O recheio de salsicha é uma receita vencedora que todos vão adorar! Está cheia de salsicha italiana doce, cubos de recheio, aipo e cebola.
Esta receita é uma deliciosa variação do Recheio Caseiro Tradicional. Se você gosta desta receita, experimente também o nosso recheio de Pão de Milho!
Recheio Caseiro com Salsicha
O recheio é um prato favorito de longa data em nossa casa – especialmente para as férias!
Adoramos todos os tipos diferentes de recheio, mas esta receita de recheio de salsicha atira-a para fora do parque. O sabor da salsicha misturada com todas as ervas e mix-ins é tão delicioso. É o acompanhamento perfeito para todas as suas refeições de férias.
Porque se chama recheio se não se recheia mesmo nada? Em muitas partes do país seria chamado de “curativo”. Alguns lugares, como o Arizona, usam “recheio” quer seja recheado num pássaro ou assado no forno.
Salsicha italiana para a vitória!
Adoramos o sabor da salsicha doce italiana, mas você pode usar qualquer salsicha que preferir. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe a salsicha. Parta-a em pequenos pedaços enquanto a cozinha. Frite até ficar dourado, deixe arrefecer um pouco e depois está pronto para adicionar ao resto dos ingredientes do recheio.
A melhor salsicha para usar : Eu usei italiano salsicha nesta receita, mas podes usar a salsicha que quiseres. Adoramo-la pela sua doçura e porque está cheia de sabor.
A salsicha de peru é mais magra e não produz tanto óleo. As linguiças de porco vêm em vários sabores e níveis de especiarias. Você pode até usar a salsicha de café da manhã.
Como Fazer Recheio de Salsichas
O pão estragado funciona muito bem em uma receita de recheio. Você pode comprar pão de recheio pré-cortado ou fazer o seu próprio. Basta cortares o teu pão preferido em cubos e deixá-lo secar de um dia para o outro. Se estiveres com pressa também podes colocar os cubos numa assadeira e colocá-los num forno a 250°F durante cerca de 20 minutos.
Praticamente qualquer tipo de pão vai funcionar: branco, trigo, pão de milho, muffin inglês, bagel, pão francês, massa azeda. O que quer que tenhas à mão e gostes do sabor da vontade, funciona. Você pode até misturar e combinar os tipos de pão.
PREP. Pré-aqueça o forno a 350 graus antes de iniciar esta receita. Acrescente os cubos de recheio a uma tigela grande e reserve.
SAUSAGE. Cozinhe a salsicha até ficar dourada e depois junte à tigela com os cubos de recheio. Certifique-se de incluir os sucos gordos da frigideira. Raspe a frigideira e depois adicione a manteiga.
VEGGIES. Cozinhe as cebolas e o aipo em fogo médio. Após 5-10 minutos, os legumes devem estar macios. Em seguida, acrescente o alho e cozinhe mais 2 minutos.
COMBINA. Verta os legumes para a salsicha e para a tigela do pão. Adicione o caldo de galinha, ovo, alecrim, sálvia, salsa, sal e pimenta e misture até que todos os pedaços de pão estejam revestidos e macios.
BAKE. Deite esta mistura numa panela 9×13 untada e deixe cozer durante 60-65 minutos até ficar dourada. **Dica*** : Se o seu recheio estiver a dourar demasiado depressa por cima, coloque um pedaço de papel de alumínio solto por cima até ter terminado de cozer.
Mix-Ins, Fazendo Ahead + SIDE IDEAS
Misturar ins : Você pode facilmente adicionar mix ins para realçar os sabores neste recheio de salsichas. Aqui estão algumas dicas para ter em mente:
- Não acrescente demasiados: O pão une o líquido num equilíbrio perfeito. Se você adicionar demasiadas misturas, então ele vai se segurar e manter a sua forma.
- A mistura vai adicionar ou absorver líquido? As maçãs podem adicionar líquido enquanto as nozes absorverão líquido. Se necessário, ajuste a quantidade de líquido que você adiciona para compensar.
- Algumas misturas incluem: pedaços de bacon, peras, arandos, legumes picados, cogumelos.
Receita de Fazer a Frente: Podes fazer este recheio no dia anterior e guardá-lo coberto no frigorífico. Você também pode cobri-lo com filme plástico e depois embrulhar a frigideira inteira com papel alumínio. Rotule e guarde no congelador por até 3 meses. Descongele, se aplicável, e cozinhe de acordo com as instruções.
Confira estas receitas para idéias para servir o seu recheio ao lado:
- Turquia assada
- Presunto de Mel
- Costela de alho Prime
- Melhor Frango Assado
Para mais lados, veja:
- Salada de Tortellini
- Espargos Embrulhados em Pastelaria
- Cubo de Batata Doce Assada
- Salada de Frutas Easy Fruit
- Crock Pot Creamed Corn
Ingredientes
- 1 colher de sopa de alecrim
- 1 ovo (batido)
- 1 copo de aipo (3 caules em cubos)
- 1 copo de cebola amarela (cortada em cubos)
- 8 chávenas de cubos de recheio (não temperados)
- 1/4 de xícara de salsa (picada)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 4 dentes de alho (picados)
- 1/2 colher de chá de sal de alho (com flocos de salsa)
- 1 lb de salsicha italiana (doce)
- 2 3/4 xícara de caldo de galinha (baixo teor de sódio)
- 1/2 xícara de chá de manteiga (sem sal)
- 1 colher de sopa de sálvia
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350.
- Adicione os cubos de recheio a uma tigela grande e ponha de lado.
- Cozinhe a salsicha até ficar dourada e depois junte à tigela com os cubos de recheio, certificando-se de que inclui os sumos gordos.
- Raspe a frigideira e depois adicione manteiga e cozinhe cebola e aipo em fogo médio. Cozinhe até os legumes estarem macios (o que deve demorar 5-10 minutos), depois adicione o alho e cozinhe mais 2 minutos.
- Verta os legumes para a salsicha e para a tigela do pão. Adicione também caldo de galinha, ovo, alecrim, salva, salsa, sal e pimenta e misture até que todos os pedaços de pão estejam revestidos e macios.
- Deite isto numa frigideira 9x13 untada e asse por 60-65 minutos até ficar dourado.
