Este arroz frito com quinoa é uma boa opção para o arroz frito tradicional, feito com quinoa proteica. Está repleto de vegetais e leva menos e 30 minutos para ser batido. É a refeição perfeita para a noite.
ContentsRefeição de 30 MinutosPorquê Quinoa?Aqui está o que você precisa:Como Cozinhar QuinoaComo Fazer “Arroz” Frito de QuinoaAdicionar Mais ProteínaComo Preparar o Quinoa Fritado “Arroz” com antecedênciaPopular Quinoa RecipesMais ideias de receitas de jantar rápidasIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Quinoa Fried Rice - Episode 563 Quinoa Fried "Rice" | Healthy Fried Rice | How to cook perfect Quinoa | QUINOA FRIED RICE ‣‣ 10-minute dinner recipe
Se você gosta de arroz frito, vai se apaixonar por esta receita de “arroz” frito de quinoa! Está carregada de vegetais, cheia de proteínas e tão fácil de juntar para uma rápida refeição de fim-de-semana.
Esta receita surgiu porque 1) arroz frito é um dos itens favoritos do Isaac, então eu queria fazer uma versão saudável e caseira e 2) estou sempre procurando por receitas rápidas e fáceis que requerem grampos de mercearia que normalmente temos à mão como quinoa, ovos e legumes congelados.
Refeição de 30 Minutos
Quer saber a melhor parte desta receita? Vem junto em menos de 30 minutos! Quando a quinoa estiver cozida e os legumes salteados, combine tudo numa frigideira grande, junte os ingredientes do molho e mexa até ficar uniformemente revestida. Depois mexa os ovos e sirva! Fácil o suficiente para bater num dia de semana atarefado.
Procura outra refeição fácil durante a noite? Veja as minhas outras receitas de 30 minutos.
Porquê Quinoa?
Não me interpretem mal, eu adoro arroz, mas o quinoa é um bom substituto para o arroz na maioria das receitas como esta.
Quando se trata de nutrição geral, a quinoa é uma escolha mais saudável do que o arroz, especialmente o arroz branco que é processado e não considerado um grão inteiro.
Quinoa é uma proteína completa, o que significa que tem todos os nove aminoácidos essenciais, incluindo lisina… uma descoberta rara quando se trata de alimentos à base de plantas.
E enquanto as calorias são semelhantes, cerca de 200 por xícara para quinoa e arroz, 1 xícara de quinoa tem o dobro da quantidade de proteína e fibra do que 1 xícara de arroz branco.
Quinoa também tem mais micronutrientes como ferro, manganês, fósforo, magnésio, zinco e cálcio. Você pode aprender mais sobre os benefícios para a saúde da quinoa aqui.
Aqui está o que você precisa:
- Курицаquinoa – As sobras de quinoa são perfeitas para esta receita, caso contrário cozinhe a sua quinoa antes de começar a preparar o resto desta receita. Eu tendo a usar quinoa branca ou tri-colorida normal com mais frequência, mas qualquer variedade de quinoa vai funcionar. A minha marca favorita de quinoa é a Ancient Harvest, principalmente porque a sua quinoa vem pré-lavada, o que é uma poupança de tempo. Eu já uso esta marca há anos!
- óleo de gergelim – para saltear os legumes. O azeite de oliva ou óleo de abacate também funcionaria.
- legumes – cebola amarela, alho e um saco de legumes congelados. Claro que também podes usar os teus legumes frescos favoritos, mas eu fui rápido e fácil com os legumes congelados!
- gengibre fresco – elogia o sabor na perfeição! Descasque um pedaço de gengibre fresco e depois rale para obter o melhor sabor.
- ovos – uma parte importante do arroz frito! Você vai mexer os ovos no final do cozimento para adicionar proteína, textura e sabor.
- molho – uma deliciosa combinação de tamari (você também pode usar molho de soja ou aminos de coco), mirin (vinagre de vinho de arroz é um bom submarino) e sambal oelek (você pode pular isso se você não for um grande fã de especiarias).
- toppings – As cebolas verdes fatiadas e a sriracha são ambas opcionais, mas altamente recomendadas!
Como Cozinhar Quinoa
Eu gosto de preparar quinoa no início da semana e usar sobras nesta receita. Fazer o lote perfeito de quinoa é na verdade bastante simples.
- Enxaguar e drenar a quinoa em um coador de malha fina. Você pode pular este passo se estiver usando uma marca que já está pré-enxaguada.
- Adicione 1 chávena de quinoa com 1 3/4 chávena de água (também pode usar caldo vegetariano para adicionar sabor) e 1/4 colher de chá de sal a uma caçarola média. Deixe a mistura ferver. Depois de ferver, reduza o calor para ferver, cubra e deixe cozinhar durante 15 minutos.
É isso aí! Use a quinoa como indicado na receita abaixo.
Como Fazer “Arroz” Frito de Quinoa
Assim que a sua quinoa estiver cozida, esta receita junta-se em minutos:
Salta: Refogue a sua cebola, alho e gengibre até ficar perfumado, cerca de 4-5 minutos. Depois adicione os legumes congelados e cozinhe até aquecer.
Combine: Mexer na quinoa cozida, tamari, mirin e sambal oelek (se estiver usando). Cozinhe até que o revestimento seja uniforme, cerca de 2 minutos.
Scramble ovos: Faça um poço no centro da mistura da quinoa e despeje os ovos no poço. Cozinhe e mexa até que os ovos sejam mexidos e cozidos, cerca de 2-3 minutos.
Servir: Divida o prato entre 4 pratos e guarneça com cebolinha verde e regue com um pouco de sriracha para um pontapé extra, se quiser. Divirta-se!
Adicionar Mais Proteína
Esta receita tem uma boa quantidade de proteína da quinoa e dos ovos, mas se você gostaria de adicionar mais proteína, eu recomendo adicionar camarão ou frango! Basta adicionar 1 xícara de camarão cozido e/ou frango desfiado cozido quando você adicionar a quinoa no passo 3! Tofu, tempeh ou edamame também seriam deliciosas adições.
Como Preparar o Quinoa Fritado “Arroz” com antecedência
Esta refeição é realmente óptima para a preparação de refeições! Você pode preparar e guardar a sua quinoa, vegetais e ovos separadamente no frigorífico ou fazer o prato completo e guardá-lo no frigorífico. Deixe a quinoa frita arrefecer ligeiramente e depois guarde-a num recipiente hermético no frigorífico por até 5 dias. Recomendo reaquecer em uma frigideira no fogão.
Popular Quinoa Recipes
- Sopa de Legumes de Quinoa
- Salada de Quinoa
- Bolos de Batata Quinoa Doce
- Canela Quinoa Quinoa Breakfast Bowl
- Parfait de Morango Quinoa
Mais ideias de receitas de jantar rápidas
- Rolo de Ovo numa Tigela
- Quinoa frita de ananás
- Arroz Frito de Couve-flor
- Asiáticos de alface de frango
- Caril de Camarão com Coco
- Refeição Asiática de Chicken Sheet Pan Meal
- Refeição Sriracha Couve-flor e Chickpea Sheet Pan
- Tofu Stir-Fry
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado
- Pedaço de gengibre de 1 polegada (picado ou ralado)
- ½-1 Colher de sopa de sambal oelek ou molho de alho chili
- ½ cebola amarela média (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de tamari com baixo teor de sódio (molho de soja ou aminos de coco)
- sriracha (para topping (opcional))
- 1 saco de 16 onças de vegetais congelados (uma mistura de ervilhas, cenouras, feijão verde e milho)
- 2 colheres de sopa de mirin (opcional)
- 1 chávena de quinoa não cozida
- cebolinha verde fatiada (para guarnição)
- 2 chávenas de água
- 3 ovos grandes (em castelo)
Instruções
- Prepara quinoa, se ainda não o fizeste: Traga 2 chávenas de água e 1 chávena de quinoa não cozida para ferver numa caçarola. Reduza o calor e deixe ferver durante 15 minutos ou até que a água tenha sido absorvida e o quinoa esteja tenro. Retire a caçarola do fogo e deixe arrefecer durante 5 minutos; ferva a quinoa com um garfo. Refrigerar até arrefecer. Este passo pode ser feito no dia anterior.
- Adicione óleo de sésamo em uma frigideira grande. Refogue cebola, alho e gengibre até ficar perfumado, cerca de 4-5 minutos.
- Adicione os legumes congelados e cozinhe até que sejam aquecidos. Adicione a quinoa cozida e depois adicione o tamari, o mirin (se estiver usando) e o sambal oelek. Use o sambal oelek que você quiser, dependendo do quão picante você gostaria que o prato estivesse. Cozinhe e mexa até ficar uniformemente revestido, cerca de 2 minutos.
- Faça um poço no centro da mistura da quinoa. Deite os ovos no poço; cozinhe e mexa até que os ovos sejam mexidos e cozidos, cerca de 2-3 minutos.
- Divida o prato entre 4 pratos e guarneça com cebolinha verde e regue com um pouco de sriracha, se estiver usando. Aproveite.
