Esta salada caprese fácil camadas de tomate suculento fatias com mozzarella fresca e manjericão. É adorável emparelhado com pão estaladiço para um aperitivo ou proteína grelhada para uma refeição.
ContentsAqui está o que você precisa:Como Fazer uma Redução Balsâmica Simples (Glaze Balsâmico)Como Fazer Salada Caprese AtualizadaComo servir a Salada CapreseMais receitas de Tomato-Packed para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer Salada caprese - Receita rápida e fácil RECEITA DE SALADA CAPRESE :: UNDERCHEF Como fazer a Salada Caprese Original
Eu posso reclamar do calor e da umidade, mas em geral ADORO o verão. Adoro os tempos quentes, gosto de estar ao ar livre e gosto de nadar, ler livros ao lado da piscina/oceano e usar calções e vestidos engraçados. A comida de verão também é a melhor. Legumes e ervas frescas, muitas bagas, pêssegos e melões, tudo grelhado, smoothies e o meu favorito absoluto: saladas.
Nem me faças começar com tomates perfeitamente maduros e suculentos. Todos os verões carregamos tomates frescos locais de fazendeiros próximos, dos pais de Isaac ou de nossas próprias plantas de quintal. Em qualquer altura do Verão temos pelo menos 20 tomates no nosso balcão da cozinha. Comemo-los em quase todas as refeições e fazemos uma tonelada de receitas diferentes de tomate… que é onde esta salada caprese surgiu!
É o aperitivo perfeito para uma festa de Verão. Não só destaca dois ingredientes que são abundantes (e baratos) durante os meses de verão, mas é surpreendentemente saboroso sem exigir uma tonelada de ingredientes.
Aqui está o que você precisa:
Tomates frescos e manjericão são ingredientes chave para esta salada e se você não tiver tomates perfeitamente maduros, eu honestamente não recomendo fazer isso. A salada Caprese é realmente tão boa quanto os tomates que você está usando.
- tomates maduros – Como mencionei acima, os tomates são a estrela do show aqui, então certifique-se de que você tem tomates que são perfeitos maduros e suculentos.
- manjericão fresco – outro ingrediente chave.
- mozzarella fresca – uma bola de queijo mozzarella fresca funciona muito bem para a salada caprese. Ainda não experimentei, mas Miyokos faz uma bola de mozzarella vegan feita de caju que pode valer a pena tentar se você quiser fazer uma salada de caprese sem leite.
- azeite de oliva – A salada Caprese é um óptimo momento para tirar o seu azeite chique! Como você não está cozinhando o óleo, você realmente será capaz de provar seu sabor sutil.
- vinagre balsâmico – o mesmo vale para o vinagre balsâmico… Eu recomendo usar o melhor balsâmico que você tem à mão! Dito isto, se você decidir fazer uma redução balsâmica (veja abaixo) você pode usar uma opção menos cara.
- sal grosso e pimenta moída fresca – Recomendo vivamente o uso de pimenta fresca rachada de um moedor e sal marinho em flocos para um sabor extra. Estamos viciados em flocos de sal marinho Maldon.
Como Fazer uma Redução Balsâmica Simples (Glaze Balsâmico)
Se eu tiver tempo, gosto de fazer uma redução balsâmica para chuviscar sobre a salada caprese. A redução é mais doce, mais espessa e tende a aderir melhor aos tomates e à mozzarella. Fazer uma redução balsâmica é muito fácil. Veja como:
- Em uma pequena panela, adicione 1 xícara de vinagre balsâmico e deixe ferver.
- Depois de ferver, reduzir o calor para uma fervura e deixar o vinagre ferver durante 10-15 minutos.
- Uma vez reduzido em 1/2, retire do calor e deixe arrefecer.
Como Fazer Salada Caprese Atualizada
Há muitas, muitas receitas de salada caprese por aí. O conceito é relativamente simples – camadas alternadas de mozzarella, tomate e manjericão. Eu mantive super simples para esta versão (às vezes simples é melhor!) mas há uma tonelada de maneiras de atualizar uma salada caprese. Aqui estão algumas coisas para experimentar:
- Adicione mais ervas frescas à mistura, como salsa fresca, tomilho ou orégãos.
- Polvilhe com tempero italiano seco
- Adicionar alcaparras, alho assado ou pimentos vermelhos assados à mistura
- Polvilhe com pimenta vermelha esmagada para um pouco de calor.
Como servir a Salada Caprese
A salada Caprese pode ser servida como aperitivo, como almoço ligeiro ou como salada acompanhante ao jantar. A emparelha-se incrivelmente bem com pão integral estaladiço e proteína grelhada. Seria delicioso com o meu frango de cidra de maçã grelhado com vinagre de maçã.
Mais receitas de Tomato-Packed para experimentar:
- Salada de Tomate Assado
- Salada de Tomate Pepino Easy Cucumber
- Caprese Pasta Salad
- Salada de Massa Limpa e Saudável
- Salada Edamame com Milho e Tomate
- Salada de Mostarda Verde com Batata Assada e Tomate
Ingredientes
- manjericão fresco (cerca de 20 folhas)
- bola de queijo mozzarella fresco de 8 oz (fatiado)
- sal grosso
- pimenta moída fresca
- vinagre balsâmico envelhecido ou redução balsâmica (para chuvisco)
- 2 tomates grandes maduros (cortados em fatias finas)
- azeite de alta qualidade (para chuviscar)
Instruções
- Num prato ou prato de servir, disponha mozzarella fresca e fatias de tomate em camadas alternadas. Acrescente uma folha de manjericão entre cada camada. Pique o manjericão restante e polvilhe em cima. Tempere com pimenta do reino fresca moída e sal marinho.
- Aromatize com um azeite de oliva de alta qualidade e vinagre balsâmico ou redução balsâmica. Servir imediatamente ou cobrir e refrigerar no frigorífico durante 30 minutos antes de servir.
- A salada Caprese é melhor servida fresca, mas vai manter-se na geladeira por 2-3 dias.
