Sopa de Osso de Presunto

Esta sopa de osso de presunto é uma receita fácil usando os restos de osso para criar um caldo de osso de presunto rico e saboroso. Esta sopa é então carregada com batatas tenras, pedaços suculentos de presunto e muitos legumes, todos nadando num luxuoso caldo cremoso caseiro.

Tudo sobre esta sopa de osso de presunto…

• Caldo caseiro: a estrela do espectáculo é o caldo! Feito a partir do próprio osso de presunto, este caldo é rico e saboroso. A adição de um pouco de leite ajuda a trazer uma cremosidade ao caldo que certamente vai deixar todos a pedir mais.
• Carregado: esta sopa é espessa e saborosa, carregada com pedaços de presunto suculento, batatas tenras e muitos vegetais. Esta é uma tigela de sopa que te vai encher.

Ingredientes necessários:

Notas sobre alguns ingredientes:

• Ham Bone: use uma sobra de osso de uma refeição, ou geralmente você pode comprar ossos de mercados no depósito de carne. (A foto acima mostra uma loja comprada de osso de presunto, enquanto o vídeo mostra uma sobra de osso de presunto se você estiver se perguntando).
• Presunto cortado em cubos: mais uma vez, use qualquer resto de presunto que tenha, ou compre algum presunto do mercado para garantir que você tenha o suficiente para a sua sopa.
• Batatas: batatas russet ou batatas douradas Yukon são ótimas opções para esta receita.
• Amido de milho : é usado como espessante.
• Leite: faz um bom caldo cremoso, pode ser submerso com creme de coco se precisar de uma opção sem leite, ou simplesmente deixá-lo de fora e ter um caldo normal.

Como Fazer (passo-a-passo):

• Passo 1: Primeiro você quer cortar o máximo de carne possível. Vamos usar o presunto na sopa. Não te preocupes se não conseguires tirar tudo, porque o que sobrar no osso sairá no caldo enquanto ele cozinha. Sear o osso em óleo quente na panela .
• Passo 2: Adicione os legumes e salteie para permitir que eles amoleçam.
• Passo 3: Verter na água e adicionar folhas de louro. Deixar ferver em lume brando durante pelo menos 30-45 minutos. É quando o osso vai desenvolver um bom caldo de sabor.
• Passo 4: Acrescente o presunto picado e as batatas. Deixe as batatas cozinharem no caldo e amolecer. Você deve ser capaz de perfurá-las facilmente com um garfo.
• Passo 5: Para engrossar a sopa e torná-la cremosa adicionar um pouco de leite misturado com amido de milho. Deixe esta cozinheira na sopa por vários minutos para engrossar.

Dicas de especialistas:

• Substituições: Esta sopa é sem glúten graças ao uso de amido de milho como espessante. Mas se precisar de a fazer sem leite, basta substituir o leite por creme de coco.
• Variações: adicionar qualquer legume extra que você gostaria de milho, ervilhas, ou alguns espinafres ou couves frescas seria uma ótima opção. Além disso, você pode adicionar alguns feijões brancos, se desejar.
• Armazenamento/Congelamento: esta sopa pode ser armazenada num recipiente selado na geladeira por 3-4 dias. Se planejando congelar esta sopa, eu recomendaria não adicionar o leite e o amido de milho, pois isso pode causar separação quando congelado e reaquecido. Faça a sopa até a etapa de adição do leite e do amido de milho. Deixe a sopa esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, guarde-a em um recipiente seguro no freezer. Armazenar durante 2-3 meses. Para descongelar, retire para o frigorífico durante a noite e volte a aquecer no fogão. Uma vez aquecida a sopa, pode adicionar o leite e o amido de milho, se desejar.

FAQ’s:

Mais receitas de sopa:

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Sopa de Presunto com sobras

5 a partir de 28 votações

Esta sopa de fiambre com restos de presunto usa o osso do seu presunto de férias para fazer um caldo suave e saboroso, perfeito para esta sopa ultra reconfortante de Presunto e Batata. Esta sopa envolve apenas ingredientes clássicos incluindo cenouras, aipo, cebola, batatas e presunto cortado em cubos, todos nadando num caldo de presunto caseiro cremoso e de sabor intenso.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

60 min.

Tempo total

Ingredientes

• sal e pimenta q.b.
• 2 chávenas de presunto (em cubos)
• salsa fresca
• 3 talos de aipo (picados)
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 1 xícara de leite integral ou creme de leite
• 3 batatas russet (descascadas e cortadas em cubos)
• 1/2 xícara de cebola (cortada em cubos)
• 1 osso de presunto sobrando
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 8 chávenas de água
• 3 cenouras (descascadas e picadas)
• 3 dentes de alho (picados)
• 2 folhas de louro

Instruções

• Aqueça um grande forno holandês em lume médio-alto, adicione o azeite e deixe aquecer. Coloque o hambúrguer na panela e procure no azeite, deixe cozinhar durante cerca de 1-2 minutos, depois vire para cozinhar o outro lado.
• Acrescente a cebola em cubos, cenouras e aipo. Cozinhar até amolecer. Em seguida, acrescente o alho e cozinhe mais 30 segundos.
• Verter na água, adicionar a folha de louro. Ferva. Cubra e deixe ferver durante pelo menos 30-40 minutos.
• Após o caldo ter fervido, retire o osso do presunto da panela, remova qualquer carne que sobrar no osso e pode deitar fora nesta altura.
• Acrescente o presunto picado e a batata. Deixe cozinhar até que a batata esteja macia e tenra. Cerca de 15 minutos.
• Numa tigela pequena, combine o leite ou as natas com o amido de milho. Mexer junto com um garfo até que esteja completamente combinado. Acrescentar à sopa. Mexer até misturar. Deixar ferver em lume brando por mais 3-4 minutos. A sopa vai engrossar.
• Sal e pimenta a gosto. Sirva quente com salsa fresca como guarnição. Desfrute

Composição

Calorias: 205kcal Açúcar: 4g Sódio: 463mg Gordura: 9g Gordura saturada: 3g Carboidratos: 21g Fibra: 2g Proteína: 11g Colesterol: 25mg Tamanho da porção: 1 porção

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