Rolinhos de Porco
Rolinhos de Porco, uma receita de jantar rápida e fácil. A carne de porco nunca soube tão bem.
Uma coisa que notei logo ao chegar na Itália foi o fato de que os italianos comem massa e carne em porções pequenas, que na verdade eles não são realmente grandes comedores de carne, pelo menos eles não eram.
Os verdes salteados e as saladas são as porções maiores. Mas infelizmente a fast food está a tornar-se a norma, mesmo aqui.
O país onde na minha opinião tem uma das melhores e mais saudáveis cozinhas do mundo está a ser tomado pelo “hambúrguer”. Isto deve ser impedido!
Como eu estava dizendo, embora a carne nos pratos italianos seja dada no banco de trás, “Secondo Piatto” (segundo prato) a massa é dada no centro do palco, “Primo Piatto” (primeiro prato).
Para dizer a verdade, por mim tudo bem e uma das razões pelas quais é considerado Primo Piatto é porque a massa é mais amada pelos italianos.
Mas só porque a carne é o segundo prato não significa que não seja delicioso por si só. Estes rolos de carne de porco, são fatias finas (mas não muito finas) de carne de porco que eu enrolei com espinafres desfiados e uma fatia de queijo suave a médio. Óptima maneira de colocar alguns vegetais lá dentro!
Dragados levemente em farinha e cozidos em azeite são um acompanhamento surpreendente para um simples vegetal salteado ou salada.
Os Roll-Ups de porco são uma adição rápida, fácil e muito elegante para um encontro ou um jantar de domingo aconchegante. Você pode até experimentar os Beef Roll-Ups. Buon Appetito!
