Salada de Aboborinha Caprese
Uma simples e fácil de fazer Salada de Abobrinha Caprese, o prato principal ou acompanhante perfeito sem receita de verão. Fitas de abobrinha, tomate fresco e mozzarella com um molho simples de azeite de oliva / balsâmico.
Salada de Aboborinha Caprese
Bem, a Estação das Abobrinhas está finalmente sobre nós!
Muita gente ou ama ou odeia este vegetal e eu tenho que admitir que sou amante do Zucchini. O italiano e seus filhos, por outro lado, só podem tolerar isso de duas maneiras. Eles não gostam do facto de ser o que eles chamam de “molle” ou “musle”.
Por isso prefere abobrinha ou beringela ou mesmo tomates bem cozidos ou grelhados em uma receita.
Mas esta Salada de Abobrinha Caprese foi a excepção à regra. Provavelmente porque sendo crua era estaladiça e não mole!
Como fazer uma Salada de Abobrinha Caprese
- É melhor usar abobrinhas novas e tenras, e fatias finas de fita.
- Mozzarella fresca e não firme.
- Tomates cereja ou de uva.
- e muito manjericão fresco.
Encontrei a melhor maneira de fazer esta Salada Caprese é com novas abobrinhas pequenas, médias e grandes abobrinhas podem ter muitas sementes. Embora eu tenha feito uma pequena experiência.
- A salada é feita imediatamente com abobrinha crua fresca cortada em fitas (finas).
- A abobrinha de fita crua colocada numa tigela e atirada com um pouco de sal e deixada a descansar durante 20 minutos.
- A abobrinha de fita crua colocada numa tigela e atirada com um par de colheres de sopa de sumo de limão e deixada a descansar durante 20 minutos.
E o que é que eu descobri?
- A salada feita imediatamente era tão boa quanto a abobrinha, desde que firme e tenra.
- Eu preferia a abobrinha sob sal em vez de limão, embora eu ache que isso provavelmente seja apenas uma preferência. Para dizer a verdade, não é realmente necessário, a menos que a sua abobrinha seja um pouco macia e do lado maior.
Mais receitas Caprese que você pode desfrutar.
Fácil Recheado Fresco Mozzarella Caprese
Massa de Pizza Fácil Caprese No Yeast Pizza Dough
Massa Easy Caprese
Caprese Strudel Easy Baked
Se você está procurando por uma nova Salada de Verão fresca para experimentar, espero que experimente esta Salada de Abobrinha Caprese e me avise como ela se apresenta. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 mozzarella pequena ((fresca))
- 10-12 tomates cereja ou uva ((cortados pela metade))
- 1 vinagre balsâmico tableppon
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/4 colher de chá de sal ((mais ou menos a gosto))
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6-8 folhas de manjericão fresco ((picado))
- 1 -2 abobrinhas pequenas / médias ((firmes & tenras))
Instruções
- Corte as abobrinhas** em fitas finas e coloque-as sobre um prato grande. Espalhe no prato.
- Numa tigela média adicionar mozzarella fresca picada, tomate cereja ou uva cortado ao meio, manjericão fresco picado, orégãos, sal, azeite de oliva e balsâmico. Atire suavemente para combinar.
- Colher mistura de mozzarella sobre fitas de abobrinha. Se desejar, cubra com mais manjericão fresco e sirva. Aproveite!
- **Se achar a abobrinha não tão firme ou tenra, pode colocar as fitas numa tigela e atirar com 2 colheres de sopa de sumo de limão ou uma 1/2 colher de chá de sal e deixar repousar 20 minutos, depois escorrer mas não enxaguar. Se você usar o método do sal, então elimine o sal dos ingredientes. (prove antes de adicionar qualquer sal adicional, se necessário).
