Refeição de Panela de Camarão Scampi
Esta fácil refeição de folha de camarão scampi combina camarão e abobrinha atirada num molho leve de alho de limão. O molho é servido em menos de 20 minutos, por isso, é a receita perfeita para os dias de semana atarefados!
ContentsPor que você vai amar esta receita?O que é o Shrimp Scampi?Ingredientes necessáriosSubstituições & NotasComo Fazer a Refeição da Panela de Camarão ScampiComo saber quando o camarão é feito CozinhandoComo servir a refeição da Panela de Camarão ScampiDicas para o SucessoComo armazenar as sobrasMais Receitas de CamarãoMais Refeições em PanelaIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Camarões Scampi [11] Scampi de Camarão com Esparguete - Cozinha Comigo Como hacer Camarones Scampi | Aldo Hernández
Sou a favor de receitas de jantar rápidas e fáceis, e é por isso que adoro refeições em forma de panela. Normalmente envolvem um tempo mínimo de preparação e requerem apenas uma panela para cozinhar tudo. Sou uma equipa com menos pratos para toda a vida! Já há algum tempo que quero criar uma refeição de camarão scampi, por isso pensei por que não criar uma refeição de camarão scampi na frigideira!
Tornou-se facilmente um novo favorito da família. Não só esta refeição da panela de camarão com cobertura de camarão é deliciosa e super saborosa, como se junta em menos de 20 minutos, o que é enorme para nós neste momento. Com um recém-nascido e uma criança, não temos uma tonelada de tempo extra para cozinhar o jantar, por isso, agora estou a pensar nas receitas rápidas!
Por que você vai amar esta receita?
- Vem junto rápido! A receita completa (incluindo a preparação) vem junto em menos de 20 minutos!
- Tudo cozinha em uma panela também conhecida como há menos pratos para limpar!
- É uma óptima opção de jantar com baixo teor de carburante que pode ser totalmente personalizada.
O que é o Shrimp Scampi?
Sabias que o camarão e o scampi são na verdade dois tipos diferentes de crustáceos? Os scampi são pequenos crustáceos parecidos com lagostas (também chamados de lagostins). Em italiano, scampi se traduz para camarão grande ou camarão. Eles são muito maiores que até mesmo o camarão jumbo que estamos acostumados a comer aqui nos Estados Unidos.
O prato que conhecemos hoje como scampi de camarão originou-se na Itália e foi feito com scampi, mas quando o prato chegou aos Estados Unidos os cozinheiros começaram a trocar o scampi por camarão, mas mantiveram ambos os nomes.
O camarão scampi é tradicionalmente feito com camarões que são cozidos em um molho de manteiga de alho (às vezes feito com vinho branco) e servido sobre macarrão como massa de pêlo de anjo ou linguina.
Ingredientes necessários
- camarão – a estrela do espectáculo aqui! Eu gosto de comprar camarão já descascado e desengordurado para fazer as coisas mais rápido, mas você pode fazer isso você mesmo, se desejar. Costumo ir buscar o camarão ao balcão de mariscos ou a uma loja de mariscos local. Se necessário, o camarão pode ser previamente congelado.
- abobrinhas – Eu adoro fazer esta refeição com abobrinha porque ela cozinha em apenas 5 minutos! Ao procurar as abobrinhas, procure as de tamanho pequeno e médio que sejam firmes, sem manchas e com uma pele verde vibrante.
- suco de limão – fresco é sempre melhor! A acidez ajuda a quebrar o camarão e a amaciá-lo.
- azeite de oliva – ajuda a infundir todos os sabores e evita que o camarão se agarre à frigideira.
- sal marinho e pimenta preta – reúne todos os sabores.
- alho – adiciona um cheiro incrível a este prato, assim como algum sabor ao camarão.
- queijo parmesão – adiciona um sabor agradável e um pouco de salgado a este prato. Eu recomendo ralar queijo parmesão fresco versus usar queijo pré-triturado.
- salsa fresca – para guarnecer. Adoro adicionar ervas frescas aos meus pratos. Eleva mesmo os sabores.
- calços de limão – por espremer sobre o camarão ao servir, o que acrescenta um belo brilho.
Substituições & Notas
- Azeite de oliva : Eu prefiro usar azeite ou óleo de abacate, mas pode usar qualquer tipo de azeite que tenha à mão. Outra ótima opção seria usar manteiga derretida para criar um delicioso molho de manteiga de alho e limão, que é tradicionalmente como se faz o scampi de camarão.
- Courgette : Eu prefiro abobrinha para este prato, mas você poderia facilmente trocá-la com abóbora amarela ou fazer uma combinação de ambas por alguma cor adicionada! Eu também aposto que adicionar alguns tomates cereja na panela antes de grelhar seria delicioso!
- Apimenta-o: Pode adicionar uma pitada de pimenta-de-caiena, flocos de pimenta vermelha ou paprica para uma pitada de especiarias.
- queijo parmesão : Se você não gosta de parmesão pode substituí-lo por outro queijo como asiago, romano ou mozzarella ralado. Se você precisa deste prato para ser sem leite, você poderia usar um parmesão sem leite.
Como Fazer a Refeição da Panela de Camarão Scampi
Comece por pré-aquecer o seu forno para grelhar (450°F). Forre uma folha de cozimento com papel pergaminho ou pulverize com spray de cozinha. Coloque os camarões e as abobrinhas fatiadas sobre a assadeira em uma única camada. Atirar com sumo de limão, azeite, sal, pimenta e alho até que os camarões e as abobrinhas fiquem uniformemente revestidos.
Coloque a panela no forno e grelhe durante 5-6 minutos, ou até que o camarão fique rosado e as abobrinhas fiquem tenras. Sirva sobre arroz de couve-flor ou arroz branco cozido ao vapor e tampo com salsa, parmesão ralado e cunhas de limão fresco.
Como saber quando o camarão é feito Cozinhando
É muito fácil cozer demais o camarão, o que resultará em camarão emborrachado, mas camarões crus mal cozidos podem deixar você doente e ninguém quer isso! A chave para cozinhar o camarão perfeitamente no forno é ficar de olho neles. O camarão normalmente leva apenas cerca de 10 minutos no forno, mas como estamos a grelhar este prato eles cozem ainda mais rápido cerca de 5-6 minutos no total! Dito isto, não deixe de os observar de perto para não os cozer em demasia ou em demasia. Você quer que o seu camarão seja um branco opaco com estalos de vermelho ou rosa.
Como servir a refeição da Panela de Camarão Scampi
Esta receita pode ser servida sozinha como uma refeição leve, mas eu adoro servi-la sobre arroz cozido a vapor para torná-la mais uma refeição de recheio. Você também pode combiná-la com um lado, se for mais o seu estilo. Aqui estão algumas ideias:
- Com um grão: Servir sobre quinoa, farro, arroz, massa ou arroz couve-flor para uma opção de baixo teor de carboidratos.
- Com uma salada: Sirva com uma salada lateral cheia dos seus vegetais e verduras de folhas favoritas. Aqui estão algumas opções deliciosas: salada de couve alho, salada de quinoa fácil, salada de massa saudável, salada de zoodle ou salada de espargos
- Com pão : Servir com pão com massa estaladiça para absorver todos os sucos extra depois de cozinhados.
- Com legumes assados: Adicione mais alguns vegetais à mistura com couves-de-bruxelas fritas, brócolos assados, batata-doce assada ou couve-flor assada ao ar.
Dicas para o Sucesso
- Limpa o teu camarão. Lave bem os camarões antes de os grelhar. Correr debaixo de água fria para remover quaisquer detritos, conchas, etc. Secar com uma palmadinha.
- Não cozinhe demais o camarão . A cozedura excessiva resultará num camarão duro e emborrachado! Não se esqueça de retirar o camarão do forno assim que ele ficar cor-de-rosa.
- Adicione parmesão fumado. Certifique-se de adicionar o seu parmesão ralado ao prato assim que sair do forno para que derreta no camarão quente e nas abobrinhas.
- Descongelar o camarão se previamente congelado. Se você usar camarão congelado, certifique-se de descongelá-los completamente antes de colocá-los no forno com a abobrinha.
Como armazenar as sobras
É muito importante armazenar devidamente os camarões antes e depois de os grelhar. Guarde-os num recipiente hermético selado durante 1-2 dias se estiverem crus e 3-4 dias se estiverem completamente cozidos, no frigorífico. Você pode armazená-los por até 3 meses no congelador, depois de cozidos.
Para reaquecer os seus restos de camarão scampi simplesmente coloque no forno a 400°F por alguns minutos, até aquecer durante todo o tempo. Alternativamente, você pode aquecer as sobras sobre um fogão em fogo médio ou colocar no microondas por 1-2 minutos.
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Ingredientes
- 3 dentes de alho (picados)
- ½ colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 ½ lbs camarão grande (descascado e desfiado)
- ¼ taça de queijo parmesão ralado ou ralado
- Fatias de limão (para servir)
- ¼ chávena de folhas de salsa fresca (picadas)
- 2 abobrinhas pequenas e médias (cortadas em meia-lua grossa em ⅛-inch)
- ½ colher de chá de pimenta moída
- 2 Colheres de sopa de sumo de limão
Instruções
- Pré-aqueça o forno para grelhar (450°F). Forrar uma folha de cozedura com papel pergaminho ou pulverizar com spray de cozedura.
- Coloque o camarão e a abobrinha em uma assadeira preparada e jogue com suco de limão, azeite, sal, pimenta e alho até que o camarão e a abobrinha fiquem uniformemente revestidos.
- Coloque a panela no forno e grelhe durante 5-6 minutos ou até que o camarão fique rosado e as abobrinhas fiquem tenras.
- Divida a mistura de camarão e abobrinha entre quatro pratos e polvilhe com queijo parmesão e salsa. Servir sobre arroz de couve-flor ou arroz branco cozido ao vapor.
