Salada Watergate saudável que ainda é doce, fofa e deliciosa, mas em vez de mistura instantânea de pudim e marshmallows, estamos a usar iogurte grego, chicote de coco e pistachios verdadeiros.
ContentsO que é a Salada Watergate?Como é que isto é uma salada?Fazer Salada Watergate com Ingredientes Alimentares VerdadeirosAqui está o que você precisaComo fazer uma salada saudável WatergateComo ArmazenarMais reviravoltas mais saudáveis em receitas clássicasIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada para EMAGRECER! Substitua o almoço por essa Delícia Fácil e Rápida Salada Saudável: 3 receitas de saladas diferentes com molhos que vão te ajudar na dieta FAÇA HOJE: SALADAS NUTRITIVAS, VEGANAS E FÁCIES I almoço ou janta saudável
A salada Watergate era uma das minhas coisas favoritas para comer quando crescia. A minha mãe fazia-a todos os anos para a Páscoa e para os cozinhados de Verão.
Se não cresceste no sul, podes estar a pensar o que é a maldita salada Watergate, por isso, deixa-me pôr-te ao corrente rapidamente.
O que é a Salada Watergate?
Esta “salada” tem muitos nomes… Sempre a conheci como Salada Watergate, mas aparentemente, também é conhecida como Pistachio Delight, Shut The Gate Salad, Green Goop, Green Fluff ou Green Stuff. Muitos nomes oficiais. 😉 Tradicionalmente é feita de mistura de pistachio, abacaxi enlatado, chantilly, nozes pecan e marshmallows esmagados. Esta receita teve origem em meados dos anos 70, quando a gelatina instantânea foi uma nova invenção.
Como é que isto é uma salada?
Não sei se isto é uma coisa do sul ou apenas da velha escola, mas comemos tantas saladas de sobremesa a crescer! Minha mãe sempre fazia salada watergate e minha avó fazia algo chamado salada de pretzel de morango que tem uma crosta de pretzel e manteiga, uma camada de chantilly e cream cheese, tudo coberto com gelatina de morango.
E aparentemente, há uma “salada” chamada Candy Bar Salad com maçãs, chantilly e snickers (tão deliciosa mas…?!) Precisa de um passeio pela faixa da memória? Vejam só esta ronda! LOL! Você também pode ler aqui algumas informações realmente interessantes sobre a história das saladas Jell-O.
Fazer Salada Watergate com Ingredientes Alimentares Verdadeiros
A minha mãe costumava fazer salada Watergate “saudável” usando Cool Whip sem gordura e mistura de pudim de pistache sem açúcar. Recentemente eu olhei as listas de ingredientes para estes itens e eles eram assustadores! Decidi imediatamente que precisava de encontrar uma forma de fazer salada watergate com ingredientes alimentares reais.
A mistura de pistachio sem açúcar tem aspartame e corantes alimentares enquanto o Cool Whip tem xarope de milho como primeiro ingrediente e óleo vegetal hidrogenado como terceiro. Não, obrigado! Aqui está como eu fiz esta versão mais saudável:
- Eu realmente queria usar abacaxi fresco, mas quando eu testei a receita com ele, alguma coisa sempre me saiu o gosto, então eu estou usando abacaxi esmagado em lata (que está embalado em suco e não em xarope) para a receita. O sabor é perfeito e traz uma textura familiar ao prato também.
- Em vez da mistura para pudim, optei por usar iogurte grego de baunilha (gosto do Siggi’s) misturado com espinafres para a cor verde e um pouco de extracto de amêndoa. E claro, para o sabor do pistácio estou usando pistácios picados!
- Para as natas batidas, recomendo o uso de natas batidas de coco congeladas. Eu tentei fazer a receita com chantilly de coco caseiro várias vezes, mas nenhum desses lotes saiu. O creme de coco caseiro se separou e ficou grosso. Além disso, descobri que o chantilly de coco comprado na loja acrescentava a melhor fofura e doçura, tornando esta salada de watergate mais saudável e semelhante ao verdadeiro negócio. Recomendo o uso do chantilly de coco SoDelicious Coco Whip.
- No começo, eu pulei os marshmallows todos juntos, mas em alguns lotes de teste eu adicionei datas picadas para substituir os marshmallows e eu gostei muito da substituição. As datas são opcionais para a receita, mas acho que são uma adição divertida se você quiser encontrar mordidas surpresa de suaves e doces ao longo da “salada”.
Aqui está o que você precisa
- abacaxi esmagado em lata – comprar do tipo que está embalado em sumo, não em xarope. O sabor e a textura são perfeitos para usar nesta saudável actualização.
- iogurte grego – Eu recomendo a compra de iogurte grego de baunilha gordo completo para esta receita. Se você precisa desta receita para ser sem laticínios, você pode submergi-la em um iogurte não-lácteo!
- espinafre – não tradicional, mas isto é misturado com o iogurte grego para obter aquela cor verde icônica! Não faz mal que também aumente um pouco os nutrientes!
- extrato de amêndoa – outra adição para ajudar a tornar o sabor semelhante a se estivéssemos usando mistura de pudim.
- pistácios – tradicional da salada Watergate, os pistácios picados oferecem um crocante tão bom a este prato!
- granola – ao lado dos pistácios, a granola acrescenta uma boa moedinha. A minha granola sem grãos ou granola de cânhamo seriam opções deliciosas!
- cobertura com chicote de coco – combinado com o iogurte grego para dar a textura leve e fofa que este prato normalmente tem.
- datas medjool – estes são completamente opcionais, mas adoro a textura que eles trazem para este prato. Eles também acrescentam aquele pedaço extra de doçura que os marshmallows tradicionalmente adicionam.
Como fazer uma salada saudável Watergate
É super simples montar esta receita! Comece por adicionar o seu iogurte grego de baunilha, extracto de amêndoa e espinafre a um liquidificador e misture até que o espinafre esteja completamente picado e a mistura esteja verde.
Em seguida, retire uma tigela grande e adicione o abacaxi drenado, a cobertura de coco batido, os pistácios e a granola. Verta a mistura de iogurte verde grego por cima dos ingredientes e use uma espátula para combinar suavemente os ingredientes. Adicione as tâmaras picadas, se as estiver a usar.
Coloque a tigela no frigorífico durante 2-3 horas para arrefecer antes de servir. Aproveite!
Se você é como eu e cresceu com esta salada, espero que goste desta versão mais saudável. Mal posso esperar para ouvir o que você pensa!
Como Armazenar
Você pode manter as sobras cobertas na geladeira por 3-4 dias.
É um óptimo prato de fazer a cabeça para servir nas festas! Basta seguir a receita, guardá-la no frigorífico e retirá-la quando estiver pronto para servir.
Mais reviravoltas mais saudáveis em receitas clássicas
- Salada Waldorf
- Feijão Verde Saudável Casserole
- Rolo de Carne Vegan
- Casserole de Batata Doce e Saudável
- Um Stroganoff de Cogumelos Vegan
- Massa de couve-flor
Ingredientes
- 4 datas medjool (picadas (opcional))
- ½ taça de pistachios picados
- 3 chávenas de chicote de coco congelado (descongelado)
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 chávena de iogurte grego de baunilha (ou iogurte de leite de coco)
- ½ taça granola (eu usei granola de mel de amêndoa)
- ½ copo espinafre bebé
- 2 latas de 20 onças de abacaxi esmagado (drenado)
Instruções
- Adicione iogurte grego de baunilha, extrato de amêndoa e espinafre a um liquidificador e misture até que o espinafre esteja completamente picado e a mistura esteja verde.
- Adicione abacaxi drenado, cobertura de coco batido, pistácios e granola em uma tigela grande. Verta a mistura verde de iogurte grego por cima e atire para combinar. Adicione as tâmaras picadas se estiver a usar.
- Coloque a mistura na geladeira por 2-3 horas para esfriar antes de servir.
