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Pêssego, Ricotta e Basil Crostini
Crostini é um dos meus aperitivos favoritos. Bruschetta clássica, bruschetta mediterrânea, e agora crostini de pêssego, ricotta e manjericão. Uma aplicação tão fácil de preparar, e olá, verão!
Contents
Ricota caseira faz mesmo o prato. Ferve-se leite e natas, junta-se sumo de limão, e deixa-se coar durante algumas horas. Isso é TI! Ricota fresca, espessa e cremosa, perfeitamente unida às torradas com manteiga e grelhada!
Cubra com uma suculenta fatia de pêssego (ou nectarina), manjericão terroso e um esmalte balsâmico frutado para unir todos os sabores.
Pêssego, Ricotta e Basil Crostini
Ricota caseira cremosa e deliciosa espalhada sobre pão torrado e coberta com pêssegos, manjericão e balsâmico, perfeita para o verão!
Tempo de preparação
180 min.
Tempo de cozedura
15 min.
Tempo total
195 min.
Ingredientes
- 1 c de creme de leite
- 1 baguete longa
- manteiga amolecida (cerca de 2 T)
- 3 Colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de sal
- 1 ramo de manjericão (chifonnade)
- 2 pêssegos ou nectarinas (cortados em finas cunhas)
- vidro balsâmico
- 3 c de leite integral
Instruções
- Prepare a ricota levando o leite, o creme e o sal lentamente a ferver. Deixe ferver um minuto, depois desligue o calor. Adicione sumo de limão, mexa, e deixe descansar 15 minutos.
- Prepare um pano de queijaria sobre um coador e despeje sobre ele, deixando a coalhada e o soro de leite separados. Refresque no frigorífico durante algumas horas, ou até que a ricotta tenha atingido o nível de espessura desejado.
- Pré-aqueça o grelhador em média. Fatias de baguete em fatias, manteiga de um lado. Grelhe cada baguete até aquecer e levemente crocante com marcas de grelha.
- Espalhe ricotta sobre fatias de baguete grelhadas, com cobertura em cunha de pêssego, manjericão e esmalte balsâmico. Partir em bandeja e servir imediatamente.
Composição
Calorias: 103kcal Carboidratos: 9g Proteína: 2g Gordura: 6g Gordura saturada: 3g Colesterol: 19mg Sódio: 213mg Açúcar: 3g Tamanho da porção: 1 porção
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