Salada Cremosa de César com Ervas de Frango Grelhado
Uma das minhas recordações favoritas de quando vivíamos na Califórnia era jantar lá fora com o meu marido na nossa pequena varanda com vista para as montanhas. Com as altas temperaturas em Austin, onde vivemos agora, isso não tem sido possível, mas ainda estamos tendo muitos usos fora da nossa churrasqueira e sonhando com o dia em que poderemos desfrutar de um al fresco refeição e uma brisa fresca!
Esta cremosa salada César com frango grelhado com ervas é um dos meus recentes jantares favoritos que é portanto delicioso, e estou feliz em compartilhar os passos simples com você para conseguir esta refeição fácil, mas com água na boca.
Tudo o que você precisa é de azeite, manjericão seco, orégãos secos e sal e pimenta para revestir o frango em preparação para grelhar ou grelhar. Coloque-o na grelha, cozinhe-o até ficar tenro e bem carbonizado, e nenhum vestígio de rosa fica no centro. Enquanto isso, você pode fazer uma simples salada César, combinando apenas um pouco de alface romana rasgada e crocante, seu molho de salada César cremoso favorito, Parmigiano Reggiano recém ralado, e um pouco de sal e pimenta.
Depois de retirar o frango da grelha ou do grelhador, deixe-o descansar durante cerca de 5 minutos num prato, uma vez que o frango e todas as carnes continuam a cozinhar durante um curto período de tempo, uma vez saído de uma grelha ou grelhador. Se você cortar a carne muito cedo, os sucos escaparão da carne, resultando em um pedaço menos tenro de frango, bife ou carne de porco. Faça um favor e deixe-o em paz! O seu paladar vai agradecer-lhe.
Assim que o frango tiver descansado, basta cortá-lo com uma faca afiada, colocá-lo em cima da sua salada e voilá! O jantar é servido, e aposto que você vai concordar que é absolutamente delicioso com esta salada César decadente e cremosa. Recomendo servir isto com pão de alho e um copo do seu vinho branco favorito… Um pouco de alho e um gole de vinho torna sempre o jantar ainda mais agradável!
