Salada de batata com couve-flor de baixo teor de carboidratos
Uma salada de batata com baixo teor de carboidratos e mais saudável, esta salada de batata couve-flor é certamente um prazer para a multidão nos cozinhados de verão. Feita com um molho cremoso de caju em vez de maionese, a receita é de baixo teor de carboneto, sem laticínios, sem glúten e sem paladar!
ContentsSalada de batata é a receita perfeita para o churrasco de verãoMolho de Caju sem lacticínios em vez de MayoFatos Nutricionais da Salada Tradicional de Batata vs. Salada de Batata Couve-florMais Receitas de Salada SaudávelMais receitas exclusivas de couve-florIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Keto Potato Salad | Low carb cauliflower salad | Mock Low Carb Potato Salad Recipe Really tasty cauliflower mock "potato" salad | Keto Low-Carb Recipe SALADA DE COUVE-FLOR MELHOR QUE DO RESTAURANTE.
Salada de batata é a receita perfeita para o churrasco de verão
Quando penso no Verão e nos cozinhados, penso em salada de batata. Alguma vez comeste salada de batata não no verão? Pessoalmente, acho que só a comi em reuniões familiares, piqueniques, churrascos, churrascos… tudo durante o verão!
Esta salada de batata couve-flor é uma versão paleo e saudável da salada de batata à moda antiga da minha ama. Embora eu adore a versão dela, tenho de admitir que não é a mais saudável. Troquei as batatas por couve-flor para fazer esta salada de baixo teor de carboneto, e saltei a maionese e os lacticínios para fazer deste um lado delicioso e saudável!
Eu gosto de fazer a receita com ovos para um aumento adicional de proteína. Com os ovos adicionados, cada porção tem 12 gramas de proteína! Você pode facilmente fazer um prato vegetariano deixando de fora os ovos.
Molho de Caju sem lacticínios em vez de Mayo
O molho cremoso de caju é o que torna esta salada verdadeiramente fantástica – na minha opinião. Sinto que nove em cada dez vezes, é o molho que pode fazer ou quebrar uma salada. Mesmo que você tenha uma tonelada de grandes ingredientes na própria salada, se o molho não complementar os outros componentes, a salada inteira pode descer e carecer de sabor.
Escusado será dizer que estou bastante entusiasmada com este molho cremoso de caju que sabe perfeitamente nesta salada de batata couve-flor. É inspirado no molho que usei para a minha salada de passas de brócolos (nota lateral: se ainda não fizeste isso, adiciona-o à tua lista de pratos de Verão porque é muito bom!). Se você preferir fazer um molho à base de maionese, basta substituir ½ cup mayo (gosto de maionese de óleo de abacate) no lugar dos cajus, e não acrescente nenhuma água.
Fatos Nutricionais da Salada Tradicional de Batata vs. Salada de Batata Couve-flor
Salada Tradicional de Batata
- 1 dose (cerca de 1 chávena)
- 286 calorias
- 22g de carboidratos
- 16g de gordura
- 5g de proteína
Salada de Batata Couve-flor
- 1 dose (cerca de 1 chávena)
- 214 calorias
- 12g de carboidratos
- 14g de gordura
- 12g de proteína
Não dramaticamente diferente, mas as diferenças definitivamente causam um impacto se você for um amante de salada de batata como eu. És suficientemente corajoso para trazer isto para o teu próximo churrasco de marijuana? Eu até te desafiaria a fazê-lo, trazê-lo, e não deixes ninguém saber que subornaste as batatas – é tão bom que nem vais notar que é saudável (essas receitas não são mesmo as melhores?). Avise-me o que o seu público pensa nos comentários!
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Ingredientes
- 1 copo de caju cru ensopado*
- 1 colher de sopa de mostarda preparada (amarela ou dijon)
- 2 ½ Colheres de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 3 ovos cozidos (picados)
- 2 colheres de sopa de endro fresco
- ¼ copo de cebola vermelha picada ou chalota
- 1 colheres de sopa não deve
- 5 copos florais de couve-flor
- ⅓ copo de água
- ¼ taça cebolinha verde picada
- ½ colher de chá de pimenta moída
- ½ copo de aipo cortado
- 1 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de sopa de endro fresco (picado)
- 1 dente de alho
Instruções
- Coloque os cajus numa tigela. Cubra com água e deixe de molho durante cerca de 1-2 horas. Escorra e lave bem.
- Traga um grande pote de água para ferver. Adicione couve-flor e cozinhe até ficar tenra, mas ainda firme, cerca de 10 minutos. Escorra, passe água fria sobre a couve-flor para esfriar. Esvazie completamente.
- Colocar os ovos numa caçarola e cobrir com água fria. Deixe ferver a água; cubra, retire do calor e deixe os ovos em água quente durante 10 a 12 minutos. Retire os ovos da água quente, arrefeça, descasque e pique.
- Entretanto, num liquidificador, combine todos os ingredientes de molho e misture até ficar macio.
- Numa tigela grande, junte a couve-flor, os ovos, o aipo, a cebolinha, a chalota e o endro.
- Acrescentar o molho, misturar bem e refrigerar até arrefecer. Sirva e desfrute em 1-2 dias.
