abril vai levá-lo para a frente em território de receitas frescas, desde ervilhas primaveris a morangos e muito mais.

Se ainda não chegou ao seu pescoço na floresta, a época de mercado dos agricultores está a poucos dias de distância. Assim como a época de plantio da primavera na maioria das regiões dos EUA, incluindo o meio-oeste. Cada fruta e legume tem uma estação, e como você verá abaixo, o que está na estação em abril inclui uma grande variedade de frutas e legumes versáteis e de rápida cozedura. (Tradução: Como é necessário menos tempo de cozinha, terá mais espaço na sua agenda para desfrutar do maravilhoso tempo da Primavera).

Como os produtos sazonais são mais frescos e mais acessíveis, estas frutas e legumes de Abril serão uma bênção para o seu orçamento e as tuas papilas gustativas. Por isso, quer esteja a fazer compras a um agricultor ou no supermercado, acrescente estas à sua lista de compras, considerando o stock destas frutas e vegetais frescos. Também estou a partilhar a inspiração de como colocar o que está na estação em Abril para grande utilização na sua próxima ronda de preparação de refeições e receitas para tudo, desde o pequeno-almoço ao jantar até à hora da festa. Vamos cavar!

O que há na temporada em abril?

• Trigo mourisco, raiz e cardo de legumes: Os legumes sazonais, incluindo alcachofras, ruibarbo (sim, é um legume, apesar de muitas vezes o prepararmos como uma fruta!), e os rabanetes estão em pleno vigor na Primavera. Experimente alcachofras cozidas, fritas, recheadas ou assadas, e ponha o ruibarbo a uma bela utilização em tortas (naturalmente), compotas, queques, ou salteados salgados ou jantares de panela. Desfrute de rabanetes mergulhados em manteiga, emparelhe com o seu molho favorito, ou corte-os em fatias e salpique-os em saladas.
• Legumes da família Daisy e cebola : Preparar para pedúnculo em espargos frescos para tartes, mexidos, sopas e, claro, o seu menu da Páscoa. Fique de olho no alho-porro, um membro alto e em camadas da família das cebolas que sabe a mosto de alho e cebola. O alho-porro é delicioso em sopas, caçarolas, risoto e em quase qualquer lugar que você queira incorporar um sutil pedaço de bondade de cebola.
• Leguminosas e fungos : Nem fruta nem legumes (sou um quebrador de regras!), estes são vendidos perto das frutas e legumes, cogumelos e ervilhas de primavera que lhes chamo artigos de produtos sazonais de Abril. A forragem de cogumelos Morel é como um esporte em certas partes chuvosas da América, mas muitas variedades de fungos começam a aparecer este mês. Salteados numa frigideira, empilhados dentro de caçarolas ou sanduíches, ou em camadas sobre pizza ou torradas, os cogumelos são um dos meus ingredientes favoritos de Abril. As ervilhas de primavera também chegam agora, e são sonhadoras em sopas, molhos, entradas de massa, e simplesmente amassadas com manteiga.
• Frutas tropicais : É verdade, não há realmente qualquer Época de crescimento do kiwi, manga, papaia e abacaxi em regiões como o centro-oeste, mas eles navegam lindamente de regiões mais quentes (onde estão no seu auge neste momento). Misture essas estrelas da ilha em smoothies, fatias e pizzas de frutas, use como base de uma salsa de frutas ou incorpore em uma salada de frutas frescas inspirada no início da primavera.
• Bagas e frutas de caroço de primeira temporada: Na maioria das partes do país, cerejas, mirtilos, nectarinas, pêssegos e mais brilham em pleno verão. Mas você pode começar a desfrutar de sabores de frutas vermelhas e de caroço através de opções de amadurecimento precoce, como damascos e morangos. Experimente-os em parfaits, tortas, compotas, sapateiros e batatas fritas, ou simplesmente lavados e fora de controle; estas frutas naturalmente doces são como os doces da natureza.

As Melhores Frutas e Legumes para Comer em Abril

Considere isto a sua secção de produtos essenciais ou a lista de compras dos agricultores para o mês.

Receitas de trigo sarraceno, raiz e cardo de legumes

Minhas receitas de alcachofra, rabanete e ruibarbo provam que estes legumes sob o radar definitivamente merecem um espaço regular na sua rotação de receitas de abril.

Receitas da família Daisy and Onion Vegetable

Para o jantar de Páscoa e muito mais, as receitas de espargos e de alho-porro podem emprestar um elemento ligeiramente saboroso e terroso ao seu menu.

Receitas de Fungos e Leguminosas

Ervilhas e cogumelos são sempre um ingrediente básico na minha casa e a cozinha Culinary Hill Test Kitchen vem em Abril.

Receitas de Frutas Tropicais

Consiga sua fruta fresca com esta coleção de receitas sazonais de abril que estrelam frutas naturalmente doces como kiwi, manga, papaia e abacaxi.

Bagas e Receitas de Frutas com Pedra

Enquanto esperamos mirtilos de verão, amoras, cerejas, framboesas, nectarinas e pêssegos, vamos celebrar todas as coisas infusas de damascos e morangos.